Готови, Сет, Гарсон! Състезанието на парижките сервитьори като Storied Contest Returns
Състезателите загряха с разтягания и клякания пред кметството, внимателно преместиха кроасани и чаши върху подносите си и опънаха престилките си като поп музика гърмяха от високоговорителите.
След това те бяха изключени.
В неделя, за първи път от повече от десетилетие Париж възроди една традиция: ежегодно състезание на сервитьори в кафенета и ресторанти. Около 200 мъже и жени завиха, блъскаха се и тичаха 1,2 мили по улиците на града, които бяха изпълнени с аплодиращи тълпи. Правилата бяха прости: Без бягане и достигане до финалната линия с натоварени непокътнати табли с кроасан, чаша чешмяна вода и малка чаша кафе.
Състезанието, който се проведе за първи път в началото на 20-ти век, беше в пауза от 2012 г. поради липса на финансиране. Но властите в Париж видяха възможност градът да блесне преди домакинството на Летните олимпийски игри, които започват през юли. Беше и момент да се илюстрира, че отпиването на кафе в кафене или вино в бистро е също толкова неразделна част от културното наследство на столицата, колкото и най-известните й забележителности.
Според статистиката на града, подхранвайки оживено, сядане и -култура на сцената, която се запази силна въпреки пандемията от коронавирус и опасенията относно инфлацията и недостига на работници.„Това е френски начин на живот, и парижки начин на живот,” каза г-н Bonnet-Oulaldj.
Преди състезанието сервитьорите използваха безопасни игли, за да закрепят номерирани нагръдници към дрехите си. Тези от най-известните заведения в града бяха третирани почти като звездни спортисти преди голям мач.
Камери и зрители се събраха на номер 207, представляващ Les Deux Magots, емблематичното кафене посещаван от интелектуалци и писатели като Симон дьо Бовоар и Джеймс Болдуин; и № 182, представляващ La Tour d'Argent, известен ресторант с невероятна гледка към река Сена.
course des garçons de cafe” до 1914 г. В продължение на десетилетия той е бил спонсориран от L'Auvergnat de Paris, a седмичен вестник, кръстен на мигранти от региона Оверн в Централна Франция, дошли в столицата, много от тях станали собственици на бистра и кафенета.Тазгодишното състезание беше спонсорирано от града обществена водоснабдителна компания, която каза, че навиците в кафенетата като сервиране на кафе с чаша или гарафа с чешмяна вода по време на хранене са направили тези заведения ключови съюзници в усилията за намаляване на потреблението на пластмаса.
Индустрията на кафенетата и ресторантьорството приветства възраждането.
Марсел Бенезет, президент на клона за кафенета, барове и ресторанти на Groupement des Hôtelleries et Restaurations de France, услуга индустриална търговска група, каза, че Париж е бил изправен пред поредица от кризи през последното десетилетие, които са навредили на бизнеса: терористични атаки, насилствени протести, блокиране на Covid-19 и нарастваща инфлация.
“ Важно е да покажем нашата професия,” каза г-н Bénézet, който участва в надпреварата. „Много се случва в парижките кафенета“, каза той, цитирайки любовта, приятелствата, бизнес сделките и революциите като примери.
В исторически план сервитьорите са се състезавали в класическо облекло: бяло сако , черна папийонка и официални обувки. Състезателите в неделя имаха дрескод, който включваше традиционна престилка, но бяха направени модерни отстъпки, като например възможността да пресичат парижките павета с маратонки.
Андре Дювал, 75 г. , пенсиониран метрдотел, който носеше голяма червена папийонка, каза, че си спомня дните, когато сервитьорите пренасяха вино, а не вода, през финалната линия. „Жалко е, че не беше толкова дълго, колкото беше“, добави той. Някои от предишните състезания на сервитьори се простираха над пет мили.
Един от наблюдателите, Рене Озбърн, 72, писател и пенсиониран съдия, каза, че състезанието въплъщава уникалната енергия на френската столица .
„Това е едно от онези неща „само в Париж“, каза тя.
