Отказвам да давам бакшиш в ресторанти, това е против моята култура
Не, няма да оставя бакшиш за ресторант.
Кога и защо това стана обичайно в Австралия?
Изглежда, че всеки път, когато сервитьор или сервитьорка донесе EFTPOS машина на масата, първо пита колко бакшиш искате да оставите.
Почти се чувствате притиснати да направите допълнение към сметката си, докато членът на персонала ви гледа.
По-лошо е, когато ви доставят сметката и химикал, за да напишете общата сума, която искате да платите, преди да изпратите картата си обратно на гишето.
Служителите съдят ли ме, че не съм го закръглил?
Нямам представа къде ще отидат тези допълнителни пари. Поравно ли се разпределя между сервитьорите за през нощта или се събира в пул, който се разпределя на всички, независимо от това колко часа са работили, в края на месеца? Готвачите, кухненските ръце и съдомиялните машини получават ли намаление? Собствениците на ресторанта взимат ли малко – или всъщност нищо от това не стига до персонала?
Ако го платите чрез машина, задължен ли е ресторантът да плати корпоративен данък и данък върху доходите на персонала върху тези допълнителни пари, които възнамерявах да бъдат подарък?
вижте също
Културата на бакшиши е извън контрол — и сега хората дават по-малко от всякога
Кой знае. Изглежда никой не рекламира своята политика.
Даването на бакшиши е обичайно в Съединените щати и други части на света с ниски или никакви минимални заплати, защото това е начинът, по който сервитьорът прави пари. Има смисъл в това приложение – повече или по-малко плащате директно на персонала, вместо да давате парите на бизнеса, за да ги преразпределите.
Но сервитьорите са добре платени в Австралия. Няма нужда, нито трябва да има натиск да оставяте бакшиш.
В случай, че аз (или някои от по-богатите ми приятели) напълно се насладих и оцених обслужването на сервитьор, пъхнахме малко пари в неговия или нейния джоб.
Изглежда справедливо, като се има предвид, че този сервитьор се грижеше за нас, парите не са пипани от никой друг.
Нямам нищо против да дам бакшиш, по собствено желание, на някой, който е предоставил изключителна услуга, но това не трябва при никакви обстоятелства да бъде очакване.
Рискът е, че ако това стане нещо обичайно, фирмите ще го използват като извинение да избягват увеличенията на заплатите с извинението, че бакшишите, обработвани от ресторанта, вече са допълнителен доход.
Не са. Те са подаръци. Те са директна благодарност от закусвалня – не добавяне на доход.
По същия начин таксиджии, които карат кола, притежавана и лицензирана от някой друг. Ако сметна за добре да им дам прашка, искам да е в джоба им – не в баланса, който собственикът вижда.
Австралия не се нуждае и не трябва да насърчава културата на даване на бакшиши.
Кейлъб Бонд е коментатор от Сидни и водещ на The Late Debate по Sky News Australia.
