Може ли сакраментална винарна в Ню Йорк да си върне духа?

Свети Архангел Михаил, ” молитвената карта на горната част на бара гласи, „ Защити ни в борба. Бъдете наша отбрана против нечестието и примките на Дявола. ” Чудя се какво биха си помислили група винени майки от Пенсилвания за материала за четене, в случай че инцидентно попаднат в тази дегустационна зала в търсене на бутилка от известния ризлинг на Ню Йорк Фингер Лейкс. Проклятието не е тъкмо фураж за положителни продажби на алкохол.

Освен, несъмнено, когато най-големият ви клиент е Римокатолическата черква. O-Neh-Da Vineyard създава естествени гроздови виновност, употребявани в католическа литургия повече от 150 години, което я прави най-старата отдадена на свещенодействащата винарна в Съединени американски щати.

И по този начин, на 8 май, когато Сикстинската шапка избълва бял пушек към небето на Ватикана, обявявайки избирането на родения в Чикаго някогашен свещеник на Чиклайо, Робърт Франсис Превост, за papacy, изпратих на винарната имейл с въпрос за положението на американската промишленост за свещени виновност. На идващия ден получих изненадващо въодушевен отговор. „ Твоят миг е безукорен. Просто се обръщам към офисите на кардиналите О’Мали и Долан, с цел да предложа подаяние от достоверни сакраментални виновност O-Neh-Da за всеобщите празненства на нашия нов папа, папа Лъв XIV, в базиликата Свети Петър. “

Три месеца по-късно се озовах на брега на езерото Хемлок в северната част на щата Ню Йорк, слизайки в избите на винарната зад фигурата на Уил Оууилийн, основен винопроизводител в O-Neh-Da и упорит лозар във Ватикана, с дред, 6 фута и 3 инча. „ Внимавай по какъв начин стъпваш “, сподели ми той. „ Гледайте и главата си. Вече не повеждам хора тук. “ Разбирам за какво, до момента в който очите ми се приспособяват към осеяната с рискове, едва осветена крипта на винарната.

Книгите му се простират в разнообразни области сред католицизма и винопроизводството; сред ръководството на бизнес и улеснението на чудото на вярата

Отгледан като католик, мога да вкуся малко погибел с моето евхаристийно вино. В покритата с арка мазе, където изтърканите 600-галонови перфоратори съхраняват годишните реколти, дървените греди са преобразувани от приложимост. Червеното е проникнало във всеки сантиметър от дървения материал от 19-ти век и някои бъчви имат признаци на овъгляване – доказателство за огъня и безусловно сяра, изгоряла във всяка бъчва, с цел да покрие дървото в пласт антимикробен пушек.

Като свещено винопроизводител, Ouweleen би трябвало освен да тества за алкохолно наличие, само че също по този начин би трябвало да потвърди, че виното е направено единствено от грозде и че не е вкиснато или превърнато в оцет. Каноничното право изисква то „ би трябвало да е естествено от плода на лозата и да не е развалено “ – макар че Ватикана наподобява е одобрил вино, съдържащо дребни количества сулфити, като „ годно “ и „ законно “, двата основни печата за утвърждение. Встрани от стаята за бутилиране врата с надпис „ ЛАБОРАТОРИЯ “ се отваря към сцена от остарял учебник по химия. Полупразни бутилки от вино се разпиляват по плота. Метално скеле държи дебела и остаряла стъклена посуда, употребена за титруване, варене и филтрация на ферментиралия гроздов сок.

„ Естественият акт на ферментация би трябвало да се случи, тъй като за ранните християни това е било знамение “, сподели Оувелийн, седнал до флага на Растафари Лъвът на Юда.

Това, което са естествените винопроизводители за „ Голямото вино “, Ouweleen е за всеобщия американски католицизъм. Чувам, че частното му подготвително учебно заведение се образова в свободното му притежаване на Евангелието, само че той ми споделя, че е оставил изгладените си панталони в цвят каки, с цел да избере черна шапка и по-музикална версия на вярата. Той също по този начин има автобиография, за която множеството Dead Heads биха умрели, работейки по сигурността за Jerry Garcia и Grateful Dead от години. Когато поздравява непознати с „ Любов “ по улиците, наподобява, че приказва както от католическата, по този начин и от хипи традицията.

В света на винопроизводството методът на O-Neh-Da е това, което се назовава ниска интервенция. В гроздовия сок не се поставя квас. Местните дрожди, които живеят във винарната или върху люспите на гроздето, организират ферментацията непринудено. Този жанр на винопроизводство, сподели Нейт Мур, основен винопроизводител на близката винарна Inspire Moore, „ може да бъде предизвикателство в Finger Lakes, тъй като приблизително ще имаме от 35 до 38 инча дъжд годишно . . . Така че получаваме огромен напън в лозята с мана, брашнеста мана и други заболявания. “ Най-добрият метод да се подсигурява, че ферментацията протича добре в среда, предразположена към заболявания, е да добавите торби с промишлено създадени дрожди, нещо, което Ouweleen заобикаля.

Лабораторното бюро на Ouweleen е покрито с документи и книги, които се простират в разнообразни области сред католицизма и винопроизводството, както и сред ръководството на бизнес и улеснението на чудото на вярата. Над неговия компютър копие на Скритите скъпоценни камъни на Америка: Винарни и лозя седи на върха на Катехизиса на Католическата черква. Под годишния азбучник на цените на клапани и съединители, Ouweleen е надраскал с непрекъснат маркер „ Rerum Novarum Leo XIII “ – отпратка към енцикликата на папа Лъв XIII от 1891 година за трудовите права „ Права и отговорности на капитала и труда “. „ Любимият ми папа “, призна той.

През пролетта на 2015 година Ouweleen беше на открито с трактора си и косеше тревата към лозята, когато чу за визитата на починалия папа Франциск в Съединени американски щати. „ Няма метод той да не пристигна в Нюйоркската архиепископия “, спомня си той. „ Той би трябвало да идва в катедралата „ Свети Патрик “ в Манхатън, която нямам като клиент до ден сегашен! “

Той видя папското посещаване като бизнес опция да се свърже с влиятелен клиент. Повечето от църквите, които доставят вино от O-Neh-Da, са струпани към Ню Йорк, Пенсилвания и други епархии на североизток. Ouweleen прекарва огромна част от времето си, обикаляйки сред църквите в бял камион, с цел да достави самичък виното. Той ненавижда да доставя до Ню Йорк, непроменяемо получава санкции за паркиране, до момента в който тича, с цел да пусне фактура на бюрото на духовник, макар че на драго сърце би стигнал до там в името на Свети Пат.

Ouweleen неотложно се зае да създаде писмо и го изпрати в офиса на кардинал Долан, архиепископа на Ню Йорк. Под ръководството на Ouweleen и брачната половинка му Lisa писането на писма се трансформира в крайъгълен камък на маркетинговата тактика на винарната. В навечерието на натоварения сезон на причастното вино (месеците преди Адвент и Великден), той стартира да написа. „ Пиша две писма годишно “, изяснява той. „ Подписвам ги с химикалка. Това е като моят дневник. Това е продължаващ роман, който им описвам, и църквите го харесват. “

Изглежда кардиналът ревизира пощата си. Месец по-късно ръководителят на литургията за визитата на папа Франциск в Ню Йорк, преподобният Матю С. Ърнест, се свърза с Оууилийн по телефона. Те щяха да одобряват дарението, само че виното нямаше да краси олтара на Свети Патрик. Катедралата не можеше да побере 20 000 нюйоркчани, които щяха да участват.

След Covid хората не се усещат комфортно да пият от еднакъв потир

Андрю Лорънс

И по този начин, в петък, 25 септември 2015 година, Вместо това виното O-Neh-Da беше благословено от папа Франциск по време на тайнството на причастието в Медисън Скуеър Гардън. На фона на стотици артисти в бели одежди и антураж от минимум дузина асистиращи духовници, един свещеник отстрани платнения пречиствател, подложен върху златния потир, гравиран с буквите „ Съединени американски щати “. Понтифексът сложи ръката си върху виното и на църковен латински благослови „ Червената чаша “, дарена от Оувелийн. Редица свещеници стояха пред олтара, повтаряйки дейностите на папата над личните си потири и патени от вафли, разпръснати през пътеките, с цел да раздадат локалната Евхаристия на масите.

Откакто за първи път започнах да се обаждам на Ouweleen, с цел да обсъдим избора на американски папа, той беше употребявал сходна игра за 2015 година, изпращайки писма до най-видните духовници в района и предлагайки папския нунций във Вашингтон, най-висшият представител на Светия трон в Съединени американски щати. Първоначално възнамеряваше да подари своето свещено вино на Ватикана за първата обществена литургия на папа Лъв XIV в базиликата „ Свети Петър “ (той даже имаше концепция да употребява дипломатическите пощи на Ватикана, с цел да форсира износа на виното, което може да бъде много комплицирано заради наредбите за алкохола), само че не съумя.

В седмиците преди Коледа Ouweleen ми изпрати имейл с настояща информация: той към този момент очакваше папата Първото посещаване на Лъв XIV в Съединени американски щати като втора опция да подари своето вино. Той беше писал на папския нунций, с цел да опресни предлагането за годно и законно, напълно американско подаяние. Ватиканът към момента не е оповестил проекти за посещаване в щата.

O-Neh-da vineyard е учреден от Бърнард Джон Маккуейд, извисяваща се фигура в Американската католическа черква от 19-ти век и първият свещеник на близкия Рочестър, в северната част на Ню Йорк. Името идва от локалното име на Seneca за езерото Hemlock. Отец Питър Ван Лишаут, ректор на катедралата Sacred Heart в Рочестър, ми сподели, че лозето е място за локална горделивост за католиците в Рочестър. „ [Ouweleen] приема доста съществено уговорката си да се увери, че виното е качествено и дава отговор на всички спецификации, които църквата изисква, даже до степен да се увери, че процесът на ферментация стартира с естествено срещащи се дрожди “, сподели Ван Лишаут.

Въпреки локалната благосклонност, бизнесът не процъфтява. Андрю Лорънс, който популяризира O-Neh-Da и калифорнийски сакраментални виновност в църкви в Масачузетс, видя по какъв начин продажбите на сакраментални виновност пресъхват. „ Това към този момент беше бизнес, който се забави преди Covid “, сподели ми Лорънс. „ Но след Covid хората не се усещат удобно да пият от една чаша с другите хора. “ Националното светилище на Дева Мария от Ла Лече в Сейнт Августин, Флорида, едно от най-старите католически места за поклонение в Съединени американски щати и още един от дълготрайните клиенти на O-Neh-Da, затвори своя бизнес с църковни доставки с нестопанска цел предходната година частично заради „ Предизвикателствата при възобновяване след Covid “.

Трудно е да се каже дали битките на O-Neh-Da след Covid са представителни за по-широка сакраментална винена промишленост, която е доминирана от шепа основани в Калифорния винарни, които отхвърлиха да разясняват последните продажби. Едно малко изключение е католическата черква " Св. Йосиф " в Мичиган, която се намира на ръба на лозарския полуостров Лиланау. Църквата създава свещени виновност за към дузина енории в тяхната епархия. „ В нашата епархия има група свещеници, които безусловно желаят да предложат скъпоценна кръв [под формата на вино] като тип причестяване “, изясни ми по телефона Ерик Мълвани, бизнес управител на St Joseph. „ След като спадът на Covid и след Covid завърши, някак си се върнахме към постоянните си продажби. Нашата черква предлага вино по време на всяка литургия, като се изключи късната зима със сезона на настинки и грип. "

Дори в случай че виното е годно и позволено в очите на църквата, литургията не се нуждае от вино, с цел да бъде цялостна. Това е прерогатив на духовенството. Както ми сподели отец Ван Лишоут, „ Винаги е бил случай, че един свещеник има властта да каже дали това причестяване ще бъде раздадено и под двата типа, т.е. под свещената хостия и от чашата. И в цялата страна епископите взеха решение по време на Covid-19, че ще има причестяване единствено под един тип, което е изцяло законно. Евхаристийните вафли не престават да се оферират, само че чашата с вино се връща постепенно.

За Ouweleen позицията на църквата след пандемията по отношение на чашата е притеснителна. Ако свещениците не викат вино на литургия, енорията няма да го купи. Той продължава да се надява, че идването на американски папа ще промени нещата. Последните месеци донесоха известна помощ. „ Продажбите на Advent са се нараснали леко по отношение на предходната година “, сподели той, акцентирайки огромното търсене по-специално във Флорида, което се е възстановило до равнищата преди Covid 19. „ Разчитам на папа Лъв . . . И съм сигурен, въпреки че не знам, че това е реалност, че откакто научи, че O-Neh-Da е учредена от свещеник Маккуейд, който беше такава американска икона в католическата черква, той ще прегърне нашето обилно предложение. издание, наречено Lux Leonis, The Light of Leo, обаче, ще бъде невалидно и нелегално, тъй като той го е създал в стила на портвайна, като има поради, че единствено регистрирани църкви могат да купуват освободено от налози вино за богослужение, Ouweleen искаше да d