Как читателите на FT приемат кафето си

Когато неотдавна чиновниците на FT бяха помолени да споделят домашните си кафенета, те написаха с пламът на True Converts. Мартин Волф разказва правенето на капучино с обичаните си Павони всяка заран, преди да се нанесе следобяд с еспресо. Робърт Смит призна, че неговият непретенциозен V60 предлага всекидневен темп, който донесе ред на фона на хаоса на пандемията, до момента в който Пилита Кларк евангелизира за нейното аероперес.

Чухме за непознати техники, ценени джаджи и лоялти към фасул - само че това, което се излъчва. Преследването на съвършената чаша - от време на време с безрезервност, която граничи с фикс идея - придава конструкция и комфорт на всекидневието.

Вие, нашите читатели, се разпознахте едновременно. Изпратихте истории за шлифовъчни машини на Bodum и Breville Machines, дълготрайни студени вари и халби тежки с памет. Пивоватите се разграничават, само че актът е споделен. Тук, за вашето разглеждане, са селекция от личното утринно кафе на читателите на FT. Пространството, отдадено на кафето в моята мъничка кухня в Бруклин, е непропорционално на всичко останало и не бих могъл да си показва да пребивавам по различен метод. Правя плоски бели, употребявайки Rancilio Silvia Pro X и „ френски дърпания “ с птицата от Weber Workshops. За боба отивам да капя кафе в метрото на улица Кларк и да взема каквото е свежо.

Винаги, напитката се сервира в халбата на починалата ми майка и злато Harrods. Не мога да ви кажа какъв брой сутрини прекарахме в диалози през кафе, с нея да употребява тази халба. Кафето е толкоз значим обред в живота ми. Това ме основава. Ha.

dan smith

Дерби, Англия

спускането ми в пристрастяване към кафе. Скоро преминавахме през два кг фасул на месец-много за двойка, където едната половина пиеше чай.

Лудостта продължи с годишна продукция италианска велосипедна фланелка-както носеше от спонсорирания от Saeco международен първенец Марио Киполини-и бар-запас от Портланд, дизайн работи, подарък от щерка ми, тъй че мога да се любувам на същинското ми кафе. Ultimate Coffee Accessory, открих, бяха внуци. Nothing beats a breakfast cup of joe while hugging one.

Richard Ersted

Palo Alto, California

Morning routine: espresso, made with airtight whole Sumatra beans ground via BREVILLE SMART GRINDER PROR BURR GRENDER, по-късно се загрява посредством Breville Bambino Plus Espresso Machine. Изходът се излива в дребна чаша - авансово загрята с доста гореща вода от казан Зоджируши - и се води на нашата столова тук вкъщи, направена от някогашна входна врата на Лувира, получена някъде в Индонезия. На назад във времето, приложението FT, несъмнено машина. Следобед фотографирам за доста по -меко изтичане или кафе, приготвено в моята заветна вакуумна кафемашина Cona Percolator. Това беше моята бавачка и дядо и беше брачен подарък - хубост. 

yulia hirt

antwerp

тук в Antwerp, ние сме захласнати от положителното кафе. Марина О’Лофлин се съгласява, че всичко в Антверпен е вкусна.

Моят безспорен любимец идва от именитото кафене и печене на Анди. Поръчайте „ магията “, капучино с спомагателен изстрел от еспресо. Той е мощен, кадифетен и мощен. Повярвайте ми, карането около къщата на Рубенс под дъжда в мрачна есенна заран, с цел да се снабди с чаша магия, постоянно си заслужава. Това ще ви накара да се почувствате още веднъж родени.

martijn sjoorda

velp, arnhem, netherlands

щях да се самоутвърждават, когато идват, когато се появят. Това е вторият ми De'longhi Magnifica S. Първата умря след шест години, Механикът на компанията ми разреши да купя сурогат за 150 евро на върха на своето посещаване за ремонт в размер на 125 евро, по-малко от 400 евро коства в магазина тези дни.

Това се загрява в минути, изплаква се, смила блъска прясно, създава напълно на памара Съвършенство за капучино.

Днес посрамвам красивата си Profitec 300 и Rancilio Rocky Grinder на пасбище. Съпругата ми и аз го управлявахме през целия ден, солидно немско (и италиански) качество, което ни даде непрекъснат поток от огромни пенести капучино. Срещнахме се преди 20 години, работейки в същото кафене - Кафето от дълго време е част от нашето пътешестване дружно.

Но аз напуснах нещата преди две години, а тя преди няколко месеца, тъй че неотдавна тези машини току -що събираха прахуляк и заемаха насрещно пространство. Поддържаме френска преса, виетнамци и „ шапка на Наполеон “, с която да се готви за гостите-и някои моментни!

горчиво довиждане, като самите черни неща.

Червената ръка посредством ft.com

заран: прясно бур-площа Кафето, приготвено в биалети, сервира като еспресо за него и с малко горещо мляко за мен.

Харесваме порцеланови чаши и чинии. В нашия случай от Ричард Джинори, платен в продажба на Хародс в края на предишния век. Предпочитаме да си купим боба от HR Higgins на улица Дейвис, Лондон W1. Kibo Chagga мрачно, когато се усещаме почервенял, другояче Mocha Malabar. Основно обаче се оправяме с колумбийските и перуанските (Machu Picchu) фасул от Waitrose и M&S.

wokelady посредством ft.com

Ние сме двойка Chemex. Съпругът ми на строшаване на ръцете желае еспресо печено с времеви периоди C2s. Той вари една седмица партида, след което разпалва варенето в огромни буркани за зидари с разперени калаени капаци.

Сутрин единият от нас сервира другия в леглото, употребявайки същата линия: „ Услуга за доставка на кафе “. Другият дава отговор: „ О, благослови те. “ Няма отклоняване от този обред.

spartakus посредством ft.com

Като Мартин Волф, аз се влюбих в еспресо по време на младежко пътешестване до Италия. Когато се върнах в Съединени американски щати, изгубих от взор, защото профилираните кафенета бяха към момента доста години. Но когато дойдоха, моята бъдеща брачна половинка и аз прекарахме часове в тях, четейки книги и вестници и обсъждайки всичко.

Дори когато бяхме женени и можехме да си позволим машина за еспресо, ние отлагаме покупката, тъй като искахме да спасим нашите сесии за четене на кафе. Това бяха специфични излети. Но тогава пандемията лиши всичко това. И по този начин, като Робърт Смит, ние закупихме първата си машина за еспресо. А, капучино всяка заран. Животът беше малко по -малко сив.

booksie посредством ft.com

Представленията бяха редактирани за дължина. Можете да намерите цялостния брой за кафе на списание FT Weekend.