В епохата на Оземпик „Craveable“ загуби ли продажната си сила?

Един ден преди към 60 години комикът Бърт Лар облече костюм на демон и подвигна картофен чипс и изрече фраза, която ще се трансформира в крайъгълен камък в маркетинга на храните: „ Бетча не може да яде единствено едно. “

Позициониране на храната като вкусно пристрастяваща, както направи Lay's в своята ловкост ТВ реклама, стана рекламно злато. През идващите десетилетия Oreos и вафлите във фризера („ L’eggo my Eggo! “) бяха представяни като толкоз неустоими, че хората се биеха за тях. Един известен стоунър филм „ Харолд и Кумар отиват в Белия палат “ споделя за манията на двама другари по пързалките за бързо хранене.

Жаждата се трансформира в такава точка за продажба, че Kellogg's отиде всичко в и на име заряд с шоколад Krave. Готвачите от висок клас не бяха ваксинирани. Кристина Тоси, известна със свръхсладките десерти в магазините си Milk Bar, назова един от тях Crack Pie.

Научните проучвания насочиха вниманието към връзката сред пристрастяването и храната. Свръхобработените храни, направени с евтини промишлени съставки и евентуално пристрастяващи като тютюна или хазарта, се обрисуват като народен проблем.

Хранителната промишленост за 1 трилион $ разказва момента като не доста повече от неравноправие. Хранителните компании са пъргави в сърфирането в културните талази и намирането на нови способи да накарат клиентите да протягат ръка към друга помощ.

Други споделят, че това е повратен миг в метода, по който се хранят американците, и ще се промени по какъв начин фирмите продават храна.

„ Това е екзистенциална опасност за хранително-вкусовата индустрия и сигурно екзистенциална опасност за модифицираната хранително-вкусова индустрия “, сподели Марион Нестле, почетен професор по хранене, проучвания на храните и публично здраве в Нюйоркския университет, който е писал доста за хранителната политика и науката. „ Всички тези неща се сплотяват по метод, по който в никакъв случай преди не са се събирали. “

Още през 60-те години на предишния век, когато Лей провокира нацията да се съпротивлява, „ На никого даже не му хрумна, че желанието за повече чипс може да е неприятно “, сподели Стив Сигелман, изпълнителен креативен шеф в маркетинговата компания Ketchum, който е работил с промишлеността за говеждо месо, Kikkoman и Häagen-Dazs.

Определянето на храната като неустоима или мечтана към този момент е почнало да изпада в недружелюбност, сподели той, само че остава изцяло задоволително като тактичност сред бизнеса. Hidden Valley Ranch да вземем за пример употребява слогана „ Дайте им чашата, за която жадуват “ в рекламите си в изявления за търговия с заведения за хранене.

Майк Костьо, вицепрезидент на консултантската компания за хранително-вкусовата индустрия Menu Matters, чиито клиенти включват марки като Dunkin' и Del Monte Foods. Но като съществена идея, сподели той, тя няма да изчезне.

„ Това е толкоз централно за това по какъв начин предлагаме на пазара толкоз доста храни “, сподели той. „ Всичко това изображение на изпускащо се сирене и тон от хрупкане. “

Mr. Костьо сподели, че няколко клиенти са го попитали какъв брой обезпокоени би трябвало да бъдат от бързата известност на медикаменти като семаглутид (активната съставна част в Ozempic и Wegovy) и тирзепатид (в Mounjaro), които хората считат, че заглушават това, което те разказват като „ звук от храна “, или непрекъснати мисли за хранене. Той им споделя, че е прекомерно рано да се каже.

Ако продажбата на пристрастяващата природа на лека закуска спре да работи, сподели той, промишлеността ще откри нещо друго, което да го направи.

SnackWell's, линия бисквитки без мазнини и холестерол, които бяха толкоз известни, че постоянно бяха в дефицит. Baked Lay’s, с по-малко калории и по-малко мазнини от оригинала, провежда рекламна акция за 50 милиона $, показваща супермодели, които ловят риба или играят на покер. Лозунгът: „ Можеш да ядеш като едно от момчетата, само че отново да изглеждаш като едно от девойките. “ Рекламите завършваха, несъмнено, с тествания във времето девиз на Lay.

наградена рекламна акция за крекери Pepperidge Farm Goldfish, въодушевена от етапа на затваряне на пандемията, когато хората разгласиха, че са яли закуските с шепи, до момента в който работя от у дома. Мултиплатформената акция включва Бобан Марянович, N.B.A. състезател с най-големите ръце, държейки допустимо най-вече от бисквитите.

Въпреки че златните рибки са опора в домовете с дребни деца, закуската се трансформира в най-продаваната с младежи, които са израснали, ядейки ги. „ Поколението Z обича носталгията “, сподели госпожа Рейнолдс.

Ликьор с мирис на сирене Nacho Dorito, който снек колосът неотдавна сътвори с Empirical, компания, учредена от ученици на елитния копенхагенски ресторант Noma.

Все отново, някои компании се придържат към остарелия метод на привличане. През 2022 година Taco Bell вкара оферта за абонамент, при която за 10 $ се купува тако дневно в продължение на месец. През ноември добави абонамент за пържени картофи начо.

Меню със стойност на желанията.

Следвайте,, и..