Брой юфка: как световен фаворит се превърна в икономически червен флаг

Ако цялата (сготвена) дължина на инстантните юфки, продадени по света за една година, се подреди в една линия, получените 6,2 милиарда километра гига -нудъл ще се простира надалеч оттатък Плутон и в дълбините на космоса. Това е реалност, колкото презрян, толкоз и прелестен.

Бързо приготвените юфка са измежду най-мощните оръжия, създавани в миналото в безкрайната битка против глада: артикул, който се издига измежду модифицираните храни в края на най-високата стойност на скалата за цена на калория и която основателите й в този момент гордо класифицират като част от „ обществената инфраструктура “.

Те са портативно, издръжливо и продължително вместилище за храна във времена на потребност - от ужасни до импулсивни и всички точки сред тях. Има причина бързо приготвящите се юфка да заменят цигарите като съществена валута на неофициалната стопанска система в американските затвори с неприятно обслужване. Тази подготвена за консумация храна, основана за първи път в края на 50-те години на предишния век, с цел да нахрани разрушена Япония в продължителните последствия от войната, печели премията за това, че е евтина и бърза, само че вкусна.

И въпреки всичко, тъкмо заради тези качества, възходящото търсене на инстантни юфка може да наподобява доста като обществен и стопански червен байрак - сигнал, изключително в развитите страни, че нещо се е развалило или най-малко е под мощно напрежение. Те са индикатор за превъзходството на потребността над алчността в затруднени времена.

От една страна, в случай че можете да спрете преценката си за рисковете за здравето, свързани с храни с високо наличие на сол, ултрапреработени храни, като множеството инстантни юфка са, има какво да отпразнуваме в безмилостното юфка на световната диета. Особено за две японски компании, Toyo Suisan и Nissin Foods (чийто създател е изобретил продукта), които имат обилни позиции на световен пазар, който анализаторите правят оценка на стойност на север от 54 милиарда $.

През 2022 година, съгласно Световната асоциация на инстантните юфка, човечеството групово е купило рекордните 121 милиарда порции инстантни юфка – към 17 % повече, в сравнение с през 2018 година В толкоз разнообразни страни като Нигерия, Бангладеш и Турция, скокът е доста по-остър, като нарастванията варират от 53 % до 425 %. Това съставлява инстантните спагети, които правят работата си: издигат се от рафтовете, с цел да обезпечат налични и трайни калории на засегнатите от инфлацията маси.

Пандемията с нейните блокирания, спиране на доставките на храна и нуждата от нормални неготвачи с цел да се изхранват, е виновен за стимулирането на огромна част от растежа за 2020-2021 година Но потреблението на юфка, както свидетелстват данните за продажбите и цените на акциите на японския дуопол, продължава да пораства мощно в света след Covid.

Там, където алените флагове стартират да се развяват обаче, е измежду потребителите в по-богатите страни, където — по термин, смразяващо употребен от производителите на инстантни юфка в Япония — семействата са въвлечени в световен цикъл на „ търговия с хранителни артикули надолу ”. До края на 2022 година потреблението на инстантни юфка както в Съединени американски щати, по този начин и в Обединеното кралство се е повишила с 14 % за пет години. Япония, навлязла в епоха на инфлация след десетилетия на дефлация, в този момент яде повече от тях, в сравнение с през 2018 година, макар че популацията й е по-малко.

Овластяването на инстантните юфка като обичаната валута в американските затвори показва (макар и в крайни граници) възходящите празнини, които храната би трябвало да запълни. В книгата си Orange Collar Labor от 2022 година ученият Майкъл Гибсън-Лайт употребява свидетелствата на пандизчии и личен състав, с цел да опише затворническа система, която частично заради финансовите тласъци за частните оператори да понижат разноските, към този момент не обезпечава задоволително храна за издръжката на възрастен. Инстантните юфка в тази среда се трансформират в сериозни единици за оцеляване. Подобно на парите, споделя Гибсън-Лайт, индивидуален пакет юфка може да съхранява стойност за известно време, да работи като стандартизирана разчетна единица и елементарно да бъде разменян за услуги и артикули сред купувачи и продавачи.

Извън пандиза обаче юфката демонстрира силата си в неволя. Според анализатори, които отразяват производителите на юфка, моделът на пазаруване се е трансформирал разкриващо на американския пазар под 1 $ на пакет. Тук, където Toyo и Nissin управляват надлежно към 70 и 30 % дялове, те подсигуряват, че даже когато цените се покачат, те поддържат евтиност спрямо други индикатори като консервирана чорба.

Домакинствата в Съединени американски щати стават все по-чувствителни към покачването на цените на храните и в доста случаи като въпрос на оцеляване задоволяват калорийния недостиг с инстантни юфка. Те купуват на едро — или от Amazon, или от търговци на едро като Costco — с цел да се възползват от устойчивостта на юфката: за разлика от множеството други храни, те могат да бъдат закупени през днешния ден като отбрана против риска даже цените на юфката да продължат да порастват.

Ен-юфката на света не е, споделя представител на Nissin, краткотраен взрив. Това не е огромна причина за наслада. Въпреки цялата резистентност на продукта, неговото издигане е сигнал за чупливост.