Шест ястия с микровълнова печка, които да опитате този уикенд, които ще ви спестят време и пари, включително 3-минутен „десерт за спешни случаи“
ВЪЗДУШНИТЕ ФРИТЮРНИЦИ може да са най-новата тенденция сред кулинарите, но бившият победител в MasterChef Тим Андерсън казва, че скромната микровълнова печка ще я надживее.
Основата в кухнята съществува от 50 години и напоследък продажбите скочиха поради растящите сметки за енергия.
Герои на удобството, микровълновите печки спестяват време и пари – и новата книга на Тим, Микровълнова Ястия: Вкусни рецепти за спестяване на време, усилия и енергия, е пълен с 60 рецепти, които да ви помогнат да подобрите играта си на хранене.
От лесно ястие с пиле с чесън, което се смята за едно от любимите на бившия президент на САЩ Бил Клинтън до класически тестени изделия и триминутен спешен десерт, просто поставете съставките в микровълновата и изчакайте ping.
СПАГЕТИ КАРБОНАРА< /h2>
(Подава 4)
Отнема: 15 минути
НЕОБХОДИМО ВИ Е:
75 г панчета (панчета или бекон)
1 ч.л зехтин или олио
200г спагети
450мл вода< br/>2 яйца
50 г сирене пекорино, ситно настъргано, плюс допълнително за сервиране, ако желаете
Много черен пипер
МЕТОД: Комбинирайте лардоните с олиото в голяма купа.
Разбъркайте добре, за да се покрият и гответе, непокрити, за две минути и 30 секунди, като разбърквате няколко пъти по време на готвене, за да ги раздробите.
Оставете в купата да изстине; не изхвърляйте претопената мазнина.
В отделен съд смесете спагетите с водата и една лъжица мазнина от претопената мазнина.
Отслабнах 77 lbs и все още ям десерт - моята рецепта за шоколадов лава кейк в микровълнова фурна е само 166 калории за всичкоРазбъркайте, покрийте и гответе за 12 минути, като разбърквате отново по средата на готвенето.
Междувременно, когато жарта и мазнината им се охладят, нахвърлете яйцата, сиренето пекорино и черния пипер в купата, като разбиете добре, така че яйцето да се разбие.
Когато макароните са готови, махнете капака и ги разбъркайте в съда, за да разбиете всички бучки (това няма да се слепне, но трябва да се разхлаби, преди да се добави към соса).
Изсипете сварената паста заедно с останалата вода (няма да има много) в яйчената смес , и разбъркайте добре с щипки, така че спагетите да са добре покрити.
Сервирайте веднага. Ако желаете, можете да гарнирате с още сирене пекорино и черен пипер (но за мен това не е необходимо).
КУПА ЗА СПЕШНО СМЕСВАНЕ ТОРТА
(За 1-3 порции)
Отнема: 3 минути
НЕОБХОДИМО ВИ Е:
2 супени лъжици масло
2 супени лъжици мляко
4 супени лъжици светлокафява захар
6 супени лъжици обикновена брашно
1 чаена лъжичка екстракт от ванилия (по избор)
4 супени лъжици зърнена закуска, изсушен кокос, люспи от бадеми, нарязан шамфъстък или подобни – или смес
1 ⁄ 16 чаени лъжички бакпулвер*
1 ⁄ 16 чаена лъжичка сода бикарбонат*
Щипка сол
2 супени лъжици шоколад на парчета или парчета, млечен или черен или смес от двете
Сладолед, според нуждите
< strong>* Не очаквам да имате 1⁄16 чаена лъжичка – просто използвайте ¼ или ½ чаена лъжичка и я погледнете.
МЕТОД: Комбинирайте масло и мляко в купа за паста или подобен плитък съд и гответе за 30 секунди, така че маслото да се разтопи и млякото да се затопли.
Разбийте захарта, след което добавете всички останали съставки с изключение на шоколада и леда сметана и разбъркайте добре.
Сгънете парченцата шоколад, подредете краищата на купата с кърпа или хартиена кърпа, след което гответе без капак за една минута до 90 секунди.
Оставете да се охлади за една до две минути, след което се насладете направо от купата, с една или две топки сладолед отгоре.
ПЕНЕ С НАДЕНИЦА И ЧУШКИ
(3-4 порции)
Взема: 24 минути
НЕОБХОДИМО ВИ Е:
200 г пене
1 супена лъжица зехтин
4 скилидки чесън, нарязани на ситно
1 ч.л. люти чушки
1 ч.л. сух риган
250мл вода
400г консервирани домати
60г зелени маслини без костилки
2 чушки, почистени от семената и едро нарязани
300-400г колбаси, надупчени отвсякъде с вилица
Шепа листенца босилек или плосък магданоз, накъсани или нарязани
Сол на вкус
Настърган пармезан за украса
МЕТОД: Смесете пенето, олиото, чесъна, люспите чили, ригана, водата и доматите в голяма купа и разбъркайте, за да се смесят.
Добавете маслините, чушките и колбаси отгоре.
Покрийте и гответе за 24 минути, като разбърквате на всеки осем минути.
Разбъркайте босилека в края на готвенето, опитайте и коригирайте подправката със сол, както желаете (за мен обикновено не се нуждае от такива).
Гарнирайте с малко настърган пармезан.
РИБЕН ПАИ СМЕСЕТЕ КОКОСОВО КЪРИ
(За 4 порции)
Отнема: 20 минути
НЕОБХОДИМО ВИ Е:
2 супени лъжици растително масло
2½ см пресен корен от джинджифил, обелен и ситно настърган
½ глава лук, настърган или ситно нарязани
4 шушулки кардамон, смачкани
1 пръст лют червен пипер, разделен по средата
1 малък домат, настърган (и кожата изхвърлена)
½ стрък лимонова трева, разполовена надлъжно и настъргана с тъп предмет (по избор)
Малко пресни листа от къри или листа от лайм, накъсани, или шепа изсушени листа от къри (по избор)
1 чаена лъжичка меко къри на прах
400 г консерва кокосово мляко
1 супена лъжица рибен сос
500 г млади картофи, измити и нарязани наполовина
Голяма шепа листа кориандър, нарязани на ситно
300-350г смес за рибен пай
Сол, на вкус
1 лайм, нарязан на четвъртинки
МЕТОД: Комбинирайте олиото, джинджифила и лука в голяма купа и гответе под капак за четири минути, като разбърквате по средата.
Добавете кардамона, чилито, домата, лимоновата трева и листата от къри или листа от лайм (ако използвате), разбъркайте, покрийте и гответе още 2 минути.
Добавете кърито на прах, кокосовото мляко, рибения сос и картофите , покрийте отново и гответе 12 минути, докато картофите омекнат.
Извадете пет или шест парчета картофи от течността и ги намачкайте в отделна купа, след това върнете кашата в кърито и разбъркайте добре (това ще помогне за сгъстяване и свързване на соса).
Добавете по-голямата част от кориандъра и сместа за рибен пай и разбъркайте добре. Покрийте и гответе в продължение на две до три минути, докато рибата просто се пошира.
Овкусете и коригирайте подправката със сол, ако е необходимо.
Сервирайте с останалия кориандър отгоре и резенчета лайм на страната. Сервирайте с ориз или парата.
ПИЛЕШКО ОРЗО „БИЛ КЛИНТЪН“
(За 4)
Отнема: 25 минути
НЕОБХОДИМО ВИ Е:
200g орзо
400ml вода
40g масло
1 кубче бульон, натрошено (всякакъв вид, но пилешкото е най-разумно)
½ чаена лъжичка всяка сушена салвия, майорана, розмарин, мащерка и черен пипер
¼ ч. л. сол
1 глава лук, накълцан на ситно
2 скилидки чесън, нарязан на ситно
4 филета от пилешки бутчета
Няколко стръка магданоз, нарязан на ситно (по избор)
МЕТОД: Разбъркайте заедно всички съставки, с изключение на пилето и магданоза, в голяма купа, след което сложете пилето върху пастата.
Покрийте и гответе за 25 минути. Разбъркайте преди сервиране и гарнирайте с наситнения магданоз (ако използвате).
ГОРЕЩ ПИЛЕШКИ САНДВИЧ С КИСЕЛО МЛЯКО МАЙО
(Подава 2)
Отнема: 6 минути
НЕОБХОДИМО ВИ Е:
За соса:
½ супена лъжица кайен или подобен лют чили на прах
1 чаена лъжичка царевично брашно
½ ч. л. пушен червен пипер
¼ ч. л. чесън на гранули
1 с. л. олио
1 с. л. соев сос
1 ч. л. мед
За пилешкото:
4 пилешки филета от бут без кожа
1½ супена лъжица гръцко кисело мляко
1½ супена лъжица майонеза
2 кифлички за бургер или 4 дебело нарязани филийки бял хляб, леко препечени
6 листа маруля айсберг
6-8 резена корнишон
Голяма шепа сол и оцет чипс, натрошен
МЕТОД: Смесете всички съставки за соса в голяма купа и разбъркайте добре, като се уверите, че няма бучки царевично брашно.
Хвърлете пилето през сместа от подправки, покрийте го хлабаво и гответе шест минути, като хвърлите пилето два пъти по време на готвене.
Междувременно разбъркайте заедно киселото мляко и майонезата и намажете с малко от тях долните кифли за бургери или хляб.
Поставете няколко листа маруля айсберг върху кифличките, след това сложете свареното пиле върху марулята, включително соса от купата.
Отгоре поставете корнишоните, чипса и останалото кисело мляко майонеза, последвано от останалата кифла/хляб.
