Тези сватбени торти стават много

След месеци на мозъчна атака как да имат възможно най-вкусната сватбена торта, Рейчъл Картен и Роксан Розенстийл, готвач на сладкиши от Санта Барбара, Калифорния, заключи, че само един вид сватбена торта може да се впише в сметката: голяма торта.

Първоначалният план беше да има четири от тях, но когато г-жа Картен, бивш ръководител на социалните медии в Bon Appétit, видя 3-футовата торта на на сватбата на дизайнерката Санди Лианг през юни, тя попита г-жа Розенстийл дали е възможно да комбинира четири блатове в една.

Беше. Г-жа Розенстийл изпече торта от шифон със зехтин и конфитюр от сливи, покрита с прегорял меден маслен крем и деликатни лилави цветя от гомфрена, които бяха малко над 4 и половина фута - размер, продиктуван от ширината на колата на г-жа Розенстийл. (Други пекари може да пътуват с тортата на части и да я сглобят на място.)

Торта с дължина 5 фута в полукръг за сватбата на стилиста и модел Шон Лакин с Мат Спектър в Мичиган през септември. Същия месец Бланка Миро Скримиери, създател на съдържание и моден дизайнер, отпразнува рождения си ден с повече от 5 фута дълго Brazo Gitano, испанско руло за торта, изпечено от Pastry Gas в Барселона. Джулия Галай от Gallz Provisions в Торонто изпече 7-футова торта с флорални плочи за изскачащо събитие в бара на приятел, като я предаде през прозорец.

Les dîners de Gala,” сюрреалистичната готварска книга на Салвадор Дали, публикувана в 1973 г., за сцени с разтегнати пейзажи от маси и кули от храна. А отскоро художникът и готвач Лайла Гохар прави мащабни десерти на значими събития от 2019 г. насам, включително 50 фута сладкиши миналата година, които нахраниха 3000 души. лакомства, тенденцията пристигна на сватбите, заедно с огромни дъски за колбаси и най-новата им итерация, дъски за масло. „Тази идея за по-разхвърлян, по-общителен десерт вероятно ще бъде нещо, което хората ще продължат да правят“, каза г-жа Картен, която се омъжи за Грег Костанцо през септември.

След това има , разбира се, привлекателността на тези показни предложения в социалните медии. Като цяло, каза г-жа Картен, „съществува натиск със сватбите да се привлече внимание. Все повече хора се опитват да направят неща или малки щрихи, които могат да ги забележат онлайн или да създадат тенденция.“

Delaney Lundquist, интериорен стилист и мениджър по дизайн в Шарлот, Северна Каролина. , беше рано да документира тенденцията за мега торти в TikTok. „Надявам се да не се прекалява до май 2024 г.“, каза г-жа Лундквист, 31, която в момента планира собствената си сватба. „Мечтая за няколко фута дълго тирамису.“

Каси Мендиета, декоратор на торти и разработчик на рецепти в Лос Анджелис, обаче предупреди, че това, което може да изглежда на пръв поглед като скромна листна торта, все още може представляват предизвикателство.

„Мога да потвърдя, че не е по-лесно от правенето на многоетажна торта“, каза тя. „Не искам никой да си мисли: „О, боже мой, това ще бъде лесно.“