Увеличете производството на месо, за да се справите със здравните предизвикателства в по-бедните страни, казва ООН
Светът трябва да увеличи производството на месо, за да се справи с широко разпространения глад и недостиг на хранителни вещества, пред които са изправени хората в развиващите се страни, каза ООН, въпреки че призова хората в по-богатите нации да ядат по-малко животински протеини.
Констатациите са част от пътната карта на глобалните хранителни системи на Агенцията на ООН за храните към 1,5C доклад, публикуван в неделя на срещата на върха за климата COP28 в Дубай. Той се таксува като обширен план за справяне с глада и привеждане на емисиите на парникови газове от хранително-вкусовата промишленост в рамките на целите, определени от Парижкото споразумение за климата.
Видове протеини, микроелементи, мазнини и въглехидрати, открити в месото, яйцата и млечните продукти не могат да бъдат адекватно получени от растителна храна, каза главният икономист на агенцията по храните на ООН Максимо Тореро.
„Има нужда да се произвеждат повече [месо и млечни продукти], защото има огромно количество страни, които са недостатъчна консумация на тези микроелементи и тези продукти“, каза той пред Financial Times. В същото време „има някои части, които се консумират прекалено много и следователно имат здравословни проблеми“, добави той.
В доклада се казва, че животновъдството трябва да се интензифицира „на съответните места“, като Тореро цитира Холандия и Нова Зеландия като примери.
Начинът за справяне с недостига на предлагане на месо е да се интензифицира производството на добитък и да се повиши ефективността чрез научни иновации, заключава докладът на ФАО.
Отделен доклад, публикуван в петък от Програмата за околна среда на ООН, заключава, че отгледаното в лаборатория месо и млечни продукти са от ключово значение за намаляване на екологичния отпечатък на глобалната хранителна система.
Позицията на ФАО относно производството на месо ще разтревожи групите за опазване на околната среда и устойчивостта, които твърдят, че единственият начин да се ограничи покачването на глобалната температура е чрез ограничаване на интензивното животновъдство.
„От съществено значение е ние преход към производство на по-малко месо, а не на повече“, каза Алекс Виджератна, старши директор на неправителствената организация за опазване на околната среда Mighty Earth.
Глобалната хранително-вкусова система представлява една трета от всички емисии на парникови газове, като животните са най-големият принос. И все пак селскостопанският сектор е изправен пред по-малко контрол от други индустрии с големи емисии като авиацията и петрола и газа.
И все пак храните и селското стопанство се изместиха в дневния ред на COP тази година. Представителите на месната и млечната промишленост на срещата на върха наброяваха 120, включително екип от 11 от групата за месо JBS, водена от главния изпълнителен директор Джилберто Томазони. Агробизнесът като цяло беше представен от около 340 делегати, показват данни на ООН.
ФАО също публикува отделен доклад миналата седмица, очертаващ начини за намаляване на парниковите газове, отделяни от животновъдния сектор.
Като част от това агенцията разглежда растителното и култивираното месо като алтернативи, се казва в доклада, но въздействието върху околната среда и на двете е „силно обсъждано“. В него също се казва, че „месата на клетъчна основа не могат да се считат за идентични с храната от животински произход, която се стремят да заменят в крайна сметка, главно поради разликите в хранителното качество.“
Тореро каза, че пътят напред е за страни, които са „ много ефективни в производството на добитък“, като Холандия и Нова Зеландия, за да произвеждат повече месо и млечни продукти и след това да изпращат тези продукти по целия свят.
Въпреки това, тези страни свиват производството, за да изпълнят законово обвързващите национални цели за намаляване на емисиите на парникови газове, каза той. На холандските фермери е казано да намалят стадата от добитък или да напуснат индустрията, за да помогнат на страната да намали наполовина базираните на азот емисии до 2030 г.
Това може да накара други страни с по-малко ефективни модели да увеличат производството, за да отговорят на нарастващия глобален търсене, което би довело до по-високи нетни емисии, добави той.
Нуса Урбанчич, главен изпълнителен директор на Changing Markets Foundation, група за кампании, каза, че това предполага, че агенцията е „напълно подкупила наративите на месната индустрия“.
Докато повече от 735 милиона души по света нямат достатъчно храна, напредналите нации произвеждат огромни хранителни отпадъци.
Отделно изследване на ООН изчислява около 14 процента от храната в света, оценена на 400 долара милиарда се губят на годишна база между реколтата и пазара на дребно, а около 17 процента от храната се губи на ниво търговия на дребно и потребител.
