Носителят на звезда Мишлен австралийски готвач Скай Джингел почина на 62

Пионерът в Австралия готвач Скай Джингел умря на 62 години.

Gyngell стана известна в Обединеното кралство, откакто нейното кафене в Petersham Nurseries в югозападен Лондон беше удостоено с мечтаната звезда Michelin, едно от най-високите кулинарни оценки. Тя продължи да управлява ресторант Spring в Somerset House и Marle и Hearth в Heckfield Place в Хемпшир.

Семейството на Джингел сподели, че тя е умряла в събота в Лондон, описвайки я като „ кулинарен визионер, който повлия на генерации готвачи и производители в международен мащаб да мислят за храната и връзката й със земята “.

Знаменитият готвач Джейми Оливър отдаде респект на Джингел, която беше диагностицирана с рак на кожата предходната година, и й благодари за „ всичко, което направи, с цел да въодушеви младите готвачи “.

През 1980 година Джингел е пионер в „ придвижването за мудна храна “, преди да стане частен готвач за клиенти, в това число Нигела Лоусън, Мадона и Гай Ричи.

Лоусън скърби за гибелта й, като написа в Instagram: „ Колкото и болен да познаваш някого, гибелта му постоянно е потрес. Просто е извънредно, че Скай към този момент не е в свят. "

Гингел умря единствено дни след майка си, Ан Бар, която беше прочут интериорен дизайнер.

Баща й, Брус Джингел, беше първият човек, който се появи по австралийската телевизия през 1956 година с репликата: „ Добър вечер и добре пристигнали в малкия екран ". Той умря през 2000 година

Скай Джингел, родена в Сидни, учи в университета в Сидни, когато осъзнава, че светът на кулинарията е мястото, където желае да бъде. Тя се реалокира в Париж на 19, където образова и работи под управлението на всепризнати готвачи, в това число в двата ресторанта Dodin-Bouffant, наградени със звезда Мишлен.

Гингел по-късно се реалокира в Лондон и работи във French House в Сохо с Фъргюс и Марго Хендерсън.

През 2004 година Джингел става основен готвач в кафене Petersham Nurseries в Ричмънд, където трансформира порутения обект в процъфтяващо кафене, а през 2011 година то получава звезда Мишлен.

Но Славата беше нож с две остриета за Джингел, която напусна кафенето година след премията, заявявайки, че е разочарована от клиентите, които чакаха обичайно преживяване на Мишлен в нейното селско кафене.

Нейните по-късни инициативи включват Spring at Somerset House, който е първият ресторант за еднократна приложимост без пластмаса в Лондон.

Гингел, която преодоля пристрастяването към опиати и алкохол в по-младите си години, беше известна и с награждаваните си готварски книги и пишеше колони за Vogue като негов хранителен редактор.

Миналата година тя откри бучка на врата си и беше диагностицирана с клетъчен карцином на Меркел, необичаен и нападателен рак на кожата.

Тя претърпя интервенция, включваща премахване на слюнчените й жлези, което я накара да загуби краткотрайно обонянието и усета си.

Вземете нашия флагман бюлетин с всички заглавия, от които се нуждаете, с цел да започнете деня. Регистрирайте се тук.