Stinky, суетен, $ 800 на лира: Rush е за трюфели в Орегон
взор, аз не упреквам Николас Кейдж или някой различен, участващ във кино лентата " прасе " на лъжата. Но след търсене към Орегон не съумях да намеря нито един човек, който да ловува дивите трюфели на страната с свиня, както господин Кейдж във кино лентата.
прасетата ще изръмжат колкото се може повече трюфели. Те разкъсваха горския под, като булдозери с дробон, заради което е нелегално да ги привеждаме на лов на трюфели в Италия от 80-те години. И когато комбайн е на път за скрито място за трюфел, те са склонни да дават играта.
", като сте поставили 300-килограмово прасе в задната част на вашия subaru и хората знаят къде отивате ", сподели Деб Уокър, професионален треньор на кучета Кучета за издухване на суетни, нетрайни, загадъчни диви трюфели. Около 2000 кучета в Тихоокеанския северозапад са приключили сходни курсове през последните 20 години.
бира и водка.За някои коноисти, трюфелите са толкоз предизвикателни за района като морелски и чернокожи. сортове и европейските, които се култивират.
въпреки всичко възходящата локална пристрастеност към тези локални трюфели не е необятно споделена отвън Тихия северозапад. Техните заблуждаващи, особени аромати съвсем в никакъв случай не се разхождат от трапезарии в други елементи на страната.
Складът на готвачите, специфичен търговец на едро. „ За 30 години, когато съм в света на трюфелите, занапред ще имам готвач да ме попита за тях. “Урбани трюфели, един от най-големите снабдители на трюфели в света, продаде в резюме трюфели в Орегон през най-големите снабдители на трюфели в света, продадени на Орегон трюфели през 2010 година, само че не са от този момент. Evys1bk0 " > спрямо черния трюфел на Перигорд, " Орегон " не е толкоз мощен ", съобщи Виторио Джордано, вицепрезидент на компанията. „ Потребителите, които се употребяват за трюфели, те имат визия за аромата и този е доста, доста друг. “
повдигане на scent
Олимпия хранителни запаси в Портланд. „ Те са техният личен мирис, който съставлява този в действителност готин джоб от гора в Съединените щати. “
MR. Кайро от време на време лекува колбаси до белите трюфели в Орегон, с цел да могат да накисват аромата, в който той открива индийско орехче, алкохол и карамфил. Ловец, господин Кайро открива, че те също излъчват мускус, който му припомня за игра.
" Не знам дали в миналото сте имали дива свиня, където е малко вонящо? " - попита той. " Представям си по -възрастно мъжко животно, което желае да се развъжда, това е изстреляло феромоните си. " Той схваща, че това може да не е чаша чай.
choux pastries, в Западен Лин. Тя имаше поради това като комплимент. За вечеря на фестивала на трюфели в Орегон тази година, г -жа Майер влее тази смрадлива мощ в козе сирене, която тя се задуши в ефирни дребни макарони. le Pigeon, в Портланд. При скорошен полет той взе половин кг в чантата си. „ Почти изхвърлих целия аероплан. “Мощни, защото те са в разцвета си, Тихоокеанският северозападни трюфели имат по-кратка дълготрайност на живота от европейските си братовчеди. С честа наклонност те могат да оцелеят една седмица, от време на време 10 дни. Те изискват повече внимание от сиамска котка.
" Веднага щом намерите трюфел, той ви има ", сподели Ава Чапман, трюфел в Портланд-Тъмъл, който е един от инструкторите на госпожа Уокър на кучета Куполи от млечен шоколад, цялостни с бяла трюфелна крема. Животинският мирис на трюфелите работеше със сладостта на бонбоните и против него в това време, с цел да сътвори мирис както за почтени, по този начин и скотски.
и имаше сладолед, който господин Ръф, на фестивала на трюфета, беше изработен от стягане на Орегон Черни тюфли в тежки сметани. Помислих си какво е споделил за Амброзия. Никога не съм опитвал нещо сходно.
follow, и..
