Учени и готвачи разработиха рецепта за торта, която може да подобри здравето на мозъка ви

Наречен „незабравим сладкиш“, неговата рецепта включва съставки, които трябва да помогнат на мозъка ни да остане здрав, като цвекло, зехтин и канела.

Готвач на сладкиши се обедини с експерти, за да изобрети торта, която може да подобри здравето на мозъка ви.

Съставките звучат като такива, които могат да се използват за направата на вкусна салата.

p>

„Спанак, куркума, тиква, червено цвекло“ съставляват някои от съставките, според Кристофър Те, сладкарят, отговорен за вдъхването на живот на рецептата.

Рецептата за това "незабравима торта" също включва съставки като зехтин и канела.

Не е направен клиничен тест, който да докаже ползите от тортата за мозъка.

Но екипът от университета от Нов Южен Уелс (UNSW) в Сидни, Австралия казва, че съставките са свързани с подобрен приток на кръв и кислород.

Те се надяват да подчертаят "широко разпространения проблем с когнитивния спад сред възрастните австралийци".

Известно е например, че цвеклото подобрява притока на кръв и защитава нашата невронна мрежа.

Зехтинът може да намали биомаркерите на болестта на Алцхаймер, докато медът е противовъзпалително, а боровинките могат да подобрят притока на кислород към нашите жизненоважни органи.

„В хранителните съставки има молекули, които имат мощен и силен ефект за поддържане на здравето ни“, каза Йоханес льо Кутре, експерт по храните и здравето на UNSW.

Льо Кутре казва, че храната е решаващ елемент, когато става въпрос за предотвратяване и лечение на когнитивен спад.

„Осъзнаването нараства през последните 10, 20, 30 години с идеята и концепцията за функционални храни, тези видове неща“, добави той.

Kaarin Anstey, директор на Института за бъдещето на стареенето на UNSW, добави в изявление, че в идеалния случай хората трябва да се хранят здравословно през целия си живот.

„Ако човек проявява признаци на когнитивна намаляване, диетата сама по себе си няма да подобри драстично здравето на мозъка им," каза Anstey.

"Проучванията, които свързват по-здравословните диети с намаления риск от деменция, измерват хранителните модели, които вероятно отразяват начина, по който хората се хранят в продължение на много години."

Междувременно Thé, който е опитен готвач на сладкиши, каза, че постигането на правилния баланс на съставките и вкусовете е предизвикателство.

"Първата версия, която направих, имаше вкус на къри“, каза Thé.

Тортата е създадена, за да отпразнува 70-ата годишнина на благотворителната организация за доставка на храна Meals on Wheels, която се грижи основно за по-възрастните поколения.
**
За повече информация , гледайте видеоклипа в медийния плейър по-горе.**

Видео редактор • Roselyne Min

Последвайте ни в