Къде да вечеряте и да пиете по бреговете на Хонконг

Тази публикация е част от

Hong Kong на FT Globetrotter — кантонски за „ ароматно пристанище “ — постоянно приема с лека ръка частта „ конг “. Дълго посипан от автомагистрали, кейове, пречиствателни станции, паркинги, кланици и циментови фабрики, крайбрежието на азиатския финансов център едвам относително неотдавна беше възприемано като нещо за разпространение.

Милиарди долари бяха вложени в нови паркове и алеи след години на социална интензивност за искане на по-добър достъп до крайбрежието. Сега той е дом на джогери, китаристи, арт екрани и - на места - място за закупуване на бира. Тези нови крайбрежни заведения стават все по-популярни както измежду локалните поданици, по този начин и измежду посетителите, търсещи облекчение от типично яркото слънце на Хонконг.

Вземете ресторанта и бара Harbour Fun в оживения квартал Wan Chai на остров Хонконг, където пътуват фериботи, риболовен лодки, яхти, канута за отдих и понякога тромавите круизни кораби се плъзгат и клаксонят. Алън Ма, тригодишен шеф на заведението, споделя за националностите на последните гости: „ континентален китайски, съветски, немски, британски, японски, американски “.

Много от питейните заведения и заведенията за хранене в Хонконг имат внушителна панорама към морето или пристанището, от Skye в хотел The Park Lane и The Repulse Bay на остров Хонг Конг до Eyebar от страната на Kowloon. Ето пет, които не можете да пропуснете – две от тях са идеални за всеки, който желае да диша морски въздух, да има пясък сред пръстите на краката си и да се охлади единствено с едно мятане на кубче лед от водата.

Хонконгският аванпост

Mong Tung Wan, остров Лантау

Добър за: Продължителни гледки към идеално синьо море 

Не е толкоз добър за: Спонтанни решения да отидете там

FYI: Шишчето от любеница и тофу припомня повече за месо, в сравнение с за би трябвало

;

Качването на ферибот до отдалечените острови на Хонконг е една от опциите за вечеря край морето в по-малко градски региони. Наистина, едно от нашите визити изискваше 40-минутен преход по черен път, преди да завием до ъгъла до усамотен плаж и ресторант.

Разходката до тихия Mong Tung Wan от Pui O, оживено село на остров Лантау, ви води до The Hong Kong Outpost, крайбрежен ресторант и бар, ръководен от Роланд Бусер, южноафрикански часовникар от швейцарски и белгийски генезис. „ Дъждът не е наш другар “, споделя Бусер, добавяйки, че бурна прогноза може да докара до 100 % анулация.

The Outpost има колоритна история като несполучлив парцел, християнски център за разпространение, оборудване за рехабилитация на наркомани и място за кино лентата на Жан-Клод Ван Дам от 1991 година Двойно влияние, преди да остане бездействащ години наред, до момента в който Buser отвори ресторант единствено с предложения през декември 2021 година

Buser споделя, че неговата клиентела - The Outpost към този момент е отворена за всички - са най-вече емигранти, които насладете се на атмосферата на бирената градина след дълга разходка. „ Искам да кажа, че никой не идва тук инцидентно “, споделя той.

Това е спокоен оазис, предлагащ колоритна и самоуверено показана тематика за барбекю: братвурст в швейцарски жанр, ристи и картофена салата, южноафриканско брай и — откакто Бусер видя от ден на ден разочаровани вегетарианци — кебап от любеница на скара, която има неочакван усет като пържола.

The Outpost притегля доста групи, които желаят да се провиснал след ден, изпълнен със спорт или извършения, и предлага нещо като изобилна храна, която работи добре след подготовка. И в случай че не идвате с яхта или хеликоптер, бързите извършения са единственият метод да стигнете до там.

Pier 7 Café & Bar

Shop M, Ниво R, централен пристан 7, централен

Добър за: другарство след работа

Не е толкоз подобаващ за: Панорамни гледки . . . протегнете врата си, с цел да видите пристанището

FYI: Клиентите се движат с разписанията на фериботите

;

Кафене и бар Pier 7 отвори порти още веднъж през 2024 година след ремонт, измежду оживените фериботни кейове, които транспортират пасажери, туристи и артикули до Коулун и отдалечените острови. Собствениците на Café Deco Group дебютираха в ресторанта през 2007 година, само че го затвориха, откакто пандемията Covid-19 провокира строги блокировки. „ Нямахме различен избор, с изключение на да затворим за няколко години “, споделя комерсиалният шеф Катрин Юен. " Но по-късно, когато го разгледахме, знаехме, че това е положително място. Имате пристанище Виктория в действителност до вас. "

И несъмнено, Pier 7 е малко над множеството дестинации на централното пристанище. Удобната тераса притегля пиячи и вечерящи, само че гледката към пристанището е ненапълно лимитирана.

Представеното меню включва източносредиземноморска кухня и акцентите включват баба гануш, подготвен с тиква от орехи и фалафел, сервиран с амба, лютеница от манго.

Юен разказва клиентелата като разделяне сред пътуващите за работа след работа или питиета преди ферибота и круизни пасажери, които слизат в Kowloon и вземат Star Ferry до Central. Той също по този начин притегля делегати на конференцията, изключително от процъфтяващия финтех бранш на Хонконг. 

Harbour Fun

Water Sports & Recreation Precinct, Hung Hing Road, Causeway Залив

Добър за: Любителите на залеза край морето

Не е толкоз подобаващ за: Достъп — преговаряйте по оживена алея или мрежа от пътеки

За информация: Насладете се на ежедневния церемониал на джогерите

;

Harbour Fun, едно от дребното места наоколо до пристанището на остров Хонконг, се намира в зоната за водни спортове и отдих на Causeway Bay, покрай Кралския яхт клуб в Хонг Конг и прилежащото леговище за дребни плавателни съдове от тайфуни.

„ Приютът беше малко плаващо населено място през 60-те и 70-те години на предишния век, където се организираха караоке питейни заведения, маси за мах-джонг и други “, споделя Симран Савлани, съветник по храни и питиета в Хонконг и създател на A Spark of Madness, азиатска вегетарианска готварска книга.

Тя прибавя, че „ идващото потомство търси по-добри благоприятни условия, което докара до упадъка на селото “. Но регионът е възроден от пистата за тичане и зелените площи на региона, които бяха приключени през декември 2023 година

Атмосферата е по-местна, в сравнение с други места, с Cantopop и Mandopop на назад във времето и пан-азиатски метод към богатото меню. Можете да се преструвате, че сте член на извънредния Royal Hong Kong Yacht Club в съседство, без таксите за изнудване.

Наистина местоположението е ужасно за наблюдаване на плавателни съдове, с платноходки, аутригери с шест индивида и разтърсени риболовен лодки, които обикалят и излизат от заслона и яхт клуба. Той също по този начин предлага разнообразно наблюдаване на хора, до момента в който количките и джогерите минават с друга скорост по алеята. Всичко това придава на Harbour Fun морско чувство, макар че пространствата наподобяват повече на транспортен резервоар, в сравнение с всяка друга морска тематика.

The Harbour Fun предлага странна композиция от кухни, които нормално биха провокирали паника. Чухме, че готвачът е индиец, по тази причина избрахме агнешко алоо къри и вътрешен самун наан. Уцели мястото. Защо тогава в менюто бяха пържена сьомга със сос сайкио мисо и кабаяки от речна змиорка? Оказва се, че тези вкусни предписания идват от предходния японски готвач, който е бил притеглен от конкуренцията. С типичната за Хонконг еластичност те бързо се приспособиха.

Ink

G/F, Музей на изкуствата в Хонконг, 10 Salisbury Road, Tsim Sha Tsui, Kowloon

Добър за: Наблюдаване на хора 

Не е толкоз подобаващ за: Спокойно време

FYI: Собствената марка сладолед на Ink се прави на място

;

Един от първите огромни крайбрежни планове беше крайбрежната алея Tsim Sha Tsui, дом от 2004 година на Авенюто на звездите, празник на филмовата и телевизионната промишленост в Хонконг на стойност 40 милиона хонконгски $.

Това, което липсва на близкото мастило, сходно на кутия, на приземния етаж на Музея на изкуствата в Хонконг, в селски сексапил, то компенсира с чиста известност. Туристи и пасажери се събират тук всяка вечер, с цел да четат табелите на алеята, да гледат по какъв начин слънцето залязва и да гледат нощното крайбрежно лазерно светлинно шоу.

„ В последна сметка крайбрежната алея остава красиво място за разглеждане на силуета на централния Хонконг “, споделя Бронуин Чеунг, която е съосновател на групата заведения за хранене Woolly Pig със брачна половинка си Крис Уудярд през 2010 година и открива Ink в 2019.

Cheung откри, че клиентите желаят удобна храна, „ като бургери и риба и чипс “. Оттогава Ink процъфтява, предлагайки кръчмарска храна с хонконгски привкус, като раци с мека черупка, яйца и пържен ориз със зеленчуци.

The Bay

7 Mo Tat Wan, остров Лама

Подходящо за: Хранене, споделено в група

Не е толкоз положително за: Хора, които бързат тъй като фериботите не са прекомерно чести

За информация: Продавачите на плажа незабавно начело наемат дъски за гребла

Няма уебсайт;

Реймънд Чан ръководи The Bay от 2009 година, само че отдалеченият Мо Тат Уан е бил негов дом през всичките му 65 години. Клановете Чан и Чоу (най-известният член на последния е артистът Чоу Юн-фат) са измежду най-старите поданици на остров Лама, предшестващи английското ръководство.

Много клиенти идват в Мо Тат с джонки и лодки или посредством 35-минутно пътешестване с кайто – дребен ферибот – от Абърдийн на остров Хонконг. Посетителите също вършат едночасов преход през Lamma от Yung Shue Wan, главното населено място на острова. Мнозина водят кучетата си, от време на време в детски колички, за които ще бъде обезпечена купа с вода.

Mo Tat е известна дестинация за многочислените яхти на Хонконг, както и за хора, които работят във значимата му морска промишленост. Еднодневни екскурзии на лодки и джанки — плюс корпоративни групи за създаване на екип от застрахователи, строители на лодки и търговци — са натоварени с кани сангрия и мохито или личната домашна безалкохолна лимонада на Чан.

Те идват и за храната със специалитети като африканско пиле — въодушевени от португалско колониално ядене, известно в покрайнините Макао — и бостънски омар, пропит с масло.

Плажът предлага панорамна панорама към East Lamma Channel, един от най-натоварените морски пътища в света, само че някак си Mo Tat остава спокоен.

„ Мо Тат Уан в прочут смисъл е малко скрита загадка надалеч от тълпите “, споделя Чан, акцентирайки светлините на Абърдийн и няколко острова. „ Трудно ми е да си показва, че когато растях, нямаше нищо от това. “

Допълнителен репортаж от Angel Law

Разкажете ни за обичаните си крайбрежни заведения за хранене и питейни заведения в Хонг Конг в мненията по-долу. И ни последвайте в Instagram на адрес

Градове с FT

FT Globetrotter, нашите вътрешни пътеводители за някои от най-великите градове в света, предлага експертни препоръки за хранене и пиянство, извършения, изкуство и просвета — и доста повече

Намерете ни в Хонконг, Лондон, Токио, Вашингтон, окръг Колумбия, Ню Йорк, Лос Анджелис, Лагос, Париж, Рим, Сингапур, Маями, Торонто, Мадрид, Мелбърн, Франкфурт, Цюрих, Милано, Ванкувър, Единбург, Копенхаген, Истанбул и Венеция