Това ще захрани ли човечеството до Марс? Експерти разкриват „перфектното“ хранене за астронавти на дълги космически мисии

С нарастващия фокус върху по-дългите мисии е от съществено значение да се проектират ястия, които лесно се отглеждат в космоса и отговарят на хранителните нужди на астронавтите.

Идеалната храна за астронавт, според експертите, изглежда изненадващо подобна на нещо, което бихте намерили в Instagram на модерен хранителен инфлуенсър.

След задълбочени сравнителни изследвания, екип от изследователи в Австралия изчисли, че „оптималното“ прясно ястие за космически пътешественици е вегетарианска салата.

С дългите мисии в дълбокия космос, планирани в бъдеще, въпросът с изхранването на екипажите става все по-належащ. Вече не става въпрос за поддържане на достатъчни резерви: сега става дума за фокусиране върху храни, които могат да се отглеждат в космоса.

И „космически ферми“, както изследователски екип от университета в Аделаида ги нарича, идват с няколко ограничения.

През Космическата агенция на САЩ (НАСА) отбеляза, че космическата хранителна система трябва да бъде организирана с минимизиране на ресурсите.

„Всички входове и изходи – маса, обем, време на екипажа, вода, енергия и отпадъци – трябва да бъдат сведени до минимум спрямо произведената храна“, според брифинга.

Соя, зеле и слънчогледови семки

Екипът е изследвал голямо разнообразие от култури, както и животински продукти, въпреки че авторите признават, че „за дългосрочно пътуване има малко изследвания за това как да се включат хранителни продукти от животински произход в диети на астронавтите".

Учените оцениха различни комбинации от пресни съставки, като използваха техника за математическо моделиране, известна като линейно програмиране.

Екипът даде приоритет на устойчивостта на космическата храна, като избра съставките които изискваха минимални торове, време и пространство за растеж и отчитаха потенциала за рециклиране на отпадъци.

Резултатът беше вегетарианска храна, съставена от соеви зърна, маково семе, ечемик, зеле, фъстъци, сладки картофи и/или слънчогледови семки.

Но дали е апетитно? За да прецени дали отговаря на критериите за вкус, екипът подготви оптималното космическо ястие, представяйки компонентите като салата, и проведе вкусов тест с четирима души на Земята.

Един тестер даде възторжени отзиви, като каза, че „няма да има нищо против да ям това цяла седмица като астронавт“.

2800 калории, необходими на мъж астронавт

Космическите ограничения не се отнасят само до отглежданите растения, но и до специфични нужди на астронавтите.

Изследователите изчисляват, че 40-годишен мъж астронавт се нуждае от около 2800 калории на ден, което представлява около 1,2 кг храна на ден - в сравнение с 2000 калории на Земята.

Животът в космоса идва с допълнителни предизвикателства, но например е необходима допълнителна енергия в случай на дейности извън кораба, които обикновено продължават над пет часа, според авторите на изследването, чиито констатации са публикувани в.

Освен това стресът върху човешкото тяло в космоса означава, че диетата трябва да включва хранителни вещества като калций и витамин D за здравето на костите, което е сериозно засегнато по време на мисиите.

Нужностите за прием на астронавтите също са по-високи за деветте основни аминокиселини. Тези органични съединения играят решаваща роля, тъй като са необходими за синтеза на протеини в тялото.

Есенциалните аминокиселини не могат да бъдат произведени от човешкото тяло самостоятелно и трябва да бъдат получени чрез диетата.

Ястието обаче не получи перфектна оценка и изследователите отбелязаха, че ще са необходими добавки, за да се осигурят липсващите микроелементи.

Какви са храненията на астронавтите в момента?

Космическата храна е деликатна комбинация от екологични предпоставки, биологични изисквания на астронавтите и вкус.

По време на най-ранните космически мисии, когато фокусът беше върху „ресурси и безопасност“, а не върху „хранене и приемливост", НАСА отбеляза, че астронавтите не се хранят достатъчно и следователно губят тегло.

В момента се предлагат на Международната космическа станция (ISS).

Списъкът включва пици, пиле Kung Pao, бурито - направени с тортили, които не оставят трохи - и дори понякога сладолед по време мисии за снабдяване.

Въпреки това, алкохолът е забранен на МКС от съображения за безопасност.

„Астронавтите могат да споделят храна с членовете на екипажа си по свое усмотрение“, заявява НАСА.

Последвайте ни в