Проучване свързва ултрапреработените храни с по-висок риск от сърдечно-съдови заболявания и смъртност

Изследователите са разгледали въздействието на редица " растителни " ултра-преработени храни върху вашето здраве, което удостоверява други открития, които свързват модифицираните храни със здравословни проблеми.

Все по-голям брой изследвания откриват връзки сред ултрапреработените храни (UPF) и по-високите опасности от здравословни проблеми като затлъстяване, сърдечни болести и диабет вид 2.

Екип откриватели от университета в Сао Пауло в Бразилия и Имперския лицей в Лондон в Обединеното кралство разгледаха съответно въздействието на мощно модифицираните „ растителни “ храни върху сърдечно-съдовия риск.

Те проучиха данните на близо 120 000 души от UK Biobank, които са били на междинна възраст  55 години.

Когато диетата е била по-богата на непреработени храни на растителна основа като плодове, зеленчуци, зърнени храни или ядки, рисковете са били понижени. 

Десет % нарастване на тези съставки се свързва със седем % понижен риск от сърдечно-съдови болести и осем % понижен риск от коронарна болест на сърцето. 

Консумацията на ултрапреработена храна, която не е от скотски генезис, обаче се свързва с пет % нараснал риск от сърдечно-съдови болести и 12 % по-висока смъртност.

UPFs като цяло бяха обвързвано и с по-висок риск от сърдечно-съдови болести и смъртност.

„ Имаме още един мощен мотив за поощряване на намаляването на потреблението на свръхпреработена храна, без значение дали е от скотски или растителен генезис, “ доктор Рената Леви, един от създателите на проучването и професор в университета в Сао Пауло, сподели в изказване.

Какви ултра-преработени храни бяха включени в изследването?

Проучването преглежда необятна гама от ултра-преработени храни, в това число промишлени хлябове, сладкиши, бисквити и сладкиши. Месните други възможности съставляват единствено 0,2 % от растителния UPF.

Д-р Хилда Мълрууни, четец по хранене и здраве в Лондонския университет Метрополитън, че изследването е „ впечатляващо във връзка с размера на проучването и е употребявал необятен набор от статистически способи, с цел да показва резултат “.

Но тя уточни, че „ най-големият принос за ултра-преработените храни на растителна основа не са месните други възможности, а хлябът, сладкишите, кифлички, сладкиши и бисквити, които евентуално не са положителни маркери за растителна диета, защото доста хора, които употребяват месо, ще употребяват и тези артикули ”.

„ Проучването остава лимитирано до проявление на асоциации и причинно-следствена връзка не може да се потвърди “, добави тя. 

Няколко специалисти означиха също, че изследването разчита на класификационната система NOVA, която класифицира храните съгласно тяхната степен на промяна, само че не взема поради хранителното наличие на храните.

„ Твърде високият банкет на която и да е група храни евентуално ще докара до дисбаланс и аз бих имал доста повече терзания, че здравословните храни стават по-достъпни. Консумирането на храни с по-ниско качество е единственият вид за доста хора заради натиска върху разноските за живот “, добави Мълруни.