Закуска за вечеря!

Любители на яйца, радвайте се: Тази седмица приказваме за закуска за вечеря, обичан род в готвенето и тематика, която няколко от вас желаеха, когато попитах дали се интересувахте предходната седмица. (Примерен имейл на четец във входящата ми кутия: „ Бранч, брънър!! Цялото издание за закуска ДА! “)

Обичах да върша лист с предписания за тазседмичния бюлетин, тъй като толкоз надълбоко обичам яйцата - тази звезда на закуската и недооценена съставна част за вечеря в Съединените щати. Освен че са извънредно вкусни, яйцата са лесни за готвене и рентабилни (особено спрямо месото) и се съхраняват добре в хладилника. Защо да ги трансферирате на закуска и следобедна закуска?

Но аз също обичам палачинки: палачинките с лимонова рикота са сложни за от горната страна, макар че това са най-хубавите пълнозърнести палачинки, които в миналото съм опитвал. Вафлите се трансфораха в обичани през уикенда. Виждали ли сте тази фотография на malawax? Ще желаете да извършите тези палачинки с кардамон незабавно. А ето и моята обичана рецепта за мюсли, парадайс на купичка кисело мляко – и това, което хапвам множеството сутрини. (Пропускам кафявата захар и променям ядките и сушените плодове, само че е ужасно, както е написано.) Така че можете да видите по какъв начин избирането на единствено пет предписания за този бюлетин беше апетитна, въпреки и предизвикателна задача.

Всички предписания тази седмица са вегетариански, само че никой не ви стопира да добавите бекон.

Вегани, не съм ви не запомнил. Писали сте, с цел да кажете, че имате потребност от хрумвания за закуска. Има две предписания за вас по-долу, само че аз също одобрявам този сладко-солен тофу и този соев сос, който е твърдо в колоната солено. Има и това брилянтно конфитюр от тиква с чили. Имаме няколко страхотни веган мюсли и предписания за една нощ с овесени ядки, както и купа асай и мюсли Bircher. И постоянно има веган палачинки.

Тази рецепта от Сара Копланд може да е въодушевена от шакшука, която произлиза от Северна Африка, само че усетите ария на Мексико, с халапеньо, авокадо и сирене Cotija. Сервирайте с топли тортили и малко пикантен сос.

Вижте тази рецепта.

Веган вид от Али Слагъл: нейният безоблачен взор върху хашиша от консервирано говеждо месо от Нова Англия, който прогонва всички мисли за студени зимни утрини. (Ако сте гледали новия филм „ The Holdovers “, ще разберете тъкмо какво имам поради.) Рецептата на Али ви дава хрупкави, опушени картофи и тофу и елементарно може да се гарнира с яйца или сирене. Увийте остатъците в тортили!

Не е чудно, че тази рецепта идва от Хети Луи Маккинън, гражданин на NYT Cooking, австралиец. Пълно е с атмосфера на кафенета през целия ден, каквито вършат толкоз брилянтно в Мелбърн и Сидни (където тостът с авокадо се появи за първи път в менюто). Не пропускайте да опитате бързия способ на Хети за готвене на ултра копринени яйца и вземете нейното предложение да разбъркате спанак с гъбите, в случай че вършиме това за вечеря.

Вижте тази рецепта.

Версията на Ifrah F. Ahmed на тази обичана яхния е ароматна на кимион, черен пипер, кориандър, канела и кардамон - ароматите на xawaash, сместа от подправки, която украсява толкоз доста сомалийска кухня. Ifrah приканва за консерви Favas, което го прави толкоз бързо за подготвяне, колкото и вкусно. Сервирайте го с яйца!

Вижте тази рецепта.

То Ще бъркам да не ви дам нещо сладко тази седмица и какво по-добро от кралицата на късната закуска: холандското бебе, съвършена рецепта и нещо, което се усеща малко по-великолепно от елементарните палачинки, макар че е също толкоз елементарно за подготвяне. Тази версия идва от Florence Fabricant, а плодовете са страховит акомпанимент. За чубрица пробвайте тази версия с козе сирене и копър; за вечеря, която е в действителност скандална, направете това холандско бебе с бекон и течен камембер.

Благодаря за четенето и готвенето. Ако харесвате работата, която вършим в New York Times Cooking, апелирам (Или!) можете да ни следвате на, и, или. Аз съм и предходните бюлетини са архивирани. Свържете се с моите сътрудници на адрес, в случай че имате въпроси по отношение на акаунта си.

Вижте всички предписания в седмичния си проект.