Разпространява ли се културата на даване на бакшиши „извън контрол“ в САЩ?

Дебатът за културата на бакшишите в Съединени американски щати още веднъж се разпали през последните години, като изявленията в обществените медии за ядосания обслужващ личен състав, че не са им оставени задоволително пари, станаха вирусни. Дали този засилен напън за бакшиши, и то великодушни, в този момент се популяризира по света?

Лилиан Прайс счита, че бакшишите в Съединени американски щати са „ отвън надзор “. „ Това е прекалено много “, споделя тя.

„ Може просто да вземете нещо за себе си и от вас се чака да дадете бакшиш “, споделя служащият, който се грижи за животните, който живее във Филаделфия.

Прайс, която споделя, че дава 15% бакшиш в заведения за хранене с обслужване на маса, прибавя: „ Ако някъде се дава услуга, това е добре, само че не виждам за какво би трябвало да давате бакшиш на други места или още по-лошо, че го чакат. Става дума за някакви дребни неща… по кое време ще спрем да даваме бакшиши? “

Политиката на Прайс за предоставяне на бакшиш от 15% в ресторант може да наподобява великодушна за доста хора, само че в някои градове в Съединени американски щати може да докара до студен отговор от сервитьор или сервитьорка. На места като Ню Йорк, Бостън, Лос Анджелис и Чикаго 20% към този момент се чакат по-често.

За Кейт Сантос, сервитьорка, която работи в Sanger Hall, бар в Куинс, Ню Йорк, бакшишите са основна част от нейния приход.

" Сървъри в Ню Йорк върша $11 (£8,18) на час, тъй че главно получавам заплатата си от бакшиши “, споделя тя. „ Ако хората не дават бакшиш, това е неприятен ден за мен. В Ню Йорк има мълчешком предписание, че давате най-малко 20% бакшиш и в случай че бакшишът е по-малко, тогава хората считат, че е извънредно. “

Докато културата на бакшишите е вкоренена в Съединени американски щати, на 2000 благи (3220 км) в Исландия тя беше исторически нечувано. Но в този момент нещата се трансформираха, водени от огромно нарастване на броя на американските гости.

През 2010 година 50 810 американци са отишли ​​в Исландия, съгласно публични исландски данни. До предходната година това се увеличи до 660 114 и мнозина просто желаят да дадат бакшиш.

Говорителка на Efling Union, вторият по величина профсъюз в Исландия, споделя, че това е довело до редица заведения за хранене в страната, които питат клиентите дали желаят да прибавят бакшиш, когато заплащат. Тя прибавя, че това провокира злост към локалните хора.

„ Даването на бакшиши не е всекидневно в Исландия, тъй като от дълго време има необятен обществен консенсус, че работодателите са виновни да заплащат почтени заплати на личния състав си.

„ Въпреки това туристите от Съединените щати чакат бакшишите да бъдат нормални и постоянно го вършат до известна степен, както вършат туристите от другаде. Освен това някои платежни терминали към този момент са програмирани да подканват клиентите за бакшиши. "

Говорителката прибавя: „ Като цяло самите исландци са склонни да се нервират, когато това се случи, защото не считат за рационално да заплащат спомагателна такса върху към този момент високите цени, когато да вземем за пример купуват пиво в бар. "

Подобна е обстановката в Мексико Сити, където се намирам сега - локалните хора упрекват американските туристи за повишаването на културата на бакшиши.

В Обединеното кралство има придвижване към по-високи такси за обслужване в заведенията за хранене, споделя консултантът по храни и питиета Лиза Харис.

" Виждаме леко нарастване от 12,5% на 15% ", споделя тя. " Разходите за живот се повишават във всички области, тъй че не е изненадващо, че има и инфлация на бакшиша. " гледа на това като на метод да заплати повече на личния състав, без да усилва заплатите.

" Тъй като бакшишите отиват напряко към личния състав, доста евентуално е заведенията за хранене да употребяват бакшишите като метод да усилят заплатите, без да заплащат сметката ", споделя Харис. и сметки за комунални услуги.

" Да не приказваме, че хората ядат по-малко на открито. Наистина не е изненадващо, че се обръщат към бакшишите като метод да балансират книгите. "

Майкъл Лин е създател на книгата Психологията на бакшиша. Професор по потребителско държание и маркетинг в университета Корнел в щата Ню Йорк, той споделя, че повишаването на бакшишите в международен мащаб се дължи на машините за цифрови заплащания, които хората би трябвало да употребяват с банковата си карта. Те все по-често подканват клиентите да прибавят бакшиш.

Броят на кафенетата и заведенията за хранене в Обединеното кралство, които към този момент цифрово питат клиентите си дали желаят да прибавят бакшиш, се е нараснал със 78% от 2022 година до 2024 година, споделя SumUp, производител на такива четци на карти, пред BBC.

В Съединени американски щати бакшишите са жизненоважни за американския обслужващ личен състав заради федералните закони за минималната заплата, датиращи от 1938 година, които дефинират по-ниско равнище за служащите, които получават бакшиши. Днес, до момента в който федералната минимална заплата е $7,25 на час, за чиновниците, които получават бакшиши, това пада до едвам $2,13 на час.

Така че макар че щатите са свободни да одобряват закони за служащите в заведенията за хранене да получават повече възнаграждение, бакшишите се преглеждат от държавното управление на Съединени американски щати като главен - и предстоящ - съставен елемент от приходите на тези чиновници.

Чакащият личен състав в Съединени американски щати е склонен и някои се оплакват, в случай че считат, че не са получили задоволително бакшиш.

Миналия декември американското списание Newsweek заяви за това по какъв начин човек посетил уеб страницата на обществените медии Thread, с цел да покаже, че сервитьорка е оставила записка на сметката му, казвайки му „ да се научи да съвет. Не е моя работа да ви прислугвам БЕЗПЛАТНО.

Публикацията към този момент е прегледана от 4,5 милиона души.

В обособена обява на X през ноември сервитьорка, за която се твърди, че е от Ню Йорк, се оплака, че маса от четирима, които са похарчили $3000, й е дала единствено $200 или 6,7%.

Даването на бакшиши е толкоз гореща тематика в Съединени американски щати, че на президентските избори през 2024 година и Доналд Тръмп, и Камала Харис дадоха обещание да понижат налога, който обслужващият личен състав и други, разчитащи на бакшиши, трябваше да заплащат.

В резултат на това през юли предходната година, Тръмп подписа нов закон, който разрешава на дипломиран личен състав да приспада до 25 000 $ (18 500 английски лири), което се равнява на бакшишите, които са получили през тази година, от годишния си федерален налог върху приходите.

Сантос споделя, че работи интензивно за бакшишите си. „ Като сървър вие предоставяте пространството, ние сътворяваме или нарушаваме атмосферата, имаме доста задания за извършване, вършим всички щастливи, пълним питиета, усеща се като доста старания и хората не го разпознават. “

Но би ли предпочела питейните заведения и заведенията за хранене в Съединени американски щати да усилят заплатите, с цел да понижат потребността от бакшиши?

„ Харесвам системата такава, каквато е “, споделя тя. „ Ако вали сняг, би било потребно да имаме непрекъсната заплата, защото хората не желаят да излизат, само че когато пристигна лятото, това балансира нещата. “

Тя прибавя, че от време на време получава голям бакшиш. „ Веднъж получих бакшиш от 100 $ за сметка от 70 $. Наистина е хубаво и в никакъв случай не знаеш по кое време може да се случи. “