За Gen Z-ers, празнуващи лунната Нова година, Hot Pot предлага усещане за дом
Докато гостите се вляха в апартамента на Джена Джанг и Ирен Ким в Астория, Куинс, наскоро събота вечер, никой не се нуждаеше от обяснение за масива от сурови съставки пред тях - мраморните нарязани меса; рибно тофу и навити, пържени кожи; напа зеле; пухкави розови оризови сладкиши; и рамен юфка.
Рецепта: Горещо гърне
Електронна денс музика тананика предисторията, докато приятели си спомняха, обсъждаха планове и задаваха най-важния въпрос: „Как си? Мина доста време." Те се събираха рано за парти по случай Лунната Нова година, пирувайки с гореща тенджера, ястие, което младите членове на китайската диаспора и все по-често американците от азиатски произход възприеха като празнично.
Акаунтът в TikTok, посветен на вечерите, които приготвят един за друг всяка вечер.)кнедли и цяла риба, гореща тенджера е лесна за приготвяне — плюс за млади хора, които може да нямат място или опит да готвят множество ястия. Вие просто измивате и приготвяте съставките, а гостите ви ще свършат останалото.Зоуи Гонг, 27, хранителен терапевт и готвач, специалист по традиционна китайска медицина, се премести в Съединените щати от Китай преди 11 години и, както много от нейните приятели, няма семейство тук. Тя беше домакин на пет партита с гореща тенджера миналата година, отпразнувайки рождения й ден и Деня на благодарността с ястието.
мултикукъри.)За вечерята на съквартирантите миналата седмица, беше пълен с пикантен доматен бульон, направен от пакетиран бульон, към който Джена добави своя собствена смес от подправки „за всеки случай“. Към едната половина на тенджерата тя добави малко бульон málà — изтръпващо-пикантен и ярко червен — това е запазената марка на горещата тенджера в стил Съчуан. Втора тенджера избухна на друга маса за тези, които не предпочитаха подправки.
Мишел Кинг, професор по история в Университета на Северна Каролина в Чапъл Хил, каза Основната привлекателност на hot pot е колко благоприятна е за събиране. „Това е записано в начина, по който се храните“, каза тя, „усещането за празнуване и общуване.“
Можете да избирате съставки, както желаете, но има няколко изисквания: Трябва да можете да изсипете нечия бездомна юфка и да я насочите обратно в чинията му. Не бива да имате нищо против да сблъскате пръчиците си, натоварени със сурово месо, с нечии други в тенджерата. Трябва да сте готови да се пресегнете през масата и да плъзнете последните листни зеленчуци, а след това да се „гмурнете в контейнера“, както го нарича г-жа Ким, за последните парчета месо, плуващи в вече гъст бульон. И трябва да се задържите — говорете, готвите, ядете — толкова дълго, колкото храната изисква.
, , и . .
