Мама се тревожи, че е съхранявала зеленчуците неправилно години наред, след като е намерила скрит етикет на хладилника
Възрастните наистина просто ти казват, че правиш всичко погрешно - включително как съхраняваш зеленчуците си.
„crisper“ чекмеджето, представено в повечето хладилници, често се използва за поставяне на здравословни парченца от седмичния ви хранителен магазин, с надеждата, че ще останат свежи, докато поръчвате храна за вкъщи, а не просто моментално да изгният. Но една жена предизвика дебат, след като забеляза скрит етикет на уреда си, което я накара да се усъмни във всичко.
Тя казва, че тя, както и всички ние, сме съхранявали зеленчуци погрешно от години. Публикацията предизвика дебат онлайн от други шокирани британци, в резултат на което експерт по храните се намеси, за да изясни няколко неща. Публикувайки снимка във Facebook групата „Мами, които чистят“ през 2020 г., тя показва нейните моркови в чекмеджето с малък стикер, който гласи: „Не съхранявайте плодове или зеленчуци в охладената стая. Плодовете или зеленчуците могат да бъдат замръзнали.“
Тя попита: „Значи съм правила това погрешно през целия си живот??“ както казаха други, това обяснява защо техните зеленчуци често замръзват. Единият отговори: „Да, за това и аз използвам чекмеджето и моето винаги замръзваше. Помислих си, че може би не съм сбъркал температурите, след което купих постелка, която помага да запазите храната си свежа и тя свърши работа – странно, но се радвам не е единственият."
Вторият отговори: „О, затова зеленчуците ми замръзват." Докато трети добави: „Винаги съм използвал това за плодове и зеленчуци. Всъщност моят казва, че е за плодове и зеленчуци. Кой знае??“
Други казаха, че чекмеджето е предназначено за месо, а не за прясно плодове и зеленчуци, с едно надпис: „Месото трябва винаги да е на дъното на вашия хладилник, тъй като ако изтече върху неща, които няма да бъдат сготвени, можете да получите хранително отравяне“, както съобщава The Sun. Въпреки това Мими Морли, старши готвач в HelloFresh, се намеси, за да разреши дебата, като изясни, че плодовете и зеленчуците трябва да се съхраняват на долния рафт на хладилника - но не трябва просто да ги хвърляте всичко и да се надявате на най-доброто, тъй като всяко чекмедже изпълнява различна функция.
Мими каза: „Общоприето погрешно схващане е, че двете чекмеджета в долната част на хладилника са еднакви. Всъщност всяко чекмедже има своя собствена изключителна цел, като едното е проектирано да създава висока влажност, а другото ниска влажност "Плодове и зеленчуци, които се сервират най-добре с хрупкава хрупкавост и може да са чувствителни към загуба на влага, като зеле, моркови и ягоди, трябва да се държат в чекмеджето с висока влажност (30-40 градуса), за да се избегне увяхването."
Тя добави: „Чекмеджето с ниска влажност трябва да бъде заредено със стоки, които произвеждат газ с високо съдържание на етилен и не са толкова чувствителни към загуба на влага, като киви, костилкови плодове и ябълки. Това ще запази продуктите възможно най-сочни и избягвайте ненужното разхищаване на храна."
Мими каза, че плодовете и зеленчуците не трябва да се съхраняват в чекмедже, пълно повече от две трети, тъй като лошият въздушен поток може да замърси храната, и препоръча да поставите навлажнете хартиена кърпа върху предварително нарязаните зеленчуци, за да избегнете изсъхването им, преди да ги съхранявате в херметически затворен контейнер. Ако зеленчуци като целина или маруля изглеждат малко крехки, поставете ги в чаша вода и я съхранявайте в страничната врата, преди да изчакате 12 часа, за да съживите и възстановите хранителните вещества.
Версия на тази история беше публикувано за първи път през юли 2020 г.
