Пържено пиле по корейски, за да ви спаси неделята
Добро утро. Напоследък уикендите са пълни с разочарование, всякакви счупени неща, които трябва да бъдат поправени, преди да може да се случи нещо забавно: убитият от замръзване маркуч отпред; предпазител от 30 ампера в хидравликата на скифа; окъсената задна светлина на ремаркето под него. Това често е начинът на света: 20-минутни задачи, които могат да продължат до един час, ако не сте внимателни, два, ако сте безразсъдни. Досадно е!
Предполагам, че има хора, които мислят да готвят по този начин. Аз не съм от тях. Няколко часа навън в дивата природа, борейки се с машини, и съм готов за най-доброто нулиране, което познавам: уединение в кухнята, работилница, която познавам отвътре и отвън, с всеки инструмент и съставка на мястото си. Вкусното е най-добрият мехлем за раздразнение, всеки път.
И така, ето една вечеря за всеки, който се е борил през уикенда и е довел само до равенство: пържено пиле по корейски (горе) .
Джулия Москин адаптира рецептата от рецептата, разработена от писателката за храни Сесилия Хае-Джин Лий, използвайки или обезкостени пилешки бутчета, или крилца с кости. Опитайте соса за глазурата, докато го правите - някои ще искат малко по-малко кетчуп или малко повече гочуджан. Сервирайте с листно япче и бира, която сте съхранили във фризера, докато готвите пилето, толкова студено, че в него има парченца лед.
Пържено пиле по корейскиПреглед на рецепта →
С подредената неделя можете да преминете към останалата част от седмицата.
Понеделник
Самата простота: Мелиса Кларк нова рецепта за намазани с масло юфка с яйца със сладко, класика за килер, която е толкова лесна за приготвяне, толкова и успокояваща за поглъщане. (Направете допълнителни яйца, за да можете да ги пуснете в рамен юфка за обяд по-късно през седмицата.)
банички със сьомга. Използвам натрошени соленки вместо панко, въпреки че имам панко, защото това ме е научила баба ми.кунг пао тофу е вегетарианска версия на основата на китайско-американската кухня, огнена с сушени люти чушки, наситени със съчуански черен пипер и плътни с фъстъци в копринен, ароматен сос. Можете ли да използвате кашу вместо фъстъци? Разбира се. Точно както бихте могли да използвате нарязани на кубчета пилешки бутчета без кости вместо тофу.лимонено-чеснов лингвин. Той е толкова задоволителен, колкото питка пресен чеснов хляб, току-що изваден от фурната, макар и значително по-копринен. Бихте могли, ако искате, да го поръсите със запечени скариди или миди.пиле тандури, което не изисква тандур — вашият бройлер или скара ще свършат работа. Мариновайте пилето толкова дълго, колкото можете, тъй като лимоновият сок и киселото мляко ще помогнат за омекване на месото. Сервирайте със задушен ориз басмати и кориандър райта с краставица.New York Times Cooking. Нуждаете се от абонамент, за да ги прочетете. Абонаментите са това, което прави възможно цялото това предприятие. Ако все още не сте извадили такъв, бихте ли обмислили да се абонирате днес? Благодаря.Ако нашата технология взаимодейства зле с вашата, моля, потърсете помощ. Ние сме на [email protected]. Някой ще се свърже с вас. Или, ако искате да говорите с мениджър, можете да ми пишете. Аз съм на [email protected]. Не мога да отговоря на всяко писмо. Но аз чета всеки, който получавам.
Няма нищо общо с пащърнак или грахови издънки, но може да помислите да гледате новия специален филм на комика Кат Уилямс в Netflix, “ Събуди Фоке“, дори само за да можете да прочетете критичното отчитане на изпълнението на Джейсън Зиноман в The Times след това. Джейсън пише на върха на играта си.
Предефиниране чрез погрешно заключение.“ Тоест, когато думите не означават това, което много хора си мислят, че означават. Безобразно!GQ разполага с откъс от новата книга на Глен Кени за създаването на „Scarface“. Всяка холивудска история е мрачна и сложна и тази не е изключение.
Най-накрая Childish Gambino пусна нов видеоклип, „Little Foot Big Foot“, с участието на Young Nudy, off изненадващият му албум „Atavista“. Гледайте това, докато вашето пиле се маринова. Ще се върна следващата седмица.
