Ще бъде ли това вкусът на годината? Подправката с изненадващи ползи за здравето се очаква да завладее 2024 г.

Нова година, нови усети.

Ако в никакъв случай не сте чували или опитвали тамаринд, 2024 е годината да го визиите на вкусовите си рецептори.

McCormick & Company, най-продаваният производител на подправки и подправки, разгласи своето 24-то издание на Flavor Forecast Вкус на годината: тамаринд.

Годишната прогноза за усета е отчет, „ осветляващ най-новите кулинарни трендове, оформящи метода, по който хората подготвят и се любуват на храната по целия свят “, съгласно известие за пресата.

Подправката – от време на време наричана „ индийската фурма “ – е локална за тази страна, Африка и Близкия изток, а сходните на шушулки плодове се чака да се трансфорат в съществена съставна част в международен мащаб тази година.

Тамаринд може да се употребява при готвене и за медицински и домашен цели, съгласно Healthline.

Киселият, пикантно-сладък усет може да се добави към разнообразни храни като картофен чипс, сладолед и кафе. Често се употребява в сосове, маринати, лютеница, питиета и десерти — и е една от съставките на сос Worcestershire.

Той също по този начин съдържа антиоксиданти, които могат да подобрят здравето на сърцето, като флавоноиди – някои от които могат да оказват помощ за контролиране на равнищата на холестерола.

Тамариндът е с високо наличие на магнезий, който може да помогне за намаление на кръвното налягане и има противовъзпалително и антидиабетно деяние.

„ В продължение на съвсем 25 години McCormick предвижда световните трендове във усета посредством нашия отчет за прогноза за усета. След толкоз време към момента няма дефицит на трендове за откриване, които ни разрешават да продължим да разтърсваме метода, по който хората готвят, овкусяват и ядат “, сподели Табата Гомес, основен маркетинг шеф на McCormick, в изказване.

Екип от 50 души по целия свят избра тамаринда за усет на годината, тъй като „ извежда всичко, което видяхме за тази година “, Хадар Коен Авирам, основен готвач и старши управител, Кулинарно развиване, консуматори в Съединени американски щати в Маккормик, сподели пред CNN.

вижте също

Разгорещете половия си живот за „ сезона на вилицата “ с тези 9 подправки афродизиак

Aviram означи, че усетът е в сходство с три от главните трендове, разпознати в прогнозата за усета на марката: „ кисела мощ “, „ деликатно заимстван “ и „ предефинирано наслаждение “.

Киселото не е „ просто още една съставна част “, с киселинни сътрудници – като тамаринд и кокосов оцет – излизащи на напред във времето, „ с цел да отворят сетивата ни, да покачат апетита и даже да ни оказват помощ да „ готвим “ без топлота. “

Преоткриването на регионално-традиционната кухня се назовава „ деликатно заимствано “.

„ Започвайки с нотка на нещо, което сте „ вие “, тези съзнателни културни комбинации отдават респект и почитание към корените и произхода “, се споделя в известието за пресата, добавяйки, че „ от времето на деня до сезона вкусовите чувства се свързват с страстите, мемоари и всички претърпени прекарвания “ — водещи до предефиниране на удоволствията.

Според Маккормик „ предефинираното наслаждение “ оживява по два метода: „ новосталгия “ и „ хранителен абсолютизъм “.

Компанията дефинира „ newstaglic “ като: „ Старото още веднъж е ново, като заведенията за хранене показват още веднъж обичани неща от детството с гурме привкус. “ Междувременно максимализмът в храната се изяснява по следния метод: „ Чрез утайване на усети и текстури по изобретателни, занимателни и постоянно премислени способи можете да изпитате усета до най-много. “

„ Всички тези трендове, които видяхме тази година, ги виждаме прожектирани посредством този един мирис “, сподели Авирам пред CNN за тамаринда.

Наскоро оповестеният усет на годината ще бъде включен в лимитирано издание, въодушевено от тамаринд детайли от менюто, създадени взаимно за местата на Black Tap Craft Burgers & Beer в цялата страна от 1 февруари 2024 година

Елементите от менюто на Black Tap ще включват пилешки бургер, пържени картофи и млечен шейк, които „ внасят подправките по завладяващи способи. “

„ Обичаме да използваме разнообразни районни въздействия за нашите предписания – Tamarind ни въодушеви да заимстваме усети от Югоизточна Азия, Иберийския полуостров и Латинска Америка за това вълнуващо съдействие “, сподели Стивън Паркър, корпоративен основен готвач в Black Tap, в декларация. „ Очакваме с неспокойствие да поканим всички в нашите заведения за хранене, с цел да изпитат тези нови творения този февруари. “