Защо напитките без и с ниско съдържание на алкохол са бъдещето

Тенденцията към безалкохолни и нискоалкохолни напитки не показва признаци на отминаване

Сухият януари беше нещо, което трябваше да се изтърпи, а не да се очаква с нетърпение, но в наши дни има толкова много добри алтернативи на алкохола, че е трудно да се твърди, че нямате нищо приятно за пиене. И ако има една ясна тенденция за 2024 г., това е ноло или напитки без и с ниско съдържание на алкохол.

Според скорошен доклад на изследователската организация за хотелиерство KAM, това не е само че хората се отказват, те също намаляват – KAM установи, че 5,2 милиона по-малко възрастни в Обединеното кралство са пили седмично през 2023 г., отколкото през 2021 г., докато Джон Луис твърди, че 47% от възрастните в Обединеното кралство преминават между алкохол и ниско съдържание на алкохол- безплатни напитки по същия повод (практика, очевидно известна като ивици на зебра, ако искате да сте в крак с жаргона).

За да получите мярка колко голяма е тази тенденция е, обадете се в дегустационната зала Club Soda в Ковънт Гардън, централен Лондон – това е магазин и бар, където можете да закупите и опитате различни безалкохолни продукти и коктейли: те предлагат около 400 наведнъж. В един доста необикновен ход Wine Society, като част от своята „стратегия за устойчивост и социално въздействие“, предлага да субсидира всеки от членовете си, който иска да вземе един от курсовете за „внимателно пиене“ на Club Soda за £50, един от които, Как да спрем да пием, едва ли изглежда в най-добрия интерес на обществото. Въпреки че може би е така: продажбите на продукти без алкохол са се увеличили с 33,3% през последната година. Един от продуктите, които обществото сега предлага, е 1% тъмен лагер от Small Beer Co, което предполага тенденция не само към безалкохолно, но и към много ниско съдържание на алкохол за тези, които не искат да бойкотират нещата изцяло.

Муха в мехлема обаче е цената, която мнозина смятат за неоправдано висока, като се има предвид, че продуктите без алкохол не се облагат с мито. Отговорът, който винаги се изтъква, е, че без алкохол е трудно да се създаде вкус и текстура в напитка, но Роди Никол от Spirits of Virtue, който наскоро си сътрудничи с Asda за новата си гама Extra Special, не е убеден: „Аз“ Винаги съм смятал, че много от продуктите са надценени.“ Той свежда това до необходимостта да се направи марж върху това, което все още са малки обеми и високи нива на промоционални разходи, но само с £10 собствените напитки на Spirits of Virtue, разработени в сътрудничество с бившия купувач на вино от супермаркет Анджела Маунт, са впечатляващо добри . В допълнение към напитката от ревен в днешния избор, аз оцених подобното на ром Dark Spiced, което, съдейки по другите, които съм опитвал, е може би най-трудната категория за нокти. Въпреки това, все още няма да се откажа от време на време да пия късно вечер.

Пет напитки ноло за да ви помогнем през сухия януари

Оригиналната малка тъмна бира3,25 £ (350 ml) The Wine Society, £ 21,95 за шест Good Sixty, 1%. По-скоро ниска, отколкото никаква, но страхотна ултра-лека бира с богати вкусове на тъмно изпечено кафе и шоколад.

Asda Extra Special Non-Alcoholic Rhubarb & Ginger Flavor Botanical Drink £10. Впечатляващ заместител на джин с ревен, с добър естествен вкус на ревен. Разредете с джинджифилов ейл.

Jukes Sparkling Pinot Noir £9,95 (4 x 250 ml кутии) The Wine Society, £10,25 избрани магазини Waitrose и Waitrose Изба. Не пино, както обикновено си го представяте, а наистина привлекателна, суха, пенлива напитка в стил розе, която би била страхотен аперитив.

Twisst Non-Alcoholic Irish Крем 2,19 британски лири (235 ml) wisebartender.co.uk, 2,75 британски лири алкохолfreedrinks.co.uk, 17,40 британски лири за 8 кашона drydrinker.com. Наистина убедителен заместител на Baileys: ултра кремообразен и не прекалено сладък. (Е, малко е, но е адски добро.)

Vera Aperitivo £24 от дегустационната зала Club Soda. Изтънчен, почти сух аперитив с нотки на ягода и портокал. Пийте със сода или тоник или направете страхотно негрони без алкохол с AF джин. Добър подарък за някой, който прави сух януари.

За още от Фиона Бекет отидете на fionabeckett.substack.com

Последвайте ни в