Ползи за здравето от консумацията на оцет, плюс съвети от диетолог
Оцетът е една от малкото съставки, които могат да се консумират както заради ползите за здравето, така и по уникални и полезни начини, като например почистване на дома продукт.
Когато става дума за ползи за здравето, по-специално ябълковият оцет често е на езиците на много здравни гурута.
Ябълковият оцет (ACV) се прави от натрошени ябълки, комбинирани с мая и бактерии за ферментация.
По време на посещение в лекарски кабинет може да са били посъветвани да пият ACV всеки ден или всяка седмица поради различни здравословни причини.
Но дали оцетът, по-специално ACV, е добър за вас? Разберете ползите за здравето и как можете да го включите в диетата си.
Има няколко различни вида оцет, включително балсамов, оризов и винен. (iStock)
Какви видове оцет съществуват?
Бял дестилиран, балсамов, оризов, винен, ябълков и малцов оцет са различни видове оцет.
Оцетът обикновено се използва за добавяне на вещества към храни като дресинг за салати, майонеза, маринати и за ецване на храни.
ACV е оцетът, широко известен със своите потенциални ползи за здравето и често се консумира като напитка за подпомагане на храносмилането.
За какво е полезен ябълковият оцет?
Няколко проучвания сочат две основни ползи за здравето от ACV; загуба на тегло и понижаване на кръвната захар.
"ACV е източник на пребиотични фибри, които са храна за вашите чревни бактерии", каза Кристина Палмизано, MS, RDN, пред Fox News Digital.
Палмизано, базиран в Охайо, е функционален и интегративен диетолог в Being Functional Nutrition.
„Когато вашите чревни бактерии са добре нахранени, те произвеждат полезни свойства, които поддържат подобрено храносмилане и цялостно здраве“, каза тя.
Ябълковият оцет има потенциала да помогне с теглото загуба. (iStock)
Когато става дума за ACV за отслабване, съставката може да помогне при разграждането на храната.
„Препоръчително е да пиете супена лъжица в чаша вода два пъти на ден в началото на храненето, за да ви помогнем да разградите храната, особено въглехидратите“, Миа Стърн, сертифициран холистичен уелнес съветник и готвач на естествена храна, каза пред Fox News Digital през 2017 г.
Според Healthline има няколко краткосрочни проучвания, които подкрепят идеята, че ACV може да помогне за загуба на тегло чрез увеличаване на чувството за ситост при консумация.
По отношение на калориите, той също е много нисък и съдържа само около три калории на супена лъжица. За да видите потенциалните ползи за здравето от консумацията, имате нужда само от една супена лъжица на ден.
През 2018 г. беше завършено изследване от няколко учени, за да отговорят допълнително дали оцетът оказва влияние върху контрола на кръвната захар.
„ACV съдържа кисела киселина, която помага на мускулите ви да поемат глюкоза“, каза Палмизано. „Така че пиенето на 2 супени лъжици ACV в 6-8 унции вода преди хранене с по-високо съдържание на въглехидрати може да намали скока на глюкозата ви след хранене.“
Ако имате диабет, консултирайте се с вашия лекар, преди да включите ябълков оцет редовно в вашата диета. (iStock)
Констатациите са публикувани онлайн в Journal of Evidence-Based Integrative Medicine. В това проучване е имало намаление на средния HbA1c (средните нива на кръвната захар за последните два до три месеца), наблюдавано след осем до 12 седмици на прилагане на оцет, но дългосрочните резултати не са толкова значими.
Общо взето е безопасно за човек без диабет да консумира малки количества ACV за възможни ползи за здравето. Важно е за тези с диабет да се консултират с лекар, преди да включат оцет в редовна диета.
Какво е „майката“ в ACV?
„Майката се състои от дрожди и бактерии, които се образуват по време на процеса на ферментация, необходим за създаване на ACV," каза Палмизано.
"ACV, консумиран със или без майката, осигурява различни ползи за здравето, свързани с храносмилането, здравето на червата и много други," тя заключи.
Как да включа ябълков оцет в диетата си?
ACV може да бъде включен във вашата диета по различни начини. Смесете супена лъжица оцет с вода и хидратирайте, както обикновено.
„Обичам да го използвам в домашно приготвени салатни сосове“, каза Палмизано.
"Една проста рецепта за домашен дресинг за салата с ACV е ½ чаша необработен зехтин, ¼ чаша ACV, сок от половин лимон, 1 супена лъжица дижонска горчица и 2 супени лъжици лимонова кора."
Внимавайте да избягвате твърде много ACV, тъй като е известно, че разяжда емайла, ако се консумира в големи количества. Освен това, смесете ACV в топла чаша чай за допълнителни ползи.
Ябълковият оцет може да се смесва с вода или да се използва в различни ястия, за да се включи по-естествено във вашата диета. (Anjelika Gretskaia/REDA&CO /Universal Images Group чрез Getty Images)
Лесно включете ябълков оцет в готвенето си.
Може да се използва за приготвяне на глазура за различни меса, в дресинг за салати или купи или за мариноване на зеленчуци като лук, зеле, царевица, моркови или краставици.
.
Габриеле Регалбуто е SEO редактор във Fox News Digital. Габриеле има диплома по журналистика и комуникации от Университета на Западна Вирджиния. Работила е за създаване на съдържание за вестници, списания и дигитални платформи. Във Fox тя е помагала при отразяването на извънредни новинарски събития, включително президентския цикъл през 2024 г., междинните избори през 2022 г., смъртта на кралица Елизабет II, продължаващата война между Русия и Украйна.
