Как да построите изба с ограничен бюджет: Австралия, Нова Зеландия и Южна Африка

Австралия, Нова Зеландия и Южна Африка могат да обезпечат съществени претенденти за маза за колекционери на вино с стеснен бюджет, стига да знаете къде да търсите.

От трите, Нова Зеландия има най-кратката история на произвеждане на виновност, които си коства да отлежават. Отлежалото шардоне от топ производители като Kumeu River и Dog Point може да бъде възнаграждаващо. Както и сериозното шардоне или пино на Bell Hill, в случай че можете да намерите такива. Пинотата от дребното градче Мартинбъро на Северния остров са склонни да отлежават по-дълго от множеството, да вземем за пример от Ata Rangi и изключително Kusuda. На скорошна вечеря за 20 фенове на виното във финансите, Kusuda Pinot Noir 2020 от Martinborough беше предпочетено пред Premier Cru Les St Georges 2017 на Thibault Liger-Belair, когато виновността бяха сервирани на сляпо. Biodinamical Felton Road в Централен Отаго потвърди, че прави почтени за стареене виновност, изключително от годишна продукция 2012 година нататък, когато започнаха да берат по-рано и да вършат по-свежи виновност.

Новозеландският совиньон блан е една от огромните сполучливи истории на виното, изключително в Съединени американски щати, Англия и Австралия. По-голямата част от него е предопределена да се пие млада, само че няколко производители вършат дъбов жанр, предопределен да отлежава. (Между другото, тези, които считат главния новозеландски совиньон блан за прекомерно празен, би трябвало да търсят бутилки с логото на Appellation Marlborough Wine, което подсигурява, че лозята са отгледани стабилно, гроздето е достигнало несъмнено минимално равнище на зрялост и виното е минало тест за усет. )

Австралия прави виновност, които си костват да отлежават от десетилетия. Една от най-запомнящите се дегустации, на които в миналото съм участвал, беше проведена в Лондон през 1993 година от починалия Лен Еванс, прочут като „ господин Австралийско вино “, с цел да се опълчи на преобладаващата тогава концепция на експортните пазари, че австралийското вино не старее. Имаше страхотни виновност от 1940 година нататък. Penfolds Bin 60A 1962 (предложен неотдавна от Hedonism за £13 900 за бутилка) и Lindeman’s Hunter Valley Semillons бяха единствено някои от акцентите.

Както доста винарски райони по света, Австралия се поддаде на модата от началото на века за правене на пресилено хитови виновност – изключително на някои адреси в долината Бароса — само че в този момент свежестта е налице. Всъщност някои от настоящата вълна от по-светли червени в Австралия са прекомерно светли, бих споделил. Къде е говеждото? Това не е обвиняване, което може да бъде отправено към най-известния продуцент в страната Penfolds. Неговите ширази и червени смеси, даже и скромният Bin 28, устоят добре - както и всички по-изтънчени червени от фамилията Henschke. Прочутият основен винопроизводител на Penfolds Питър Гаго ми сподели, че предлага Koonunga Hill 76 като висококачествено вино, което си коства да отлежава на своите племенници. Има и доста по-малко всеобщи претенденти за маза в Южна Австралия, като алените от Wendouree, сместа Caley Shiraz/Cabernet на Yalumba и The Octavius ​​Shiraz, както и по-нови, само че рационално налични деца в блока, виновността McLaren Vale на S C Pannell и Yangarra. Във Виктория Yarra Yering има потвърден опит, както и изтънченият Shiraz на Clonakilla от хълмовете на Канбера.

Австралийското каберне сега може да не е толкоз съвременно, колкото многочислените вариации в страната на тематиката за гроздето Syrah от Рона /Шираз и в този момент Гренаш, само че като цяло остарява надеждно и постоянно превъзходно. Всъщност кабернетата Coonawarra позитивно изискват време в избата и даже най-елементарното от Wynns си коства да отлежава - както и неговият Шираз. Другата гореща точка на Каберне в Австралия, Маргарет Ривър, основава по-пищен жанр, който също си заслужава да бъде съхраняван в маза. Diana Madeline на Cullen е единствено едно от многото изкушения на Margaret River, до момента в който шардонето и кабернето Estate на Vasse Felix също са проектирани да устоят.

Както споделям прекомерно постоянно, Riesling е вино, което изцяло изплаща отлежаването, а австралийските стоманени, сухи ризлинги са едни от най-изгодните претенденти за мазета. Grosset, Mount Horrocks, Jim Barry и Pewsey Vale са изключителни експерти по южноавстралийски ризлинг, както и Frankland Estate в Западна Австралия и Crawford River в Henty в прохладната югозападна Виктория.

От вътрешността на Сидни, Hunter Valley Semillon е ненадейно лека, суха бяла австралийска класика, която позитивно изисква отлежаване, развивайки неповторим изгорял цитрусов темперамент след доста години в бутилка. Що се отнася до австралийското шардоне, пълномаслените версии от края на предишния век паднаха и просто не съм сигурен на този стадий какъв брой добре ще остареят по-строгите сегашни стилове. Може да е прекомерно рано за преценка.

Чувствам се по-уверен да препоръчам като претенденти за маза южноафриканските шардонета като Kershaw's, Iona's и Neil Ellis от лозето Whitehall в Elgin, с тяхната фина киселинност плюс междинен усет плодове. Най-добрият южноафрикански совиньон блан може да издържи повече от десетилетие. Но същинската популярност на южноафриканските бели е благосъстоянието на Кейп от остарели лози Chenin Blancs от прекалено много производители, с цел да бъдат изброени.

Що се отнася до алените, има изпитани и тествани обичайни производители като Kanonkop и Rustenberg от класическите лозя на Стеленбош. Сред по-новите производители, Mullineux, Porseleinberg и Sadie Family, фокусирани повече върху Swartland на север, явно вършат виновността си да устоят. Eben Sadie, Andrea и Chris Mullineux, Adi Badenhorst, Duncan Savage и Donovan Rall бяха едни от най-очевидните ранни гении измежду новата вълна южноафрикански винопроизводители, само че в този момент има още десетки.

Мисля, че множеството Британските консуматори на вино към този момент са наясно с невероятната стойност, която може да се откри в Южна Африка, само че лишава известно време, с цел да доближи известието до техните американски сътрудници. Когато това се случи, ние, британците, можем да чакаме цените да се повишат доста.

Кандидати за маза с огромна стойност

Народоосвободителна въстаническа армия ЗЕЛАНДИЯ

Река Кумеу, Estate Chardonnay 2021 Kumeu ( 13,5%)
£24,60 Four Walls Wine, предлага набор от река Kumeu, както и Farr

Dog Point, Section 94 Sauvignon Blanc 2018 Marlborough (14,5%)
£30,80 Хедонизъм

АВСТРАЛИЯ

Penfolds, Koonunga Hill 76 Shiraz-Cabernet 2021 Южна Австралия (14,5%)
£16,99 Majestic

Harewood Estate Riesling 2023 Porongurup (12%)
£18,50 NY Wines

Yangarra, Noir ( алена примес от Рона) 2021 McLaren Vale (14%)
£23,61 Lay & Wheeler

Mount Horrocks, Watervale Riesling 2022 Clare Valley (13%)
£25,18 Вино от рафта

ЮЖНА АФРИКА

Thorne & Daughters, Cat's Cradle Chenin Blanc 2021 Swartland (13%)
£ 24 92 или повече

Lismore, варел ферментирал совиньон блан 2018 Кейп Южен бряг (13%)
£29,48 Lay & Wheeler

Savage, Thief in the Night (Grenache) 2022 Piekenierskloof (13,5%)
£35 92 или повече, Four Walls и други

Keermont, Riverside Chenin Blanc 2020 Stellenbosch (14%)
£44 Swig.co.uk

Дегустационни бележки, резултати и препоръчани дати за питиета на Purple Pages of. Международни търговци на

Следвайте, с цел да научите първи за най-новите ни истории и се абонирайте за нашия подкаст, където и да слушате

Източник: ft.com