Кутии с шоколадови бонбони, толкова декоративни, колкото и вкусни

В моята къща празничните лакомства се избират не поради редките им съставки, а поради привличащите окото им опаковки: старомодни кутии с позлатени кантове и панделки, набръчкана восъчна хартия, безконечни релефни шрифтове. Подредени върху маса, сходна на олтар, нормално осветена от свещи, тези изящни калъфи са просто украсата. Любимата ми класификация е набор от образни изкушения от цялостен ​​свят.  

В Louis Sherry в Ню Йорк богато украсените кутии датират от основаването на компанията през 1881 година, когато флорални гирлянди, камео портрети и позлатени решетки украсяват обичаните шоколадови бонбони на Позлатената епоха. Оттогава те се появяват във филми (включително обичания празничен Meet Me in St Louis) и марката си сътрудничи с художници и дизайнери, в това число Джон Дериан, Том Браун, Аерин Лаудър и Мери Магуайър (които сътвориха сегашния дизайн, Monticello, включващ утопичен висок кораб), както и музеи, в това число The Frick и Metropolitan Museum of Art. Те поддържат 30 до 35 дизайна в ротация. „ Всеки рационален човек би споделил, че това е полуда “, споделя президентът Тим ​​Типин. „ Но всякога, когато оттеглим дизайн, настояванията за връщането му стартират съвсем незабавно. “

До тях има елементарни лъскави кутии, в това число една в лакирано алено, въодушевена от всекидневната на различен някогашен почитател, именитият редактор на Vogue Даяна Вриланд. „ Хората не просто желаят шоколад в кутии; те желаят паметта, която идва с него “, прибавя Типин. „ Цветът на кутията, в която баба им шиеше игли, или дизайнът, който в миналото са забелязали във филм. “

Хората не просто желаят шоколад в кутии; те желаят паметта, която идва с него

Тим Типин, президент на Louis Sherry

Свързвам се с това. Там, където съм израснал, във викториански крайбрежен град на брега на Съфолк, най-бляскавият магазин на основната улица беше обичайната шоколатиерка, която търгуваше от началото на 20 век. Двулицевите прозорци бяха цялостни с кутии с панделки ръчно направени шоколадови бонбони и буркани с бонбони, а вътре махагоновите плотове и стъклените шкафове излагаха сходни на скъпоценни камъни шоколадови бонбони в девствени редове. Всичко това сигурно е основало пристрастията ми в жанр Мадам Бовари към кутиите от остарялата школа.

От Marchesi 1824, благосъстоятелност на Prada, предпочитам копринените кремини (пиемонтски специалитет от кубчета шоколад, наслоени с ядкова паста), всяко увито в пастелна хартия и по-късно подредено в нагъната хартиена чаша в най-красивите кутии от прахово синьо, неясно розово или кремаво, приключено с позлатени ръбове и превъртащо се лого на марката. Огромни gianduiotti - фамозните сходни на слитък, триъгълни туби от шоколад с лешници в Торино, кръстени на воин от комедия дел'арте - са показани увити в матова златна хартия в контейнери, които се разгъват като кутии за бижута. Италианците нормално вършат кутии брилянтно, несъмнено. В Торино в Peyrano, къщата gianduiotti, покрити с шоколад захаросани кори и ликьори се показват в красиви слънчево жълти кутии. (Те също се оферират в Обединеното кралство в River Café).

Jean Neuhaus Jr изобретява белгийската пралина през 1912 година в първия бутик на Neuhaus в брюкселската Galerie de la Reine. Притежателят на кралската заповед в този момент опакова своите фамозни пралини в тенекиена кутия, украсена със сюрреалистичната картина на Рене Магрит от 1964 година, „ Синът на индивида “ (известен още като „ Човекът с бомбето “).

Debauve & Gallais, на улица Rue des Saints-Pères в Париж, сервира своите пралини и ганаш в изящни бели и тъмносин кутии с персонализирани бележки; Фирмените револвери на марката (тънките като вафла шоколадови медальони, в началото изобретени за Мария-Антоанета в края на 18-ти век и наситени с аромати, в това число портокалов цвят, върбинка, мед и ванилия) са подредени в красиви сини калъфи с раирани grosgrain панделки. Наблизо, на улица Rue du Bac, изключителният производител на шоколад и мус Chapon предлага кутии в жанр Анри Русо, украсени с тропически подиуми.

В шоколадовия магазин Audrey’s в Съсекс, който създава шоколад за лондонския магазин Fortnum & Mason в продължение на десетилетия, ръчно направените кутии за шапки са покрити с лен, оградени с гросгрейн и покрити от горната страна. с цветя и панделки. Кръглите кутии с трюфели с позлатени ръбове на лондонския шоколадов производител Charbonnel et Walker към този момент се оферират в безчет цветове – само че най-хубавото от всичко е кутиите му с пастелни щампи Liberty.

А в пекарната Birley в Челси луксозните кутии са взети назаем от интериора на магазина, който е облицован с ръчно рисувани фрески в жанр Японизъм от художничката Лизи Портър. Шоколадовите пръчици на пекарната са сложени в кутия, украсена с позлатен щъркел; вътре има златни чекмеджета, приключени с червени grosgrain панделки.

Веднъж освободени от наличието си и давайки своя празничен ред, шоколадовите кутии в къщата ми минават в идващото преобразяване: като шикозни съдове за скъпоценни стъклени джунджурии. Когато се разсънят от съня си при започване на идващия декември, те не миришат на Коледа, а на какао и пралини.

Научете първо за най-новите ни истории — последвайте ги в Instagram