The Fast-Food Gimmick That Became an Unlikely Muse for Chefs

In 2020, Fernando Strohmeyer was scrolling through Reddit in the back of Aunt Ginny’s, a dive bar in Ridgewood, Queens, when a video of someone making a homemade Crunchwrap Supreme caught his eye.

Нямаше значение, че той в никакъв случай не е опитвал оригинала на Taco Bell. Рецептите за телбод за бързо хранене са се популяризирали онлайн като код с отворен код. Скоро той също правеше един.

От дребната си кухня в вуйна Джини, господин Строхмайер сервира шестстранни опаковки, които се покафеняват от двете страни и изпълнени с 14-часовата Пернил, които се е научил да прави от пуерто си майка. Неговата версия-„ Кребната пигална последна “-е доста по-дебела от изходния материал, с напречно сечение, което наподобява повече на седемслойния на вашата вуйна. At Kim Jong Grillin in Portland, Ore., the “Chopped ” competitor Han Ly Hwang folds bulgogi and pickled banchan into a Munchwrap Extreme.

The chefs Oliver Poilevey and Marcos Ascencio bathe their Chingón Crunchwrap in buttermilk crema and chile de arbol Salsa в Taqueria Chingón в Чикаго. А Али Елреда, притежателят на грила на Фатима, изпълва своята обвивка с пилешка шаурма и пламтяща гореща четоса на шест места на ресторанта в цялата страна.

тези готвачи имат единствено толкоз занимания, като се появяват с доста занимания, като се занимават с доста занимания, като се занимават с доста занимания, като се занимават с доста занимания, защото те вършат доста занимания. Когато Али Заман, афганистански американец от първо потомство, отвори своя ресторант Blue Hour в Бушвик, Бруклин, менюто трябваше да има рецесия.

sowwy, cwunk wap. “Our big fear in the beginning was we were going to get sued, ” said Mr. Zaman, 29. Mr. Zaman and his business partner Mohamed Ghiasi made several upgrades to the classic: halal ground beef, homemade queso, a better flour tortilla.

“Being raised by immigrant parents, my introduction to American culture is associated with fast food, ” he Каза, като добави: „ В гимназията Taco Bell беше моята диета. “

Crunchwrap Supreme прекара повече от десетилетие, изтъквайки в съзнанието на Лоис Карсън, дълготраен разработчик на продукта на Taco Bell. " В началото имаше хора, които не харесваха концепцията ", сподели госпожа Карсън пред The ​​New Yorker през 2023 година

Нейните шефове имаха вяра, че е прекомерно муден за прегъване и прекомерно необичайно за пазара. Но нейният дизайн се оправи с дългогодишния проблем: Taco Bell не продаде сандвичи, а хрупкавите му тако бяха предизвикателни да ядат в кола. В изоставена поръчка за патент от 2007 година за „ артикул за пакетиране “, госпожа Карсън означи, че „ клиентите, които ядат обичайните тостади, нормално са принудени или да употребяват принадлежности за хранене, или да се борят с фасул и сирене на пръстите си. само че и да процъфтява. И до момента в който Taco Bell поддържа запазена марка на името, тя рядко го ползва, когато става въпрос за самостоятелни оператори на заведения за хранене.

" Времената несъмнено се промени ", сподели Лиз Матюс, основният чиновник по нововъведенията на храните за Taco Bell. „ В предишното бихте развили нещата и ще го пазите в загадка и ще го пуснете. “ Сега имитациите са безвъзмездна реклама.

Когато детайлът от менюто дебютира през 2005 година, американците стартират да прегръщат фюжън съдове като корейски тако и суши бурритос. Маш-каза господин Арелано. Кръшката „ в действителност улови това, което хората желаят да ядат по това време. “

Крис Йенбамроунг, притежател и готвач на нощта + пазар в Лос Анджелис, добави да се обади на тайско крюнре, на него в менюто си на 2023. Earth ” last year, it was a hit: The restaurant sells as many as 20 wraps a night, and it’s not uncommon for a table of four to share two.

His Grapow Crunchwrap Supreme replaces the tostada with a fried wonton wrapper and the ground beef with pad grapow gai. These ingredients don’t appear together anywhere else on the Night + Market Меню. Марулята и доматите бяха накуцвани. ”

И въпреки всичко той разбра тъжба Crunchwrap , и