Shaheen Bagh, място за протест срещу индийския закон за гражданството, най-новият хранителен център в Делхи

Нанизани светлини обрисуват улицата и пушек от барбекю изпълва въздуха, до момента в който вечерта обгръща Chaalis Futta Road в квартала Shaheen Bagh на индийската столица.

Пазарната зона е препълнена с хора, пристигнали тук за ифтар, с цел да разговеят по време на свещения месец Рамадан. Суматохата продължава през цялата нощ, до момента в който хората не създадат своя сухур, храненето преди разсъмване, което мюсюлманите ядат преди да стартират да постят.

Шахин Баг, мюсюлмански квартал на работническата класа в югоизточен Делхи, влезе в международните заглавия през зимата на 2019-20 година, когато жителите му, най-вече дами, окупираха автомагистрала покрай квартала, който свързва столицата със сателитния град Нойда.

Седящата проява стачкува против Закона за изменение на поданството (CAA), закон, признат от индийското държавно управление през декември 2019 година – и прибавен предишния месец – за ускорение на натурализацията на немюсюлмански бежанци от три прилежащи страни. Протестиращите желаеха анулация на закона, който съгласно тях дискриминира мюсюлманите и нарушава правилото на секуларизма, залегнал в индийската конституция.

Окупацията, която продължи повече от три месеца и въодушеви вълна от всеобщи митинги против хиндуисткото националистическо държавно управление на премиера Нарендра Моди в цялата страна, беше прекъсната през март 2020 година от пандемията на ковид.

Но знаковият митинг остави името на квартала. И нова известност за вкусна улична храна.

Chaalis Futta Road, който минава паралелно на автомагистралата Ню Делхи-Нойда, в миналото е бил сбирка от магазини, автосервизи и няколко ресторанта и сергии за чай.

„ По време на митинга седяхме с часове на тези сергии за чай и обсъждахме политика “, сподели пред Ал Джазира Санаула Акбар, 27-годишен гражданин, който постоянно присъстваше на окупацията. „ По това време започнаха да се появяват кафенета и щандове за биряни. Хора от разнообразни елементи на града идваха тук, с цел да вземат участие в седящата среща, а по-късно отиваха в тези заведения за чай и кафе. “

Храната се трансформира в метод за сливане на хората – посредством чаши чай, локално приготвени биряни и елементарни домашно приготвени ястия, изясни Танушри Бхасин, публицист от Делхи.

„ Хора, които в никакъв случай не са посещавали Шахин Баг, седяха с локалните и разчупваха хляба дружно, трансформирайки тези инцидентни срещи в интимни връзки, цялостни с коренен капацитет “, сподели тя. „ След като митингът завърши, хората към момента идват в Shaheen Bagh, търсейки освен същата вкусна храна, само че и чувство за общественост и връзка. “

Роли, оповестени в Instagram и YouTube, в допълнение разпространяваха пазара. Улицата се е трансформирала в съществена атракция за феновете на храната, предлагайки обичайни муглайски ястия, както и арабска, афганистанска, турска и италианска храна.

Хората посещаваха улиците към историческата Джама Масджид в остарялата част на Делхи за своя ифтар. Въпреки това „ митингите подчертаха Шахин Баг “, споделя Мохамад Даниш, 23, притежател на House of Delhicious (HOD), един от най-старите заведения за хранене в региона. „ Всички научиха за тази област и постепенно пазарът на храни се появи тук през последните четири години. “

Добре известните заведения за муглайска храна в Ню Делхи, в това число Javed Famous Nihari, Zehra Biryani, Aslam Butter Chicken, Karim’s и Qureshi Kabab, отвориха тук през последните три години.

„ Отворихме нашия магазин тук, тъй като това е нововъзникващ пазар на храни “, споделя 42-годишният Аршад Джамал, който е притежател на Qureshi Kabab. Той прибавя, че бизнесът „ се оправя добре “.