Ирландската лунна светлина и селото, което се обяви за република извън закона

Донегал е най-северният окръг на Ирландия, където ще намерите грандиозни морски скали, скалисти планини и уединени плажове. И на върха на този окръг е Inishowen, най-големият полуостров в Ирландия.

Районът има какво да предложи на всеки пасажер, който се осмелява да стигне до тези северозападни краища. Има Doagh Famine Village, където посетителите могат да научат за ирландското всекидневие от 1840-те до наши дни или, в случай че времето е уместно, има късмет да видят Северното зарево.

Malin Head, най-северната точка на страната, е известна забележителност, предлагаща зашеметяващи гледки, до момента в който Glendowen Craft Shop в близкия Clonmany продава облекла и аксесоари от туид, които са съвършени сувенири. В долината Urris има някои от най-хубавите в Ирландия планински разходки на плажовете Lenan и Tullagh Bay, които също са отлично място за сърф.

Още през 19 век обаче този окръг е бил в центъра на противозаконна търговия с poitín – или ирландски лунен лъч. По-специално Inishowen беше подобен кошер от противозаконна активност, че регионът беше шеговито именуван Република Urris Poitín.

Когато хората си помислят за Ирландия и корав алкохол, незабавно се сещат за уиски. Но poitín - произнася се " potcheen " - е доста по-старият селски братовчед на ирландското уиски. Няма доста документи, когато става дума за алкохол, дестилиран в саксии в селски домове от каша от зърнени култури, зърно и постоянно картофи, само че някои изказвания го датират още от първи век, което би го направило един от най-древните духове в света, в случай че не и най-старият.

„ Водата на живота “

Неговите прякори включват „ планинска роса “ – (да, содата споделя името си с лунния жаргон) – и uisce beatha, или „ вода на живота “, което се употребява и като термин за уиски.

През 17-ти век, когато Ирландия е под английско ръководство, управляващите се пробват да контролират правенето на поитин и да вкарат налози. Не беше лесна задача да се събират налози от селските производители, които са варили гладко от епохи, тъй че спиртната напитка е оповестена за противозаконна през 1661 година

Вместо да изчезне, пивоварството на poitín отиде в конспиративност и черният пазар процъфтява. Има безчет истории за дестилаторите, техния поминък и лудории. Една приказка, постоянно преразказвана в Северозападна Ирландия през днешния ден, е тази за остров Инис Мъри, край крайбрежията на Слайго, който е разгласен за кралство от Мартин Хегарти и трансфорат в дестилерия отвън закона.

Хитрият селски дестилатор беше сложен за залавяне човек и той и неговите сътрудници значително работеха под прикритие през нощта, което правеше още по-трудно за тях да бъдат хванати в закононарушението. Бяха препоръчани награди на тези, които можеха да рапортуват за своите съседи, само че това също беше малко ефикасно. Така че общностите станаха цел като цяло.

Краткотрайна „ република “

„ Властите трябваше да измислят метод, по който биха могли да възстановят налозите си и също по този начин да изкоренят противозаконната филтрация “, споделя Дженифър Маклафлин-Дохърти, създател на Irish Ancestral Tours and Research, която е израснала в Урис и има тясна връзка с краткосрочната филтрация. живял епохата на Poitín Republic of Urris.

„ Те взеха решение да глобят целия град вместо санкция за настрана лице. А това означаваше, че даже и да не произвеждаш, би трябвало да платиш. И когато това не проработи, те започнаха да постановат таксите на наемодателите. И по този начин, наемодателите тогава поеха отговорност за полицията.

Географската изолираност беше супер силата на Урис. От западната си страна е предпазен от пристанище. След това е бил предпазен от планините Croagh Carragh, Mamore и Raghtin More, които съвсем разделят цялата област от континента. Единствената точка за влизане беше през пропастта Маморе, стеснен проход сред две скали.

Уморени от тежките санкции, хората от Урис се оповестиха за самостоятелна нация на „ Република Урис от Поатин “ и се запечатаха, като срутиха прохода през 1812 година, изяснява Маклафлин-Дохърти.

Тясната пътека беше потребна за засада на полицията или военните, които се опитваха да спрат противозаконните им действия. Даваха леговище и на хора от други области, които бяха хванати за филтрация. Жителите на града съумяха да се самозадоволяват заради своите аграрни земи и лов на риба, като по този метод разрешиха на република Урис на Поатин да продължи три години преди превратът да бъде преустановен през 1815 година

„ Баба ми ми сподели, че баба й й е разказала история, когато е била доста дребна за червени палта, английски червени палта, които се стичат по хълмовете, като че ли като море от кръв “, споделя Маклафлин-Дохърти. „ Бяха осъществени арести и конфискувани дестилатори, когато най-сетне разрушиха републиката. И това беше краят. Те имаха локален батальон, само че военните бяха ситуирани на място, с цел да пазят реда.

Нещастно наследство

Дори и с края на Република Урис, това към момента не спря производството на poitín. Нерегламентираното пивоварство и консумация е рискова процедура и животите са унищожени както от обществените проблеми, които основава, по този начин и от опасности за здравето, като метанолова слепота.

Католическата черква, цитадела в Ирландия, способства за възможното ограничение на противозаконното произвеждане на поитин. „ Това просто опустоши тази общественост “, споделя Пат Дохърти, притежател на Doagh Famine Village. „ Няма положителни истории за poitín, защото това разрушава фамилии. Църквата се забърка с държавното управление и те споделиха, че е вечен грях да имаш нещо общо с пойтин. Трудно е да се повярва, само че това наподобява проработи.

До края на 20-ти век Ирландия постепенно е почнала да възприема своята комплицирана история с най-стария си дух. Първата стъпка беше да се разреши да се създава законно дестилиран poitín, предопределен за специалисти. Продава се и се съхранява в безмитни магазини на летищата Шанън и Дъблин в Ирландия от 1971 година

Напитката най-сетне стана законно налична на вътрешния ирландски пазар през 1997 година, поставяйки завършек на 336-годишната възбрана. През 2008 година poitín получи географско напътствие на Европейски Съюз, което значи, че може да се създава единствено в Ирландия, което дава нов подтик на духа.

Пойтин в модерна Ирландия

„ Poitín е дребна, само че разрастваща се промишленост в Ирландия, подтиквана и ръководена от запалянковци, която печели все по-голяма известност с всяка година “, споделя Енгъс Кинг, шеф на бизнес групата Drinks Ireland. Неговият статут на географско напътствие значи, че „ с цел да бъде достоверен артикул poitín, той би трябвало да бъде дестилиран и създаден според спецификациите, посочени във файл, главната от които е, че достоверният poitín може да се създава единствено на остров Ирландия, като се употребяват обичайни способи и съставки. ”

Дори откакто възбраната беше ли