Златно перуанско печено пиле с брилянтен пикантен сос
Pollo a la brasa — златисто пиле с чесън, изпечено на шиш — е съществена храна в Латинска Америка. За тези от нас на север най-известната птица е перуанската версия: с хрупкава кожа и нежна плът, постоянно съпроводена от яркозелен сос от кориандър и чили.
Нямате потребност от шиш, с цел да извършите моята рецепта на фурна. Получавате сходен овъглен, като разрежете птицата на половина и я изпечете на висока температура, макар че запалянковците на spatchcock могат да се отърват. Истинското украшение на това ядене е лъскавият, лют сос от кориандър със сладко-солена композиция от мед и фета. Направете го за пилето и по-късно запазете остатъците, с цел да ги намажете с съвсем всичко, което се нуждае от билков тласък.
Представена рецепта
Перуанско печено пиле с лют кориандър сос
Вижте рецептата →
хрупкави юфка в тава с глазирано тофу. Той е цялостен с усет от марината си от хойсин, чесън и соев сос. А печените рамен юфка — хрупкави от горната страна и меки изпод — основават прелестен текстурен контрастност с подскачащото, пикантно тофу.Ако ви сърби риба, печената сьомга на Lidey Heuck може да е най-лесният метод да я надраскате. Тя поръсва филета от сьомга с подсладена с кафява захар фалшификация, ободрена с чесън на прахуляк и червен пипер. Разменете подправките по ваш усет, само че запазете кафявата захар, която се топи и карамелизира, придавайки на рибата луксозна, лъскава коричка.
Едно гърне на Ali Slagle Мак и сирене от броколи е толкоз бързо, колкото отваряне на кутия, само че доста по-свежо и с по-добър усет, защото е направено с настърган изострен чедър и подобряващи живота зеленчуци. За нещо веганско, нейната цитрусова чорба от леща и сладки картофи е по едно и също време земна и ярка. Изключително цветно е с помощта на топинг от червени и жълти стъбла на манголд, поръсени с лимонен сок и халапеньо за наслаждение.
По отношение на десерта, новото меню от постоянно елегантния Дейвид Танис кулминира с няколко фантастични бисквитки. И имам поради фантастично: неговите бисквитки с мирис на кардамон и шам-фъстък са дъвчащи, ядкови изкушения, които също така не съдържат глутен. Вече ги означих за Пасха. Рано ли е да стартираме да се готвим за пролетта? Какво мислиш? Уведомете ме на [email protected].
Абонирайте се, с цел да прочетете всички тези невероятни предписания и доста други (приблизително десетки хиляди). Ако имате потребност от техническа помощ, загрижените хора на [email protected] са отсреща.
