Марго, магазинът за домашни съдове, който е научил 300 000 деца как да готвят

в последния следобяд в градския град Lewes, ароматът на готвене прониква във въздуха. Той излъчва от градска къща от 18 век с декоративна фасада от дървена рамка и се смесва с аромата на сушени билки, лавандула и нарязани цветя. Бивш магазин за антики, постройката към този момент е дом на Марго, изискан магазин за домашни съдове със сериозна кулинарна цел. 

Вътре масите са ситуирани с отпечатани от блок кърпи и лавици, подредени с теракотни карфита, чаши за керамични задания и стъклени съдове в годишна продукция в жанр. В ъгъла огромна килерче е снабдена с готварски книги, вкусно изглеждащи патрони и зехтин. И въпреки всичко единствено когато се оттеглите в задната част на магазина и стъпите в работещата кухня, домашно пространство с поръчани шкафове и истински дървени подове, източникът на миризмата на готвене - и задачата - става явен. 

Марго е най-новото начинание от детския публицист на храни Аманда Грант и Кристиан Дийн, създателите на брачната половинка и брачният партньор на Cook School, самодейност с нестопанска цел, която преподава младежи по какъв начин да подготвят подхранващи ястия. „ Семейният ни живот постоянно се е въртил към хранене “, споделя Грант. „ Толкова доста мемоари са основани на масата. “ Първо основан през 2019 година, планът се разраства от непрестанен диалог сред Грант и Дийн към кулинарните умения, които петте им (сега пораснали) деца се учат (или не се учат) в учебно заведение. Работейки в тандем с учебната стратегия, те започнаха да провеждат на практика демонстрации на готварски в клубовете след учебно заведение в цялата страна. Използвайки минимално съоръжение и налични, вегетариански съставки, те ще научат децата по какъв начин да вършат всичко - от къри до опустошения. „ Много бързо имахме някогашни учители и готвачи непринудено “, споделя Грант. 

The goal is for every child to be able to confidently cook 10 dishes

That year, they toured the school dining halls of the London borough of Lambeth, teaching a staggering 12 000 първоначални възпитаници за подготвяне на растителни самоси за четири месеца. „ Беше изтощително, само че вълнуващо “, споделя Грант на сесиите. " Децата не са преживявали нещо сходно преди. Те не знаеха разликата сред краставица и тиквичка. Това ни накара. " Към днешна дата Cook School доближи повече от 300 000 възпитаници в четири страни - в това число Швеция, Финландия и Виетнам - както персонално, по този начин и посредством цифрови класове, ръководени от дете готвач (Грант и Дийн осъзнаха рано, че е по -малко плашещо да се преподава от връстници и да ускори ангажираността). Тази есен те ще започват в Съединени американски щати.

Предлагайки подбор от средиземноморски повлияни артикули, основани от занаятчии, проектирани и създадени от Грант и Дийн (и постоянно се употребяват в дома им), Марго е кръстен на фамилното кокапу. Акцентите варират от бродирана бродирана бели ленени покривки (от 214,50 английски лири), въодушевена от един, завещан от починалата майка на Грант, до отчасти остъклени парафери (от £ 43.50), основани в Северна Испания. Всички облаги се връщат назад в учебно заведение за готвене. 

Магазинът е израз на пристрастеността на двойката към интериора, само че също по този начин работи като всекидневен щаб на учебното заведение Cook; Сайт за хазаин, създаване на ястия и демонстрации на предписания за филми в кухнята, планиран и издигнат от Дийн, който има опит в историческата реституция. „ Хората влизат, купуват паница и питат по какъв начин могат да оказват помощ да готвят учебно заведение “, споделя Грант. Те се причисляват към впечатляващо и въодушевено позвъняване на последователи, в това число Claire Ptak на Violet Bakery и семейство McCartney (Мери, Стела и Пол). „ Кук учебното заведение прави такава фантастична работа, като ангажира идващото потомство в храната “, споделя Пол Маккартни. „ Работейки по метод, който е взаимен и в действителност прелестен, те вършат готвенето на това, което постоянно сме вярвали, че би трябвало да бъде-положително, приобщаващо и приповдигнато прекарване, изключително за децата. “

„ Става въпрос за това, че децата се видят по метод, по който елементарно могат да схванат “, споделя Грант, който е написал 10 готварски книги, в това число и за юношески, като се приспособява към него. Тя приспособява рецептите за съответни стадии на развиване, тествайки ги на целевата публика: Деца. „ След като знаете по какъв начин да се храните добре, можете да се грижите за себе си и да готвите за фамилията си “, споделя тя. „ Това, че нямате тези съществени умения, може да окаже голямо въздействие върху бъдещия живот и здраве. “ Крайната цел е всяко дете да може решително да събере главен репертоар от 10 ястия. 

Въпреки че Cook School се концентрира върху общностите в неравностойно състояние, за грант е имало генерации спад в кулинарните умения в целия ръб. Работещите родители са небогати на време и постоянно се притискат стопански, което значи, че готовите ястия са все по-привлекателни от свежите съставки, от които са формирани. Грант желае да покаже, че здравословните, домашни ястия могат да бъдат еднообразно бързи и налични. Отговорът се крие в свързването на децата с типовете елементарни дейности, които извършваше със личната си майка в кухнята - от безредие на сосове до обелване на чесън. 

Обратно в кухнята на Марго, на кулинарна сесия идва навалица от деца. Има чувство за неспокойствие и висока сила, само че защото се приказва посредством съставки за днешните емпанади на зеленчуци и нахут, спускането на Хъш се спуска. Те са подготвени да стартират да готвят.  

,