Получавайте перфектни картофи в кожух всеки път, като избягвате едно нещо
Нищо не удря толкова добре, колкото перфектни картофи в кожух, нали?
Но тази възхитително хрупкава златиста кора, съчетана с пухкавия, димящ картоф отвътре понякога може да се окаже неуловим. Мнозина казват, че тайната се крие в печенето на шпула на висока температура, след като го набодете с вилица, за да може парата да излезе. Докато някои предпочитат да натрият кожата с малко зехтин и малко морска сол преди готвене.
И изглежда всеки се стреми към перфектното яке в момента, като хаштагът #SpudTok в TikTok вече привлича повече от 117 милиона гледания. Още през октомври Бен Нюман, известен още като , стана известен в платформата със своите вдъхновяващи видеоклипове с картофи. Сега, с повече от 3,1 милиона последователи и 60,9 милиона харесвания, той наистина е истинско явление в TikTok.
Подтикнат от 55 000 търсения всеки месец от британци, които искат да направят перфектния картоф, Бен сподели с вас как точно да правите перфектния картоф в кожуха у дома всеки път:
Уверете се, че използвайте правилния вид картоф
Бен казва: „Всичко зависи от сорта картофи, а не от това как го приготвяте. Когато купувате картофи в якето, избягвайте „Картофи Nadine“ - те са сорт, който се предлага в много супермаркети. Въпреки че изглеждат страхотно и най-вероятно имат високодобивна реколта, готвенето им е абсолютно ужасно.“
Използвайте два малки картофа вместо един голям
„Времето за готвене ще зависи от размера на картофа. Ако картофът се побира в дланта ви, гответе около час и половина. Всеки прави грешката да вземе най-големия картоф, който може да намери, но е по-добре да купите няколко по-малки и да имате два. Те ще се сготвят по-равномерно и няма да имат твърди частици в тях.“
Не увивайте картофите си във фолио
Въпреки че мнозина може да си помислят, че трябва да увиете картофа в тенекия фолио, Spudman казва да не го правите, добавяйки. „Никога не увивам картофите си във фолио у дома. По-малко вероятно е да ги изгорите в домашната си фурна, за разлика от промишлената фурна за картофи, която достига 300-350 градуса.“
Увиването на картоф във фолио също задържа парата вътре в кълбото, което му придава консистенция на варене или приготвяне на пара, което не е това, което търсите.
„Приготвям 1500 пъпки през уикенда“
Пътуването на Бен към това да стане Spudman някак си дойде на мястото след покупката той каза: „Поех управлението от предишния собственик, след като той каза, че се пенсионира. Въпреки че това беше нещо, което никога не съм мислил, че ще направя, баща ми беше търговец на картофи и доставяше на предишния собственик повече от 20 години, преди да го поема.
„По онова време бях млад и не не знаех особено какво искам да правя с живота си, така че си помислих: „Защо не?“ Не мислех, че ще го правя толкова години по-късно, но го правя и наистина го харесвам!“
Как Spudman се превърна във феномен на TikTok
Spudman създаде своя акаунт в TikTok преди около четири години, точно когато Обединеното кралство излезе от COVID-19. Бен каза: „Това беше идеалният начин да извикам за факта, че сме отново на работа. По отношение на последователите, имахме приличен стабилен растеж за добри няколко години и достигнахме около 350 000 последователи миналия октомври.”
Оттогава @spudarmy спечели допълнителни 2,75 милиона последователи и Бен каза, че нещата са сега "луд". Той коментира: „В момента всеки ден е луд. Средно приготвям 1000 пъпки в делничен ден и 1500 през уикенда. Всяко видео, което съм публикувал от октомври насам, стана вирусно - все едно някой е включил превключвателя и внезапно се е разсъждавал за глупости.
„Хора идват от далеч и шир, за да опитат нашите сладкиши. Съвсем наскоро имахме двойки от цял свят, включително от Австралия, Америка и Канада. Когато казвам на хората „Вие на почивка тук ли сте?“ и след това отговорете „Не – дойдохме за вас!“, това е най-големият комплимент, който някога бих могъл да получа.“
Как да си направим перфектния картоф с фритюрник
С картофи в яке, които са по-популярни от всякога, разкри своя собствена рецепта за картофи в яке с фритюрник.
Съставки
Ръководство стъпка по стъпка
Масажирайте маслото всички върху картофите.
Оваляйте картофите в едра сол. Това прави кожата наистина хрупкава.
Поставете картофите в кошницата и изберете функцията за пържене на въздух до 200c.
Настройте таймера за 45 минути.
Проверете дали е изпечено докрай, след това извадете от кошницата и направете прорез в центъра, така че кожата да остане хрупкава.
Подправете със сол и черен пипер, добавете купичка масло и любимите си гарнитури!
Вижте пълната рецепта на Ninja.
