Как кръчмите спечелиха Gen Z над

стоешком зад бара на механа, дърпайки пинти и чит-чат на клиентите е идеалната позиция за гледането на хората. Пътерите идват и си отиват, малко се задържат в бара, разпален за плаката, други търсят спокоен ъгъл. Обичам да мисля, че можете да разкажете доста за хората, от които избират пиво, къде седят, кого срещат и по какъв начин се забавляват в кръчмата.

Забелязах, че младите от UNS съвсем постоянно са до нещо. Те идват при караоке, идват да играят басейн, идват на пиано Сингалонг, постоянно в много огромни групи, само че рядко вършат просто седят и пият.

Що се отнася до дамите за бар, пророкуващи навиците на пиянство на Gen Z, аз съм наясно, че опитите ми за забелязване на поведенчески модели могат просто да са резултат от сектор от изключително дълги смени. Въпреки това, като приблизително шест кръчми се затварят всяка седмица, а публиките обезверени да се харесат на безусловно всевъзможни пиячи, считам, че моята доктрина за потребността им от „ развлечение “ заслужава по -отблизо.

Когато поех в кръчмата, един път наименуван „ Най -трудната механа на Англия “ в документалния филм на Sky от 2004 година, отстраних масата на басейна по явни аргументи - не желаех хората да се вкарват един различен с пръчки. Дори в този момент би трябвало да скрием сигналите за басейн към гърба, с цел да премахнем изкушението за нашите по -злобни клиенти. За страдание това идва с територията, управлявайки негромиран източен лондонски бузер.

Масата на басейна се завърна малко след идването на новия ми общоприет управител, огромен почитател на играта. Оказва се, че той не е бил единственият. Веднага се оказа доста известен, изключително с по -младата ни клиентела. Гъглата на 20-те срещи в кръчмата за игра на басейн. Те щяха да се движат към масата, да пият в ръка. И при £ 1 игра сигурно не се оплаквах. В лека нощ това е в допълнение £ 20 в касите ви, плюс игра на басейн в кръчмата е прословуто жадна работа.

съпоставете това държание с това на „ старите момчета “ - група постоянни, които образуваха в действителност съюз, за ​​да договарят отстъпка от своите пинти, заплашващи да тръгнат в кръчмата по пътя вместо това. Сега съм рационална жена. Виждам стойност, че имам едни и същи четири господа, седнали на една и съща маса, разказвайки ми приказки за историята на кръчмата и ми дават глави, когато клиент, който те разпознават като „ неверен “ Организация на обединените нации “, влиза в кръчмата. Но те не вършат нищо друго с изключение на да пият. Често в безмълвие. Gen Z, въпреки това, са ангажирани мощно с всички наши занимания в кръчмата.

Проучване от данни за питиета и прозрения консултантски CGA от NIQ Pubtrack поддържа моите открития. Осемдесет % от интервюираните Gen Z споделят, че е по -вероятно да отидат в кръчмата, в случай че има караоке, тематични събития, игри или музика онлайн, спрямо 66 на 100 от хилядолетия. Дан Кларк, хазаин на събития и постоянен в кръчмата в принца на Маниони Артур в Тотнъм, Северен Лондон, ми сподели, че скорошна вечер, в която е хазаин, е претъпкан с по -млади хора. „ Тук има същински дух на приемане. Младите създатели са прегърнали кръчмата, защото това е лесна, незастрашаваща атмосфера и управлението също са щастливи-събитията вкарват хората. “

със 71 % от Gen Z, живеещи вкъщи със фамилията, като има трето пространство като механа, с цел да навакса с другари и социализиране е от значително значение, изключително с общностните пространства в упадъка. Не може да се социализира в личните си домове, както може да има другите генерации, загубата на третото пространство за Gen Z може да се усети по -силно.

Причината Pub Entertainment се оказа толкоз известна измежду Publicans преди всичко беше да се усили времето на престояване на играчите. В това отношение нищо не се е трансформирало. В средновековните алеести с разкази, пеене, свирене на принадлежности и игри като зарове и карти бяха постоянно срещани. Всички относително неофициални и непринудено развлечение. Таблиците с басейни стартират да се появяват в английските кръчми през 60 -те години. Внасяна от Съединени американски щати, масата на басейна, ръководена от монети, се следи бързо разширение в Обединеното кралство с пик от почти 70 000 от тях през 90-те години. Дартс, обсъждани като една от обичайните игри на кръчмата, имаха доста по -рано проявление в английските кръчми. Започваме да виждаме необятно асимилиране при започване на 1900 -те. През 1908 година хазяинът на Аделфи в Лийдс потвърди, че Дартс е игра на умения, откакто е бил отведен в съда, с цел да позволи това, което се счита, че е от лицензионните органи, игра на случайност. Този ръководещ легитимира дартс в кръчмите в целия град.

През 2010 година обаче във Англия дойде нов тип място. Бар с тематични развлечения или както го назовават ​​приятелите ми, „ Организирано развлечение “. Bing-Pong Bar Bounce отвори през 2012 година, свирките на Whistle Punks вкараха мятане на секира във Англия през 2016 година, а ретро аркадните питейни заведения взеха Англия от стихия, водени от четири тримесечия през 2014 година Тези типове места, основани на опит, бяха мощно образни и елементарно се споделяха в обществените медии. Boom Battle Bar, част от XP Factory, има метод за неведнъж забавление, с мятане на секира, предложение на шейфборд, бира и Prosecco Pong. Той се похвали с 56 % растеж на приходите през шестте месеца до септември 2024 година и макар шепотите на насищането на пазара, не демонстрира признаци на закъснение.

За играчите, обичайните развлечения на кръчмата остават доста по-евтини от това по-ново предложение. Пръчките оферират и нещо друго, че тези питейни заведения с тематични развлечения не могат: завещание. Привличането на младежите към наследството е добре документирано, от стилните къщи, копаещи се през архивите им до искрено забележителната промяна на Гинес от пинта на дъртак до икона на вегета.

Бих настоявам, че няма пиво с повече възприемано завещание от бирата на ковчега. Изтеглена от Handpumps, това нежно газирано, по-топло сервиране на бира е следил 10 на 100 от 2024 година в броя на 18-24-годишните, които го пият. Сега 25 на 100 от тях избират да пият бира на помпи на помпите, съгласно изследване на YouGov от Обществото на самостоятелните пивовари. Колин Уайлд, ръководещ шеф в Castle Rock Brewery в Нотингам, има свои теории за какво е това. „ Gen Z порастват в кръчмата, както би направило моето потомство. Всичко върви в цялостен кръг, а бирата с каша има мощни, ниско-ABV оферти с огромни, цялостни аромати. Цената му също оказва помощ. “ Тъй като междинната пинта на бирата на бъчвата е до 20 на 100 по -евтина от бирата с кег, има опция за кръчми.

Gen Z има жестоко време в целия ръб. Образованието им беше прекратено от пандемията на Covid-19 и те бяха наранени мощно от цената на живата рецесия и цената на жилищата. Не е чудно, че правят оценка съотношението на парите. А за съзнанието на цените каква е по -добрата стойност от quid за игра на басейн? Или безвъзмездна игра на дартс? Това е по -евтино от всяка концерт и ви води от телефона си.

Но действителността е, че просто не са толкоз доста маси за басейн или дъски за стрели, останали в нашите кръчми, със затваряния, обществани под напън и приоритизиране на повече седалки за сервиране на храна.

Внушителните 86 на 100 от възрастните Gen Z са посетили механа или бар през последните три месеца. Няма потребност да ги примамвате, те към този момент са там. Gen Z обаче посещава кръчмата по-рядко, пийте по-малко алкохол и има по-малко пари за харчене, само че кръчмите, които оферират развлечение, ориентирани към цената, могат просто да намерят по-млади играчи, които се придържат към още една напитка. С младо дете, което в този момент е в изтегляне, продадох кръчмата си по -рано това лято - и с неспокойствие чакам да понтифицирам от другата страна на бара.

Кратка история на караоке в кръчми

Лесен и нискотарифен метод за увеличение на продажбите, караоке се трансформира в постоянна част от развлекателните описи на кръчмите през 90-те години. Подобренията в технологиите - MP3 и други цифрови файлове, позволяващи обширни каталози и възходът на сензорните екрани - подсигуряваха нейната известност, което води до хиляди кръчми в Обединеното кралство, предлагащи караоке вечери. Популярни в Gen Z, показано е, че тези нощи ускоряват разноските за глава в кръчми с цели 42 на 100.

Сега има караоке и има борба за караоке. Последният вижда тимове или хора да се състезават един против различен, постоянно с присъединяване на публиката, с цел да разкрият спечелилия. Той попада под прикритието на „ конкурентно развлечение “, където поддържате връзка, пиете, ядете и също се състезавате против приятелите си. Наблюдава се забележителен растеж в местата, предлагащи този вид занимания в Обединеното кралство. It also seems to tickle Gen Z just right, with 93 per cent having participated in competitive socialising compared to 60 per cent of baby boomers.

Jaega recommends: the best pubs for traditional games

Mannions Prince Arthur
158 Broad Lane, London N15 4QJ
Karaoke, darts, pool

The Adam & Eve
155 Homerton High Street, London E9 6AS
L-shaped pool table

Spanish Bar
74-76 South Street, Ilkeston DE7 5QJ
Skittles, darts

Sheep Heid Inn
43-45 The Causeway, Edinburgh EH15 3QA
Skittles

Duke of York
2 Jubilee Road, St Werburgh’s, Bristol BS2 9RS
Pool, darts, Skittles

The John Bull Inn
12 Howick Street, Alnwick NE66 1Uy
Дартс

Данък добавена стойност и скрип
29 St Peter’s Street, Lowestoft NR32 1QA
Pool

Gardeners Rest
105 Neepsend Lane, Neepsend, Sheffield S3 8AT
Billiards

Jaega Wise is a beer brewer, author, broadcaster and campaigner

Jancis Robinson will Говорете на фестивала на FT Weekend на 6 септември в Kenwood House Gardens, Лондон. За пропуски отидете на:

Научете първо за най -новите ни истории - следвайте списанието FT Weekend на и FT Weekend на

Източник: ft.com