Увеличете производството на месо, за да се справите със здравните предизвикателства в по-бедните страни, казва ООН

Светът би трябвало да усили производството на месо, с цел да се оправи с необятно публикувания апетит и дефицит на хранителни субстанции, пред които са изправени хората в разрастващите се страни, сподели Организация на обединените нации, макар че прикани хората в по-богатите народи да ядат по-малко скотски протеини.

Констатациите са част от пътната карта на световните хранителни системи на Агенцията на Организация на обединените нации за храните към 1,5C отчет, оповестен в неделя на срещата на върха за климата COP28 в Дубай. Той се таксува като просторен проект за справяне с глада и привеждане на излъчванията на парникови газове от хранително-вкусовата индустрия в границите на задачите, избрани от Парижкото съглашение за климата.

Видове протеини, микроелементи, мазнини и въглехидрати, открити в месото, яйцата и млечните артикули не могат да бъдат съответно получени от растителна храна, сподели основният икономист на организацията по храните на Организация на обединените нации Максимо Тореро.

„ Има потребност да се създават повече [месо и млечни продукти], тъй като има голямо количество страни, които са незадоволителна консумация на тези микроелементи и тези артикули “, сподели той пред Financial Times. В същото време „ има някои елементи, които се употребяват прекомерно доста и затова имат здравословни проблеми “, добави той.

В отчета се споделя, че отглеждането на животни би трябвало да се интензифицира „ на съответните места “, като Тореро цитира Холандия и Нова Зеландия като образци.

Начинът за справяне с дефицита на предложение на месо е да се интензифицира производството на добитък и да се увеличи успеваемостта посредством научни нововъведения, заключава отчетът на ФАО.

Отделен отчет, оповестен в петък от Програмата за околна среда на Организация на обединените нации, заключава, че отгледаното в лаборатория месо и млечни артикули са от основно значение за понижаване на екологичния отпечатък на световната хранителна система.

Позицията на ФАО по отношение на производството на месо ще разтревожи групите за запазване на околната среда и устойчивостта, които настояват, че единственият метод да се ограничи покачването на световната температура е посредством ограничение на интензивното отглеждане на животни.

„ От значително значение е ние преход към произвеждане на по-малко месо, а не на повече “, сподели Алекс Виджератна, старши шеф на неправителствената организация за запазване на околната среда Mighty Earth.

Глобалната хранително-вкусова система съставлява една трета от всички излъчвания на парникови газове, като животните са най-големият принос. И въпреки всичко селскостопанският бранш е изправен пред по-малко надзор от други промишлености с огромни излъчвания като авиацията и петрола и газа.

И въпреки всичко храните и селското стопанство се изместиха в дневния ред на COP тази година. Представителите на месната и млечната индустрия на срещата на върха наброяваха 120, в това число екип от 11 от групата за месо JBS, водена от основния изпълнителен шеф Джилберто Томазони. Агробизнесът като цяло беше показан от към 340 делегати, демонстрират данни на Организация на обединените нации.

ФАО също разгласява обособен отчет предходната седмица, очертаващ способи за понижаване на парниковите газове, отделяни от животновъдния бранш.

Като част от това организацията преглежда растителното и култивираното месо като други възможности, се споделя в отчета, само че въздействието върху околната среда и на двете е „ мощно обсъждано “. В него също се споделя, че „ месата на клетъчна основа не могат да се смятат за идентични с храната от скотски генезис, която се стремят да заменят в последна сметка, основно заради разликите в хранителното качество. “

Тореро сподели, че пътят напред е за страни, които са „ доста ефикасни в производството на добитък “, като Холандия и Нова Зеландия, с цел да създават повече месо и млечни артикули и по-късно да изпращат тези артикули по целия свят.

Въпреки това, тези страни свиват производството, с цел да изпълнят законово обвързващите национални цели за понижаване на излъчванията на парникови газове, сподели той. На холандските фермери е казано да понижат стадата от добитък или да изоставен промишлеността, с цел да оказват помощ на страната да понижи на половина основаните на азот излъчвания до 2030 година

Това може да накара други страни с по-малко ефикасни модели да усилят производството, с цел да отговорят на възходящия световен търсене, което би довело до по-високи чисти излъчвания, добави той.

Нуса Урбанчич, основен изпълнителен шеф на Changing Markets Foundation, група за акции, сподели, че това допуска, че организацията е „ изцяло подкупила разказите на месната промишленост “.

Докато повече от 735 милиона души по света нямат задоволително храна, напредналите народи създават големи хранителни боклуци.

Отделно проучване на Организация на обединените нации пресмята към 14 % от храната в света, оценена на 400 $ милиарда се губят на годишна база сред реколтата и пазара на дребно, а към 17 % от храната се губи на равнище търговия на дребно и консуматор.