Le Sirenuse Mare: най-горещият адрес на крайбрежието на Амалфи

Технически можете да стигнете до там с кола. В избран миг по пътя от Неапол до Позитано, където се вие ​​нагоре, нагоре и над върха на Маса Лубренсе, има указателна табела за Нерано, малко селце сред покрити с храсталаци скали надалеч долу. Но след всичко нагоре има много надолу – криволичене, връщане обратно и чудене дали въобще в миналото ще пристигнете. Ето за какво всички идват до Нерано с лодка. Във всеки един ден сред май и октомври в пристанището има десетки: дървени гоци, яхти чартърен, елегантни тендери, принадлежащи на суперяхтите, закотвени по цялото крайбрежие и край Капри. (Но никога ферибот; те не стопират в Нерано, което, както всеки ще ви каже, е било спасението.)

Те идват с лодка и идват да ядат – нормално в един от трите исторически ресторанта: Lo Scoglio da Tommaso, Maria Grazia или La Conca del Sogno, които са се трансформирали в комбинация от някои от най-свещените ястия и питиета в Южна Италия. Lo Scoglio, благосъстоятелност на семейство Де Симон от 1958 година, е мястото, където звездите ръчно берат своите ракообразни, а водачите в промишлеността се прибират у дома с домати от личната градина на Пепино Де Симон. La Conca del Sogno, навръх изток от града, е известен измежду заможните американци и австралийци, които се разхождат в облечени в панама пасели за фамозното си бранзино със солена кора. Мария Грация е най-скромната от трите, което опровергава нейното господство в пантеона на крайбрежието на Амалфи: нейната едноименна основателка стартира да готви през 1901 година, предавайки своите предписания през фамилията – в това число истинската за спагети alla Nerano, по-тежката паста с тиквички, която безчет създатели на храни, авторитетни лица в обществените медии и в последно време Стенли Тучи са заговорничили да направете прочут.

През 2018 година Антонио и Карла Серсале, притежателите на хотел Le Sirenuse в Позитано, получиха телефонно позвъняване: имаше свободен парцел в Нерано, на плажа. „ От години мислихме по какъв начин да имаме личен плаж “, споделя Антонио. " В един миг обмисляхме построяването на голяма плаваща платформа пред Позитано. Намерихме проектант, направихме всички чертежи, единствено с цел да разберем, че това е отвън нашите най-смели благоприятни условия. " Заинтригувани, те отнесоха своя RIB до обекта Нерано. „ Но изглеждаше някак остарял и унищожен “, споделя Карла. „ Прибрахме се у дома и въобще не се замислихме. “

Прекъсване на две години по-късно: синовете им Франческо, в този момент на 32 години, и Алдо, на 33 – завърнали се от професионален престой в САЩ – са напълно потопени в хотелиерския бизнес. „ Татко получава обаждане от същия човек “, споделя Франческо. „ Мястото към момента беше свободно, искахме ли да дойдем и да разгледаме дефинитивно? “ Този път те отидоха като семейство, обядваха в Lo Scoglio, след което се разходиха до мястото. „ Беше ноември и имаше необикновен залез “, споделя Франческо. Празен имот, редуващи се шубраци и бетонни тенис кортове – „ Имам поради, че не изглеждаше доста добре; беше зарязан “, споделя Алдо, „ само че татко ми незабавно получи този искра в очите. “ 

Следващия месец Le Sirenuse Mare отваря първия си сезон. Няма друго сходно място по крайбрежието. Това значително се дължи на обстоятелството, че фамилията зад него в продължение на 75 години ръководи един от най-почитаните самостоятелни хотели в света; толкоз доста, че мнозина мислят за Le Sirenuse, когато мислят за крайбрежието на Амалфи. От гледките в неговия бар със стриди, до закуската край басейна, до La Sponda, ресторантът му, осветен изцяло от светлина на свещи – 400 от тях, всяка вечер – това е сензацията на италианската фантазия.

Клубът е ситуиран на три обособени тераси, в ехо от терасираните градини за прехранване нагоре и надолу по крайбрежието на Амалфи. Семейството притегля италианския проектант Анарита Аверса, „ който схваща локалната архитектура “, споделя Антонио. На собствен ред Aversa повика известния ландшафтен градинар Паоло Пейроне. „ Първият път, когато посети мястото, Pejrone сподели: „ Това е първо градина и второ плажен клуб “, споделя Антонио. „ Това в действителност оформи плана – да го запазим елементарен. “

Визията на Pejrone е явна в чувството за битие вечно на локалната зеленина; два големи каменни бора, непокътнати от истинското място, хвърлят басейни със синя сянка. Най-високата тераса е заета от два бара: единият за коктейли, другият за десерти. Над всичко това е голям сребристосив шадраван, основан от керамичния художник Джузепе Дюкро – ехтене на този, който той прави за Sersales в Позитано, в бара на Франко. Зад това Emporio Sirenuse служи като сестрински бутик на флагмана на Carla Sersale в Позитано, към този момент паметен адрес на крайбрежието на Амалфи. Подова настилка от аквамаринени плочки, магазинът „ е като под вода “, споделя тя. Блестящи месингови стелажи са окачени с рокли и поли; масите демонстрират ръчно рисувани керамични чинии. 

Ресторантът се простира на долните две тераси, помрачен от перголи, масата му е покрита с бледозелени покривки и сбирката Emporio Sirenuse Ànemos на Carla. Менюто е елементарност на съставките с няколко занимателни интернационалните препратки; тави с круди - розова риба звук, полупрозрачна ципура - идват със стриди и леко подправена царевица на скара, версия на мексиканската елота. Излиза голяма моцарела със личен нож за нарязване. Плата със спагети блестят със сребристи сардини. Естествено има и домашна версия alla Nerano, осеяна със сладки бледорозови скариди.

Оттук варосано стълбище се спуска на зигзаг надолу – покрай втори плажен бар, около дълга сенчеста тераса – към платформата за къпане с нейните редици от шезлонги, зелено-бели чадъри и кабинки с палатки. Има нежни артистични интервенции в целия плажен клуб: на стълбите стъпвате върху ръчно рисувани плочки, вградени случайно – светец, котва, лимоненожълтият купол на базиликата на Позитано. Те са дело на Алба Клементе, дългогодишна другарка на фамилията. В дребната сенчеста маслинова горичка на самия връх на клуба седи статуя на Bosco Sodi. 

„ Размерът и обсегът на плана значат, че това би трябвало да бъде място, което живее през целия ден, за разнообразни типове посетители “, споделя Алдо. Le Sirenuse Mare е различно животно от хотела от anno 1951. „ Разбира се, има ДНК на Sirenuse “, споделя Алдо. „ Но това е нов план и ще има нов темп. “ Прочетете: по-млад. Но в никакъв случай Ибиса: „ Това е крайбрежната версия на марката Sirenuse “, прибавя Франческо. " Има същото внимание към обслужването, същия жанр като в хотела. Но ще желае да бъде малко по-енергичен. "  

Пристигането на Sersales тук предвещава ли капацитет за съревнование? „ Нещото при Нерано – и като се има поради това, от което сме заобиколени, е много прелестно – е, че в никакъв случай не сме прибягвали до какъвто и да е тип индустриализация за туризма “, споделя Антония Де Симоне от Lo Scoglio. „ Чувате всички тези истории за войни сред ресторантьори на туристически места; почтено казано не е по този начин тук. Вероятно защото всички живеем един до различен през цялата година.

„ Нямате визия какъв брой щастлива бях, когато Антонио и Карла ни споделиха за плажния клуб “, споделя тя. „ Егоистично, тъй като обичаният ми бутик в този момент е тъкмо до! Не, защото Sersales в действителност са, постоянно са били, предшествениците на лукса по цялото крайбрежие. Те постоянно са разбирали обстоятелството, че луксът е обвързван с простотата; придавайки стойност и внимание на хубостта на нашата prima materia тук – цветове, занаятчии, майсторство, усети. Така че да имаш това семейство тук е наслада, само че също по този начин: те си пасват. “

„ Имаме доста дълга фамилна история с това място “, споделя Антонио. „ Родителите ми имаха сватбения банкет в Maria Grazia и ние идваме тук един път или два пъти седмично от 35, 40 години. Всички виждаме това като допълнение към това, което към този момент е тук. “

„ Това беше най-хубавото наслаждение “, споделя Франческо за детските пътувания на фамилията от Позитано. „ Това малко място с цялото това кулинарно съвършенство. Lo Scoglio, Maria Grazia – те са митове. Ние сме новите деца в блока и извънредно почитаме това, което са създали. Надяваме се да бъдем още един избор. “ 

Мария Шоленбаргер пътува като посетител на ; стаи от €780;