Може ли нещо да победи печения боб на Heinz?

Печен фасул: по какъв начин ви харесва вашия? Студени от тенекиена кутия като Джоана Лъмли и Гайлс Брандрет, чиито дискусии по тематиката се трансфораха във вирусен мем? Лъмли използва лъжица, с цел да загребе от соса, до момента в който Брандрет избира вилица, с цел да набоде всяко бобче. 

Харесвам моето горещо от тиган, намазано с изгорял самун с мая, с хрупкаво пържено яйце от горната страна и полив от настъргано сирене. Тези дни те съставляват моето съвършено улеснение за работа от у дома: бързо, елементарно, относително здравословно и извънредно успокояващо. Но аз може да съм в малцинството. За доста взискателни възрастни печеният фасул има проблем с имиджа. Освен като част от цялостна британска закуска, те са склонни да бъдат отхвърляни като детска храна, училищен фураж или – както се изрази един вътрешен човек от промишлеността – гранули „ за младежи, които играят на FIFA “. Дори възрастните, които не са израснали от печен боб се срамят да приказват за вечерята си по дифолт. В най-хубавия случай е неверно наслаждение. В най-лошия случай срамна загадка. Ако все още работех в офис, щях да се замисля дали да донеса тенекия за обяд.

Класика на шкафа: осем световни кухненски скоби

Южна Корея: Shin Ramyun 

Тези юфка, правени от 1986 година, са най-продаваните подготвени за подготвяне в страната рамен.

Барбадос: бисквити Eclipse 

Твърди и хрупкави, тези бисквити са идеални за потапяне в чай.

Германия: Кисели краставички от горчица Hengstenberg ( Senfgurken )

Маринованите краставици са синоним на марката през цялото време учредена през 1876 година в Еслинген.

Франция: Pom'Potes

Тези пакетчета от плодов компот са обичани закуски на децата, откогато бяха пуснати на пазара през 1998 година

Съединени американски щати: полусладък шоколадов чипс на Nestlé Toll House

През 1939 година Рут Уейкфийлд прибавя късчета шоколад Nestlé към рецепта за бисквитки, очаквайки те да се разтопят и инцидентно сътвори бисквитката с късчета шоколад.

Австралия: Milo Malt Drink

Шоколадът на Nestlé- ароматизираната малцова напитка на прахуляк е създадена за първи път в Австралия през 1934 година

Малайзия: Sambal Kerang Адаби

Пикантни петна в парещ сос самбал – сервирайте по този начин или със зеленчуци и билки върху ориз или юфка.

Канада: < strong> Крафт вечеря

Лансиран в Северна Америка по време на Голямата меланхолия, този изсушен мак със сирене се трансформира в канадска икона.

Разбира се, „ печен фасул “ значи разнообразни неща за другите хора. В Америка те може да се отнасят за бостънски печен фасул, който идва в сос, ароматизиран с меласа и солено свинско месо, или янки фасул, който употребява кленов сироп вместо меласа. Има безчет разновидности на печен фасул на барбекю. Едната, от книгата на DJ BBQ (Quadrille, £16), съчетава разбъркан фасул с бекон, смрадлика, червен пипер, бърбън, люти чушки, пасата и балсамов оцет наред с други съставки. Повечето култури също имат това, което назовавам „ фасул, който е изпечен “, като да вземем за пример касулета. Правя може би случайна разлика сред тях и „ печения фасул “ в английската традиция, която се характеризира с белия фасул в мек доматен сос, постоянно синоним на Heinz.

The Bold Bean Co започва в Обединеното кралство през 2021 година и се радва на обилни почитатели измежду готвачите поради първокласния фасул в буркани. Сега показва първата си гурме гама печен фасул (£3,50 за буркан, разполагаем за закупуване от 9 септември). „ Класиката “ се прави с помощта на софрито, тамаринд и ябълков оцет в доматен сос, дефиниран да достави „ по-изтънчен “, само че „ носталгичен хит на Хайнц “. Те се надяват да се харесат на възрастни консуматори, „ които обичат печен фасул, само че по някаква причина към този момент не го ядат толкоз постоянно “, споделя създателят Амелия Кристи-Милър. Гамата включва също „ Rich Tomato “, въодушевена от ястия с мезе в средиземноморски жанр, и опушено „ Chilli “, направено благодарение на chipotle люти чушки, което Christie-Miller вижда привлекателно за ядещите печен фасул, които желаят нещо радикално друго от Heinz. Тя съпоставя асортимента с първокласните подготвени ястия на Чарли Бигъм, доколкото се надява, че клиентите ще бъдат също толкоз разчувствани да се върнат вкъщи при тях: печен боб като лакомство, а не компромис.

Разбира се, в случай че желаете буги печен фасул, можете също да ги извършите сами. Това е смисълът на рецептата за „ Broken Beans “ на Ейми Нюсъм – вид на опушен бостънски фасул, подготвен с консервирани зърна, който стана интернационален шлагер, откакто беше показан в Cookbook Club на Джейми Оливър предходната година. Взета от нейната книга (Quadrille, £27), рецептата породи лични акроними измежду новопокръстените: „ BBB “ (Преди натрошен боб) и „ ABB “ (След натрошен боб). Рецептата изисква омекване на шалот и чесън в олио, преди да добавите червен пипер, семена от копър, кимион, изсъхнал риган, ндуя, консерва печен фасул, мед, горчица, сол и оцет. Newsome предлага да натрупате зърната върху намазан с масло изгорял самун с парче мармит и да завършите с поширано яйце. Тя отдава триумфа на рецептата на повдигащия настроението й усет, само че също и на разрешението, което дава на хората да готвят изтънчен печен фасул „ без да е необходимо да го вършат от нулата “.

Що се отнася до това кои консервирани зърна да употребявате, сега се любувам на Branston, който има страхотна доматеност и изострен резултат. Цял живот съм ял Хайнц, подготвен съм да скоча.