Овча глава, някой? Какво ядат европейците тази Коледа
От овчата глава до предшественика на саламите, какъв е произходът на коледните кулинарни обичаи в Европа?
Независимо дали мислите за Коледа като празник на раждането на Исус Христос или като съвременна итерация на зимното слънцестоене, има едно нещо, с което всички можем да се съгласим: Коледа е време за глезене!
Всяка страна има собствен личен взор върху коледната храна: британците имат своя пуйка, естонците се любуват на патица, а заради безусловно блестящ маркетингов ход японците имат KFC.
Но кои са някои от още необикновени коледни вечери?
От Стокхолм до Щутгарт, всяка страна има свои лични кулинарни обичаи. Нека да разгледаме вкусните (и безвкусни) артикули в менюто на европейската коледна вечеря.
Смалахове, Норвегия
Овча глава, някой?
Западен деликатес, в началото изяден от небогати хора по време на празничния сезон, Смалахове е новаторско приготвено - и употребявано - скандинавско ядене.
Смалахове се подготвя, като първо се раздели на половина овча глава и по-късно се извади мозъкът. След като престоят два дни във вода, главата се осолява и опушва, преди да се подготви на пара. След това гостите първо натикан в ушите и очите - и двете се смятат за най-вкусните и най-луксозните елементи - преди да отделят месото от черепа.
Днес Smalahove се радва най-много като оригиналност за туристите, като локалните норвежци се отхвърлят от наслаждение - не мога да си показва за какво!
Юлборд, Швеция
Чували сте за дъска за салами и може би даже за. Но чували ли сте за Julbord?
Smörgåsbord е дума, която е навлязла в британския език, само че в действителност произлиза от поднос с набор от вкусни храни. Julbord е коледно преосмисляне на това вкусно лакомство, постоянно предлагащо деликатеси като еленска наденица и маринована херинга дружно с подбор от сушени меса и сирена, всички сложени към централната част на.
Bûche de Noël, Франция
Източник: euronews.com
