Maga издигна DC power dining на съвсем ново ниво

Тази публикация е част от новия FT Globetrotter

Гурметите в никакъв случай не са били привлечени от Вашингтон, окръг Колумбия. Но защото американската столица губи репутацията си на посредствена кухня (сега има повече заведения за хранене със звезди Мишлен на глава от популацията от Ню Йорк или Лондон), нощният й живот се бори с нов фрапантен прелом: Maga 2.0.

Хранителната гражданска война във Вашингтон значително се случи преди Доналд Тръмп да бъде определен за първи път през 2016 година По време на първия му мандат Trump International Hotel в сходна на катедрала постройка на остарялата поща беше централна на Мага. След като приходите бяха наранени от Covid и реакцията след избирането на Джо Байдън, Тръмп продаде контракта за наем и хотелът отвори още веднъж като Waldorf Astoria. Този термин, по-многобройната вселена на Тръмп е по-широка. В град, прочут с ранното лягане и рационалната консумация на алкохол, гуляйджиите на Мага са нарушили и двете правила. Да останеш на открито до ранните часове, подхранван от еспресо Martinis, не е необичайност.

Слабо дефинирана, тълпата на Maga се състои от хилядите млади чиновници в администрацията на Тръмп, незначителната плеяда от подкастери и деятели към тях, шефовете на неговия кабинет, крипто, AI и огромните софтуерни вложители, които ненадейно са на всички места в окръг Колумбия – с добавена купчина благосъстояние от Персийския залив - и стилистично екзотичните по-стари закачалки Mar-a-Lago, които постоянно идват с Тръмп. Обширното лицево покритие ненадейно е нещо в този минимум козметичен град. Не се заблуждавайте от мормонската каскадна руса коса, желана от доста по-млади дами. Това (християнско) кимване в стила на Университета за независимост към джендър традиционализма е подвеждащо. Въпреки че мнозина в света на Тръмп популяризират своя древен евангелизъм, нощният живот в Мага не се отличава със скромността си.

Тъй като съм живял във Вашингтон от 20 години — и съм се възползвал оптимално от неговата хранителна гражданска война — аз съм осведомен с по-старите правила на града. Те диктуват в никакъв случай да не пиете повече от една или две чаши - стриктура, подсилена от ниското качество на постоянно бялото вино със стайна температура на приеми (червеното нормално върви по-добре с дресинг за салата). По-старият и видимо надалеч по-малко християнски Вашингтон, който има наклонност да следва това, което назовавам „ стандарт за удостоверение на Сената “, е тесногръд. В епохата преди Тръмп номинираните можеха да бъдат отхвърлени, тъй като харесаха пиво.

Вашингтон си остава мощно либерален град, тъй че чувствителността продължава да живее. Същото важи и за леко запечената гореща вода, която се показва за кафе в мозъчните тръстове на DC. Ако ви е омръзнало кафето в столовата и занаятчийската IPA, относително вакханалната навалица от Maga има друго въодушевление.

Тръмп рядко вечеря навън; желанията му са към места, които има. Но президентът дефинира стила. Бил Клинтън постоянно се хранеше в Bombay Club, против площад Лафайет против Белия дом. (Подносите тали за обяд в индийския ресторант остават известни.) Sans Souci, който беше приписван от Арт Букуалд, колумнистът на Washington Post, като изобретяването на истинския обяд във Вашингтон, беше известен измежду хора като Хенри Кисинджър и Елизабет Тейлър. Ресторантът от дълго време затъна. Неподходящо, като се има поради кулинарното надграждане на Вашингтон, мястото в този момент е хазаин на паркинг-гараж до Макдоналдс. Малко преди ресторантът да затвори през 1981 година, сервитьор разля тънко уравновесена торта за рожден ден върху първата дама, Розалин Картър. Наследникът на Джими Картър, Роналд Рейгън, рядко вечеряше на открито - когато го правеше, той нормално отиваше в скромния, към този момент затворен Positano Ristorante Italiano в предградието Бетесда. Известно е, че Барак и Мишел Обама постоянно вечерят на открито. Те към момента са видяни на срещи в съвременни нови заведения за хранене, от Osteria Mozza в Джорджтаун до центъра на Карибския остров.

Въпреки че Тръмп е домакински човек, неговият свят може да бъде открит като вечеря на открито и пие в тези четири заведения (наред с други).

Ned’s Club Washington, DC

734 15th Street NW, downtown

Вашингтонът на Тръмп е цялостен с пари. Определянето на несъразмерни ставки е най-голямото му влияние върху този град от публичния бранш. В Палм Бийч таксата за присъединение на Mar-a-Lago от $1 милион купува достъп до президента на Съединени американски щати. Във Вашингтон тези ставки отразяват разноските за правене на бизнес. Например клубът на най-новите членове в града, Executive Branch, ексцентрично ситуиран зад мол в Джорджтаун до DMV, таксува „ до “ 500 000 Щатски долар членски импорт. Сред неговите съсобственици са Доналд Тръмп младши и синовете на Стив Виткоф, делегат на Тръмп и сътрудник строителен бизнесмен.

За съпоставяне, Ned’s Club, който е ново отклонение на The Ned в Лондон, е кражба. Той начислява такса за присъединение от $5000 и $5000 годишно, до момента в който членовете на неговия по-ексклузивен „ клуб на създателите ” заплащат $125 000 за присъединение и $25 000 на година. Това е безпартиен клуб, оптимално ситуиран в красива постройка в жанр арт деко на пресечка от Белия дом. Не можете просто да влезете, само че намирането на членове, които да ви настанят, не е мъчно.

Гледките от просторната тераса на дванадесетия етаж са панорамни. Храната е с положително качество, в това число известните брънчове. Тъмнозелените стени на клуба, кадифените фотьойли, салонът на библиотеката и гамата от магазини за стриди и суши, ситуирани на три цялостни етажа, са стилистично свят, друг от тапицерията на по-традиционните клубове, като близкия Metropolitan. Сред постоянните му посетители е Скот Бесент, министърът на финансите на Съединени американски щати, чийто отдел е на две пресечки от него.

За разлика от още по-близкия Old Ebbitt Grill, Ned предлага известна степен на усамотение и си тананика с старши Trumpians. През септември това беше мястото за празненството по откриването във Вашингтон на английската популистка десница GB News. Найджъл Фараж, водач на партията Reform UK, беше негов почетен посетител. Присъстваха няколко ръководители на кабинета на Тръмп. Говорителите продължиха да подвигат тостове за Фараж като „ идващия министър-председател на Англия “. Едно време не се правеше меко казано по този начин. ;

Butterworth’s

319 Pennsylvania AVENUE SE, Capitol Hill

Сандвич сред алкохол магазин и магазин за канабис на Капитолийския рид, Butterworth's е мястото, където младши мага и републикански чиновници на Капитолийския рид отиват да пият. Въпреки че е най-известният от магазините на Maga, това е по-скоро отражение на неговата клиентела в жанр Fleet Street, в сравнение с дарба да притегля огромни имена на Maga.

Собственик на Рахийм Касам, някогашен редактор на Breitbart UK – английския клон на алтернативно-десния новинарски уебсайт на Стив Банън – ресторантът процъфтява макар менюто си. Това включва доста костен мозък и тлъстина, което се харесва на мнозина, макар че не постоянно съумява в чинията. Със своите абажури с пискюли, провесен на видно място портрет на кралица Елизабет II и чувствителността на парижки фланьор, магазинът не се вписва в явен род. Въпреки че е единствено на една година, известността на Бътъруърт се дължи на своите уискита и коктейли. По време на встъпването в служба на Тръмп той сервира „ Im Peach-This “, състоящ се от джин, праскова и бяло амаро. ; ; посредством OpenTable. Downtown

Хората в орбитата на Тръмп вечерят доста на открито, само че „ Каменният рак на Джо “, както е общопризнат, има ситуационно преимущество. Този добре смачкан ресторант за сърф и трева, издънка на институцията в Маями - със своята отлежала пържола и пресни раци - е на две минути пешком от Белия дом и в същия блок като Нед.

През септември Joe’s Stone Crab беше хазаин на единствената екскурзия за публично хранене на Тръмп в DC. Тръмп беше подиграван от протестиращи и няколко сътрапезници. Въпреки скромната противоположна реакция, той към момента може да се възползва, сходно на Нед, от това позиционно преимущество със старшия Мага. Да бъдеш към Тръмп е извънредно значимо, което значи, че ръководителите на кабинети прекарват удивително малко време в по-далечните си отдели. ; ; посредством Open Table

Cafe Milano

3251 Prospect STREET NW, Джорджтаун

Много от висшите чиновници на Тръмп чиновници живеят в или покрай Джорджтаун - блестящият исторически квартал на града. Те постоянно се срещат в Cafe Milano, самостоятелен италиански ресторант. Храната е надеждно добра и атмосферата е оживена. Въпреки това цените отразяват наградата за гледане на хора. По време на първия мандат на Тръмп Джаред и Иванка Кушнър постоянно се хранеха там. Днешните постоянни гости включват Бесент (чийто дом за 12,5 милиона $ в Джорджтаун е на няколко пресечки оттук), Робърт Кенеди младши, министър на опазването на здравето на Тръмп (чийто дом за 4,43 милиона $ е още по-близо) и Хауърд Лътник, разговорливият търговски секретар на Тръмп (чийто дом за 25 милиона $ е в близкия Фоксхол).

Храната във Вашингтон коства доста повече в сравнение с беше - и популярност Богу за това. Но притокът на софтуерно и крипто благосъстояние предизвиква хиперинфлация. ;  

Как виждате смяната на сцената на енергийното хранене на DC през годините? Разкажете ни за това в мненията по-долу. И последвайте ни в Instagram на 

Градове с FT

FT Globetrotter, нашите вътрешни пътеводители за някои от най-великите градове в света, предлага експертни препоръки за хранене и пиянство, извършения, изкуство и просвета — и доста повече

Намерете ни във Вашингтон, Маями, Лондон, Париж, Рим, Токио, Ню Йорк, Лос Анджелис, Лагос, Франкфурт, Сингапур, Хонконг, Торонто, Мадрид, Мелбърн, Копенхаген, Цюрих, Истанбул, Милано, Ванкувър, Единбург и Венеция

, който сплотява истории от FT Magazine, HTSI и FT Globetrotter, се поддържа от OpenTable. FT не печели комисионна от връзки към страници за резервации, включени в тази публикация, и цялото наличие е публицистично без значение