Златно перуанско печено пиле с брилянтен пикантен сос
Pollo a la brasa — златисто пиле с чесън, изпечено на шиш — е основна храна в Латинска Америка. За тези от нас на север най-известната птица е перуанската версия: с хрупкава кожа и нежна плът, често придружена от яркозелен сос от кориандър и чили.
Нямате нужда от шиш, за да направите моята рецепта на фурна. Получавате подобен овъглен, като разрежете птицата наполовина и я изпечете на висока температура, въпреки че ентусиастите на spatchcock могат да се отърват. Истинското бижу на това ястие е лъскавият, пикантен сос от кориандър със сладко-солена комбинация от мед и фета. Направете го за пилето и след това запазете остатъците, за да ги намажете с почти всичко, което се нуждае от билков стимул.
Представена рецепта
Перуанско печено пиле с пикантен кориандър сос
Вижте рецептата →
хрупкави юфка в тава с глазирано тофу. Той е пълен с вкус от марината си от хойсин, чесън и соев сос. А печените рамен юфка — хрупкави отгоре и меки отдолу — създават прекрасен текстурен контраст с подскачащото, пикантно тофу.Ако ви сърби риба, печената сьомга на Lidey Heuck може да е най-лесният начин да я надраскате. Тя поръсва филета от сьомга с подсладена с кафява захар подправка, ободрена с чесън на прах и червен пипер. Разменете подправките по ваш вкус, но запазете кафявата захар, която се топи и карамелизира, придавайки на рибата разкошна, лъскава коричка.
Едно гърне на Ali Slagle Мак и сирене от броколи е толкова бързо, колкото отваряне на кутия, но много по-свежо и с по-добър вкус, тъй като е направено с настърган остър чедър и подобряващи живота зеленчуци. За нещо веганско, нейната цитрусова супа от леща и сладки картофи е едновременно земна и ярка. Изключително цветно е благодарение на топинг от червени и жълти стъбла на манголд, поръсени с лимонов сок и халапеньо за удоволствие.
По отношение на десерта, новото меню от винаги елегантния Дейвид Танис кулминира с няколко фантастични бисквитки. И имам предвид фантастично: неговите бисквитки с аромат на кардамон и шам-фъстък са дъвчащи, ядкови изкушения, които освен това не съдържат глутен. Вече ги отбелязах за Пасха. Рано ли е да започнем да се готвим за пролетта? Какво мислиш? Уведомете ме на [email protected].
Абонирайте се, за да прочетете всички тези невероятни рецепти и много други (приблизително десетки хиляди). Ако имате нужда от техническа помощ, загрижените хора на [email protected] са насреща.
