Как да построите изба с ограничен бюджет: Австралия, Нова Зеландия и Южна Африка

Австралия, Нова Зеландия и Южна Африка могат да осигурят сериозни кандидати за изба за колекционери на вино с ограничен бюджет, стига да знаете къде да търсите.

От трите, Нова Зеландия има най-кратката история на производство на вина, които си струва да отлежават. Отлежалото шардоне от топ производители като Kumeu River и Dog Point може да бъде възнаграждаващо. Както и сериозното шардоне или пино на Bell Hill, ако можете да намерите такива. Пинотата от малкото градче Мартинбъро на Северния остров са склонни да отлежават по-дълго от повечето, например от Ata Rangi и особено Kusuda. На скорошна вечеря за 20 любители на виното във финансите, Kusuda Pinot Noir 2020 от Martinborough беше предпочетено пред Premier Cru Les St Georges 2017 на Thibault Liger-Belair, когато вината бяха сервирани на сляпо. Biodinamical Felton Road в Централен Отаго доказа, че прави достойни за стареене вина, особено от реколта 2012 г. нататък, когато започнаха да берат по-рано и да правят по-свежи вина.

Новозеландският совиньон блан е една от големите успешни истории на виното, особено в САЩ, Великобритания и Австралия. По-голямата част от него е предназначена да се пие млада, но няколко производители правят дъбов стил, предназначен да отлежава. (Между другото, тези, които смятат основния новозеландски совиньон блан за твърде празен, трябва да търсят бутилки с логото на Appellation Marlborough Wine, което гарантира, че лозята са отгледани устойчиво, гроздето е достигнало определено минимално ниво на зрялост и виното е преминало тест за вкус. )

Австралия прави вина, които си струват да отлежават от десетилетия. Една от най-запомнящите се дегустации, на които някога съм присъствал, беше организирана в Лондон през 1993 г. от покойния Лен Еванс, известен като „г-н Австралийско вино“, за да се противопостави на преобладаващата тогава идея на експортните пазари, че австралийското вино не старее. Имаше страхотни вина от 1940 г. нататък. Penfolds Bin 60A 1962 (предложен наскоро от Hedonism за £13 900 за бутилка) и Lindeman’s Hunter Valley Semillons бяха само някои от акцентите.

Както много винарски региони по света, Австралия се поддаде на модата от началото на века за правене на преувеличено хитови вина – особено на някои адреси в долината Бароса — но сега свежестта е налице. Всъщност някои от текущата вълна от по-светли червени в Австралия са твърде светли, бих казал. Къде е говеждото? Това не е обвинение, което може да бъде отправено към най-известния продуцент в страната Penfolds. Неговите ширази и червени смеси, дори и скромният Bin 28, издържат добре - както и всички по-изтънчени червени от семейството Henschke. Прочутият главен винопроизводител на Penfolds Питър Гаго ми каза, че препоръчва Koonunga Hill 76 като висококачествено вино, което си струва да отлежава на своите племенници. Има и много по-малко масови кандидати за изба в Южна Австралия, като червените от Wendouree, сместа Caley Shiraz/Cabernet на Yalumba и The Octavius ​​Shiraz, както и по-нови, но разумно достъпни деца в блока, вината McLaren Vale на S C Pannell и Yangarra . Във Виктория Yarra Yering има доказан опит, както и изтънченият Shiraz на Clonakilla от хълмовете на Канбера.

Австралийското каберне в момента може да не е толкова модерно, колкото многобройните вариации в страната на темата за гроздето Syrah от Рона /Шираз и сега Гренаш, но като цяло остарява надеждно и често великолепно. Всъщност кабернетата Coonawarra положително изискват време в избата и дори най-елементарното от Wynns си струва да отлежава - както и неговият Шираз. Другата гореща точка на Каберне в Австралия, Маргарет Ривър, създава по-пищен стил, който също си заслужава да бъде съхраняван в изба. Diana Madeline на Cullen е само едно от многото изкушения на Margaret River, докато шардонето и кабернето Estate на Vasse Felix също са проектирани да издържат.

Както казвам твърде често, Riesling е вино, което напълно изплаща отлежаването, а австралийските стоманени, сухи ризлинги са едни от най-изгодните кандидати за изби. Grosset, Mount Horrocks, Jim Barry и Pewsey Vale са изключителни специалисти по южноавстралийски ризлинг, както и Frankland Estate в Западна Австралия и Crawford River в Henty в прохладната югозападна Виктория.

От вътрешността на Сидни, Hunter Valley Semillon е неочаквано лека, суха бяла австралийска класика, която положително изисква отлежаване, развивайки уникален препечен цитрусов характер след много години в бутилка. Що се отнася до австралийското шардоне, пълномаслените версии от края на миналия век паднаха и просто не съм сигурен на този етап колко добре ще остареят по-строгите настоящи стилове. Може да е твърде рано за преценка.

Чувствам се по-уверен да препоръчам като кандидати за изба южноафриканските шардонета като Kershaw's, Iona's и Neil Ellis от лозето Whitehall в Elgin, с тяхната фина киселинност плюс среден вкус плодове. Най-добрият южноафрикански совиньон блан може да издържи повече от десетилетие. Но истинската слава на южноафриканските бели е богатството на Кейп от стари лози Chenin Blancs от твърде много производители, за да бъдат изброени.

Що се отнася до червените, има изпитани и тествани традиционни производители като Kanonkop и Rustenberg от класическите лозя на Стеленбош. Сред по-новите производители, Mullineux, Porseleinberg и Sadie Family, фокусирани повече върху Swartland на север, очевидно правят вината си да издържат. Eben Sadie, Andrea и Chris Mullineux, Adi Badenhorst, Duncan Savage и Donovan Rall бяха едни от най-очевидните ранни таланти сред новата вълна южноафрикански винопроизводители, но сега има още десетки.

Мисля, че повечето Британските потребители на вино вече са наясно с невероятната стойност, която може да се намери в Южна Африка, но отнема известно време, за да достигне съобщението до техните американски колеги. Когато това се случи, ние, британците, можем да очакваме цените да се покачат значително.

Кандидати за изба с голяма стойност

НОВА ЗЕЛАНДИЯ

Река Кумеу, Estate Chardonnay 2021 Kumeu ( 13,5%)
£24,60 Four Walls Wine, предлага набор от река Kumeu, както и Farr

Dog Point, Section 94 Sauvignon Blanc 2018 Marlborough (14,5%)
£30,80 Хедонизъм

АВСТРАЛИЯ

Penfolds, Koonunga Hill 76 Shiraz-Cabernet 2021 Южна Австралия (14,5%)
£16,99 Majestic

Harewood Estate Riesling 2023 Porongurup (12%)
£18,50 NY Wines

Yangarra, Noir ( червена смес от Рона) 2021 McLaren Vale (14%)
£23,61 Lay & Wheeler

Mount Horrocks, Watervale Riesling 2022 Clare Valley (13%)
£25,18 Вино от рафта

ЮЖНА АФРИКА

Thorne & Daughters, Cat's Cradle Chenin Blanc 2021 Swartland (13%)
£ 24 92 или повече

Lismore, варел ферментирал совиньон блан 2018 Кейп Южен бряг (13%)
£29,48 Lay & Wheeler

Savage, Thief in the Night (Grenache) 2022 Piekenierskloof (13,5%)
£35 92 или повече, Four Walls и други

Keermont, Riverside Chenin Blanc 2020 Stellenbosch (14%)
£44 Swig.co.uk

Дегустационни бележки, резултати и предложени дати за напитки на Purple Pages of . Международни търговци на

Следвайте, за да научите първи за най-новите ни истории и се абонирайте за нашия подкаст, където и да слушате

Източник: ft.com

Последвайте ни в