Месец на даване: Сирийците в Етиопия поддържат традицията на Рамадан Ифтар жива

Адис Абеба, Етиопия- изображения на остарелия Дамаск и Алепо украсяват стените на непретенциозен ресторант, спретнат в болив Майкъл, работен квартал, покрай интернационалното летище на Адис Абаба. ;

В кухнята сирийският готвач Ахмед Ибрахим и двамата му помощници се приготвят за вечерния прилив. Тъй като слънцето стартира спускането си, те деликатно пълнят дребни купички с хумус и дати за посетители в ресторанта и опаковат ястия за заемане на тези, които стопират, като търсят безвъзмездна храна.

В духа на мюсюлманския заветен месец Рамадан Ибрахим споделя, че е благополучен да се върне.

„ Когато за пръв път пристигнах в Етиопия през 2020 година, нямах стотинка на името си. Работих в заведения за хранене, до момента в който не можех да отворя личната си. „ Тази страна се трансформира в дом за мен. “

Повече от 5,5 милиона сирийци избягаха от родината си от 2011 година, когато избухна война, откакто държавното управление се разпадна на известно въстание. Повечето сирийци, които напуснаха, търсеха леговище в прилежащи страни като Ливан, Туркие и Египет.

Но някои се осмелиха по -нататък за страни като Етиопия, където се оповестява, че по -малко от 1500 сирийци живеят.

Al Jazeera се обърна към имиграционните и цивилен услуги на Етиопия за публична оценка, само че организацията отхвърли да отговори. Според локалните медии доста сирийци остават нерегистрирани и живеят в крака.

Въпреки тези провокации, Бол Майкъл стана прочут като сирийски квартал. Още сирийски бежанци са намерили пътя си там, издълбавайки прочут темп.

Нейните улици, значително непроходими и обсипани с камъчета и прахуляк, от дълго време са дом на сомалийски, судански и йеменски бежанци - някои от повече от един милион бежанци, живеещи в Етиопия.

През последните години сирийските предприятия започнаха да прибавят своите акценти и аромати към оживената зона.

Ресторантът на Ибрахим, наименуван Сирия, е един подобен бизнес. 34-годишният дойде в Етиопия преди пет години, откакто тригодишен престой в Судан беше скъсен от политически безредици там. Отварянето на ресторанта, съгласно него, беше метод да пресъздаде комат дом в заточение, място, където той можеше да сервира ястията на родината си на тези, които биха ги оценили.

По време на Рамадан тази задача придобива още по -голямо значение: предоставяне.

„ Би било отлично, в случай че можех да бъда хазаин на безвъзмезден ифтар за всички, които се нуждаят, като тези, които съм израснал в Сирия “, споделя Ибрахим, като се базира на вековна традиция в Близкия изток, където банкетите са основани на улицата, с цел да оферират безвъзмездна храна на минувачите, разбивайки бързо своя Ramadan.

„ Но това би било мъчно тук, защото бедността е необятно публикувана и ние сме просто дребен бизнес “, прибавя той.

„ Вместо това по време на Рамадан се опитваме да не отхвърляме никого “, споделя той, обяснявайки, че ресторантът сервира безвъзмездни ястия на нуждаещите се през светия месец. „ Става въпрос за общността и помощта, колкото можете “, споделя той.

Близо една четвърт от 124 милиона души на Етиопия живеят под прага на бедността.

Вкус на благотворителност от вкъщи

Докато Адхан отеква от близката джамия, сигнализирайки за края на постите, Ибрахим стартира да приветства вечерята.

Сред тях е Зейнаб Мохамед, сирийска майка на четирима, пристигнала в Етиопия предходната година, откакто бяга от Хартум на фона на продължаващата революция на Судан. Откакто се настани в Адис Абеба, тя се опита да си изкарва прехраната, продавайки домакински парфюм по улиците.

Затваряйки очите си за малко в молитва, тя копае в ароматна пилешка обвивка с пържени картофи.

„ Животът тук не е елементарен “, безшумно споделя Зейнаб. " Но моменти като това ми припомнят за дома. Щедростта, споделените ястия - това е нещо, което носехме със себе си от Сирия, и към момента е жива тук. "

Седнал до нея е Салем Берхану, другар на Етиоп и познато лице в квартала. Берхану постоянно се причислява към новодошлите в локалните заведения за хранене, като понякога плащаше храната им, когато може. Той е добре прочут измежду локалните деца, които се събират към него, беседват в Амхарик.

Берхану споделя, че му е прелестно да вижда сирийци в Етиопия. „ Красиво е, изключително по време на Рамадан, тъй като ни дава късмет да се срещнем с нови хора и да организираме смислени диалози “, споделя той.

Докато доста сирийци споделят, че са се чувствали добре пристигнали в Етиопия, провокациите остават големи.

На близката маса друга сирийска бежанка Айша Абдул напомня ранните си години в страната. Тя дойде в Адис Абеба след рисково пътешестване с рейс от Судан, по време на което се скри от бойци, които от време на време атакуваха конвои.

Преди три години тя и други поклонници в локална джамия в Бол Майкъл бяха поканени в Ифтар, хазаин на етиопския министър председател Абий Ахмед - миг, който за нея се почувства като избавителна линия след години разселване.

Сега тя продава ароматизиран въглен дружно с други сирийски бежанци, постоянно на спирки на придвижването и препълнени места за събиране.

В междинен ден, съгласно нея, тя прави към 5 $, въпреки и в положителни дни, тя печели повече благодарение на децата си.

„ Етиопия е доста приветлива страна и хората са прелестни. Но това също може да се почувства като задънена улица “, споделя тя. „ Няма помощ и намирането на работа е мъчно, тъй че доста от нас в последна сметка правят унизителна работа, единствено с цел да оцелеят. “

признателност в нова земя

В Бетел, по -спокоен, по -богат квартал на западните околности на Адис Абеба, надут въздушен танцьор, носещ дебели мустаци на запазена марка и червен Fez сигнали, че Сириана, различен известен сирийски ресторант, е отворен.

Вътре са изложени табла от хрупкава, цялостна с крема Kunafa и сироп, и защото Eid Al-Fitr се доближава, с цел да означи края на Рамадан, бисквитите и бисквитките, обичайно изпечени за случая, се прибавят, запазвайки дългогодишните сирийски традиции.

Етиопски настойници, най-вече младежи, се събират на кръгли маси. Мнозина бяха привлечени там от канала Tiktok на 21-годишния притежател Ахмед Абдулкадер, който е трансформирал бизнеса на фамилията си в търсено място.

По време на Рамадан обаче Сириана също приветства по -малко щастливи гости.

Докато хиляди сирийски бежанци по целия свят се завърнаха вкъщи с рухването на режима на някогашния президент Башар Ал-Асад на 8 декември, Абдулкадер-като Ибрахим-се замисли за Етиопия за дом.

Владееше в амхарски, Абдулкадер пристигна в Етиопия на осемгодишна възраст, скоро след началото на войната в Сирия. Посещава учебно заведение в Етиопия, научи езика и се приспособява към осиновената си страна. Благодарение на наличието си в обществените медии, той се трансформира в нещо като име на домакинство и фамилията му даже обмисля да се разшири до други елементи на Адис Абеба.

Докато сирийците станаха известни с приноса си към кулинарните подиуми в Египет, Либия, Йордания и на други места, тези, които се заселват в Етиопия, трябваше да преодолеят езиковите бариери и непознатите локални усети.

Благодарен за триумфа на фамилията му, Абдулкадер споделя, че този месец му предлага късмет да разсъждава и да се върне.

„ Рамадан ми разрешава да се свързвам с клиентите си на персонално равнище и да предлагам храна на всеки, без значение от способността им да заплащат “, споделя той.

Това парче е оповестено в съдействие с Egab.