Периодичното гладуване е свързано с по-висок риск от сърдечно-съдова смърт, сочат изследвания
Периодичното гладуване, диетичен модел, който включва редуване на периоди на гладуване и хранене, може да понижи кръвното налягане и да помогне на някои хора да отслабнат, преди показват изследванията.
Но анализ, представен в понеделник на научните сесии на Американската сърдечна асоциация в Чикаго, оспорва идеята, че периодичното гладуване е добро за здравето на сърцето. Вместо това, изследователи от Шанхайското училище по медицина Jiao Tong University в Китай установиха, че хората, които ограничават консумацията на храна до по-малко от осем часа на ден, имат 91% по-висок риск от смърт от сърдечно-съдови заболявания за среден период от осем години, в сравнение с хората, които са яли между 12 и 16 часа.
Това е едно от първите изследвания, изследващи връзката между ограниченото във времето хранене (вид периодично гладуване) и риска от смърт от сърдечно-съдови заболявания.
Анализът, който все още не е рецензиран или публикуван в академично списание, се основава на данни от Националното проучване на здравето и храненето на Центъра за контрол и превенция на заболяванията, събрани между 2003 г. и 2018 г. Изследователите анализираха отговорите на около 20 000 възрастни, които записваха какво са яли в продължение на поне два дни, след което разгледаха кой е починал от сърдечно-съдови заболявания след среден период на проследяване от осем години.
Въпреки това Виктор Уензе Жонг, съавтор на анализа, каза, че е твърде рано да се правят конкретни препоръки относно периодичното гладуване само въз основа на неговите изследвания.
„Практикуване на периодично гладуване за кратък период от време като 3 месеца вероятно може да доведе до ползи за намаляване на теглото и подобряване на кардиометаболитното здраве“, каза Zhong по имейл. Но той добави, че хората „трябва да бъдат изключително предпазливи“ относно периодичното гладуване за по-дълги периоди от време, като например години.
Схемите на периодично гладуване варират значително. Обичайният график е да се ограничи храненето до период от шест до осем часа на ден, което може да накара хората да консумират по-малко калории, въпреки че някои ядат същото количество за по-кратко време. Друг популярен график е „диетата 5:2“, която включва прием на 500 до 600 калории в два непоследователни дни от седмицата, но нормално хранене през останалите пет.
Zhong каза, че не е ясно защо неговото изследване установи връзка между ограниченото във времето хранене и риска от смърт от сърдечно-съдови заболявания. Той обаче предложи едно наблюдение: хората, които ограничават храненето си до по-малко от осем часа на ден, имат по-малко чиста мускулна маса от тези, които ядат от 12 до 16 часа. Ниската чиста мускулна маса е свързана с по-висок риск от сърдечно-съдова смърт.
Експерти по сърдечно-съдови заболявания и хранене, които не са участвали в анализа, предложиха няколко теории за това какво може да обясни резултатите.
д-р. Бенджамин Хорн, професор по изследвания в Intermountain Health в Солт Лейк Сити, каза, че гладуването може да повиши хормоните на стреса като кортизол и адреналин, тъй като тялото не знае кога следващото време да очаква храна и преминава в режим на оцеляване. Този допълнителен стрес може да повиши краткосрочния риск от сърдечни проблеми сред уязвимите групи, каза той, особено възрастните хора или тези с хронични заболявания.
Изследванията на Хорн показват, че гладуването два пъти седмично в продължение на четири седмици, след това веднъж седмично в продължение на 22 седмици може да увеличи риска от смърт на човек след една година, но да намали 10-годишния риск от хронично заболяване.
„В дългосрочен план, какво това наистина намалява тези рискови фактори за сърдечни заболявания и намалява рисковите фактори за диабет и така нататък - но в краткосрочен план, докато всъщност го правите, тялото ви е в състояние, в което е изложено на по-висок риск от проблеми ”, каза той.
Въпреки това, добави Хорн, анализът „не променя моята гледна точка, че има определени ползи от гладуването, но това е предупредителна история, която трябва да знаем че има определени, потенциално големи неблагоприятни ефекти.
Периодичното гладуване придоби популярност преди около десетилетие, когато диетата 5:2 беше рекламирана като стратегия за отслабване в Обединеното кралство. През следващите години няколко знаменитости приеха ползите от осмица -часов прозорец за хранене за отслабване, докато някои технологични работници от Силиконовата долина вярваха, че екстремните периоди на гладуване повишават производителността. Някои проучвания също предполагат, че периодичното гладуване може да помогне за удължаване на живота на хората чрез предпазване от болести.
Въпреки това много ранни изследвания на периодичното гладуване включват животни. През последните около седем години различни клинични изпитвания са изследвали потенциалните ползи за хората, включително за здравето на сърцето.
„Целта на периодичното гладуване е намаляване на калориите, отслабване“, каза Пени Крис-Етертън, почетен професор по хранителни науки в Penn State University и член на комисията по хранене на Американската сърдечна асоциация. „Наистина начинът, по който се прилага периодичното гладуване, ще обясни много от ползите или неблагоприятните асоциации.“
Д-р. Франсиско Лопес-Хименес, кардиолог в Mayo Clinic, каза, че времето, когато хората ядат, може да повлияе на ефектите, които виждат.
„Не съм срещал нито един човек или пациент, който да е практикувал периодично гладуване, като е пропускал вечерята“, каза той, отбелязвайки, че хората по-често пропускат закуската, график, свързан с повишено риск от сърдечни заболявания и смърт.
Новото изследване идва с ограничения: то разчита на спомените на хората за това, което са консумирали за период от 24 часа и не отчита хранителното качество на храна, която са яли, или колко калории са консумирали по време на прозорец на хранене.
Така че някои експерти намериха анализа за твърде тесен.
„Това е ретроспективно проучване разглеждане на данни за два дни и извличане на някои много големи заключения от много ограничена моментна снимка на навиците на живот на човек,” каза д-р Пам Тауб, кардиолог в UC San Diego Health.
Тауб каза, че нейните пациенти са видели "невероятни ползи" от режимите на гладуване.
"Ще продължа да го правя", каза тя. „За хората, които извършват периодично гладуване, техните индивидуални резултати говорят сами за себе си. Повечето хора, които извършват периодично гладуване, причината да го продължат е, че виждат намаляване на теглото си. Виждат понижаване на кръвното налягане. Те виждат подобрение в своя LDL холестерол.
Kris-Etherton обаче призова за повишено внимание: „Може би помислете за пауза в периодичното гладуване, докато не получим повече информация или докато резултатите от изследването не могат да бъдат обяснени по-добре“, каза тя.
Ария Бендикс
