Пет за отказване и пет за пробване: каква риба трябва да ядем през 2024 г.?

Затоплянето на моретата и прекомерният улов оказват влияние върху любимците на Обединеното кралство, така че играйте ролята си в поддържането на запасите за възстановяване на здравето

В година на рекордни температури и морски горещини, заплашващи нашите вече изтощени морета, природозащитници, супермаркети и дори музиканти, включително исландската певица Бьорк, говориха за намаляващите популации на диви риби.

Oceana, базирана в САЩ НПО, съобщи, че половината от най-големите популации на диви риби във Великобритания, включително треска в Северно море, са или прекомерно уловени, или в критично състояние; супермаркетите критикуваха Обединеното кралство, Норвегия и ЕС за неуспеха да постигнат споразумение относно устойчивия риболов на скумрия; и Blue Marine Foundation, друга благотворителна организация, съди правителството на Обединеното кралство за „незаконно прахосване“ на рибни популации чрез пренебрегване на научни съвети относно запасите, споделени с ЕС и Норвегия.

The хуманното отношение към отглежданата риба, както и въздействието на рибовъдната промишленост, също са засегнати. Натуралистът и телевизионен оператор Крис Пакъм призова за спиране на „катастрофалното“ разрастване на индустрията за отглеждане на шотландска сьомга, след като Guardian разкри, че смъртността на отглежданата сьомга е на рекордни нива. Повечето сьомга, закупена в супермаркетите в Обединеното кралство, се отглежда във ферми.

И по-рано този месец експертна оценка на популациите от диви риби установи, че почти една четвърт са изложени на риск от изчезване, като дивата атлантическа сьомга е все по-застрашена .

И така, кои са рибите, които да изхвърлим през 2024 г. и какво трябва да ядем?

„Неустойчивите морски дарове са един от най-големите заплахи за нашите морета“, казва Шарлот Кумбс, добър ръководител на гид за риба в Обществото за опазване на морската среда (MCS). Последното издание на ръководството, през октомври, присъди само на една от осем риби в Обединеното кралство най-високия „зелен“ статус и счита само 13% за устойчив избор.

Потребителите трябва да попитат „какво, къде и как”, казва Кумбс – какъв вид, къде е уловен и как. Лесно начало, предлага тя, би било да смените „големите пет“ с други морски дарове.

Британците ядат средно една порция риба на седмица, 80% от който се състои само от пет вида. Треската и пикшата, основната храна за вечеря с риба и чипс, са най-често срещаният избор, следвани от сьомга, риба тон и скариди.

Една проста „размяна“ би намалила натиска върху тази шепа предпочитани фаворити, казва Кумбс, намалявайки търсенето, което води до неустойчиви риболовни и земеделски практики.

Разменете магазин – какво да купите вместо големите пет

1. Треска

Една от любимите в Обединеното кралство, треската е студеноводен вид, обикновено уловен в дивата природа. Населението се бори с повишаването на температурите на морето. Акциите в Обединеното кралство се представят много зле и трябва да се избягват, казва MCS. Добрата новина е, че популациите в Северно море започват да се увеличават поради ограниченията за риболов, но запасът все още не е устойчив.

Устойчиво размяна Мерлузата, сертифицирана от Marine Stewardship Council (MSC) синя отметка, сега е устойчив избор благодарение на доброто управление и условията на околната среда, се казва в ръководството на MCS.

2. Пикша

Също така любима на магазините за чипс, пикшата обикновено е устойчива риба, уловена в природата. Но някои запаси са на изчерпване и пикшата често плува в същите води като треската, което води до улов на пикша и от двата вида. Избягвайте риба с дължина под 30 см и купувайте прясна през мартенския и априлския размножителен сезон, казва MCS.

Най-добрият избор Пикша от Северно море, Шотландия, Исландия или Норвегия, или сертифицирани от MSC.

Устойчив суап Писия от Северно море, където популациите процъфтяват.

Популациите на дивата атлантическа сьомга са намалели с 23% в световен мащаб и са изчезнали от много реки в Обединеното кралство. Видът е засегнат от широко разпространена загуба на местообитания, глобално отопление и язовири. Развъждането с избягала отглеждана сьомга също застрашава много диви популации. Морските въшки от фермите за сьомга също са проблем. Дивата атлантическа сьомга вече е класифицирана като „почти застрашена“ и трябва да се избягва според ръководството за риба.

Най-добрият избор< /strong> Тихоокеанска дива сьомга (розова, червена или кета) от Аляска. Биологична или сьомга, сертифицирана със зелена отметка от Съвета за стопанисване на аквакултури, казва MCS.

Устойчива размяна Отглеждана дъгова пъстърва от езера в Обединеното кралство е добра алтернатива, казва MCS.

4. Риба тон

Този топ хищник може да достигне до три метра дължина. Има много различни видове и MCS препоръчва да проверите ръководството за добра риба, за да видите кои са по-устойчиви. Избягвайте тихоокеанския и южния червен тон, жълтоперия тон в Индийския океан и рибата тон, уловена с хрилни мрежи или плаващи мрежи.

Най-добриятизбор Skipjack или бял тон, уловен с прът и въдица или тролове, изкуствени примамки на въдица без шипове с минимален прилов.

Устойчив обмен Сардини от югозапад Англия.

5. Скариди

Доставени от цял ​​свят, скаридите могат да бъдат устойчиви в зависимост от вида, къде и как са уловени.

Най-добъризбор Диви студеноводни скариди от североизточната част на Арктика. Скариди, отглеждани във ферми, етикетирани като органични или с етикет MSC или ASC, според ръководството за риба. Шотландски лангустини, уловени на Creel.

Избягвайте Несертифицирани отглеждани във ферми кралски и тигрови скариди от Виетнам, Индонезия или Индия.

Устойчива размяна Миди: Обединеното кралство, отглежданите на въже миди са сред най-щадящите океана морски дарове, се казва в ръководството за рибите.

Източник: theguardian.com

Последвайте ни в