Алтернативите на млякото не трябва да подлудяват инвеститорите

Първо пристигна бадемовото мляко, по-късно овесеното мляко. Сега бизнесмените залагат, че идващото огромно нещо в млечните други възможности може да бъде открито в шамфъстъците и картофите.

Тригодишна американска компания, наречена Táche и Dug Drinks от Швеция, са измежду тези, които се борят да заменят млякото в купичките ви със зърнени храни със заместители на основата на ядки и зеленчуци.

Алтернативите на млякото може да са страхотни за потребителите, които желаят избор, без значение дали става въпрос за здраве или за резистентност. Но предходният опит демонстрира, че те не постоянно са осигурявали същата изгода за вложителите.

На пръв взор стартирането на млека с шам фъстък и картофи наподобява в точния момент. Заместителите на млечни артикули експлодираха в известност през последното десетилетие. В Съединени американски щати пазарът на млечни артикули на растителна основа е повишен с 15 % от 2019 до 2020 година, с 6 % от 2020 до 2021 година и с 11 % от 2021 до 2022 година, съгласно Euromonitor.

За разлика от това, потреблението на краве мляко от американците е в непрекъснат спад от 1970 година насам. Темпото се форсира през 2010 година През 2019 година американците са пиели приблизително към половин чаша мляко дневно, съгласно Министерството на земеделието на Съединените щати. Това е с 50 % по-малко от 1970 година

По-нови данни демонстрират, че спадът продължава. Продажбите на мляко са намалели с 1,4% през първите девет месеца на 2023 година в съпоставяне със същия интервал на миналата година. Производителите и преработвателите на мляко Dean Foods и Borden Dairy Company оповестиха банкрут през 2020 г. 

Френската хранителна група Danone, притежател на марките Alpro и Silk, е измежду тези, които залагат на бъдещето на заместителите на млякото. През януари тя продаде бизнеса си с органични млечни артикули в Съединени американски щати, в това число водещата марка Horizon Organic, на частна капиталова група. Вместо това има намерение да се концентрира върху храни и питиета на растителна основа.

Ефективността на фирмите, профилирани в млечни и месни други възможности, обаче би трябвало да работи като нещо като подтискащо апетита. След като стана обществен на цена от 17 $ за акция през 2021 година, производителят на овесено мляко Oatly се търгува на към едвам 1,12 $. Акциите на Beyond Meat също претърпяха сходен срив в цената.

Алтернативите на млякото постоянно се популяризират като по-устойчиви, само че те имат своите проблеми. Бадемите се изравняват с шамфъстъка за четвърто място в класацията на културите с най-голямо ползване на вода в Калифорния. Те изискват приблизително четири акра фута вода на акър.

Приказките за върхово растително мляко обаче надали ще попречат на новите артикули да излязат на пазара. Очаквайте продължаващият спад в търсенето на мляко да докара до все по-сложни други възможности.