Науката за глад
Писателят е теоретичен коментатор
През 40 -те години, защото войната се популяризира в Европа и отвън него, американски физиолог осъзна, че гладуването сигурно ще последва, само че това малко е известно научно за неговите резултати. Анчел Кийс, професор и съветник на университета в Минесота в американския отдел за военни, се възползва от шанса да попълни пропуските.
През 1944 година, дружно с психолога Йозеф Брозек, той набираше 36 здрави доброволци, искащи да бъдат следени, измерени, разпитани и оценени, защото първо бяха гладни и по-късно се хранят с здраве. Проучването за апетит в Минесота се трансформира в удивително следствие за това по какъв начин рисковите ограничения от храна засягат човешкото тяло, разум и дух.
Наред с разказите за такива зверства като бенгалския апетит и Холокоста, проучването осведоми просвета за апетит, която остава призрачно настояща през днешния ден. Обединено тяло, което наблюдава продоволствената сигурност, съобщи във вторник, че „ необятното апетит, недохранване и заболявания “, водят до гибел, свързани с глада в Газа, с територията на ръба на глада. Повече от 20 000 деца са били лекувани за остро недохранване и най-малко 16 са починали.
Доброволците на ключовете, всички съзнателни обектители, дадоха отговор на обжалването във военно време, озаглавена: „ Ще гладувате ли, че те са по-добре хранени? “ Първите три месеца мъжете, които живееха в лабораторията на Кийс, ядеха към 3200 калории дневно. Те трябваше да вървят 22 благи седмично и да водят дневник. През цялото време ключовете мерят тежестта, размера и силата си; Имаше рентгенови лъчи, сесии за бягаща пътека и кръвни проби, както и проби за просветеност и персона.
За идващите шест месеца приемът на калории беше почти на половина и се състоеше от две ежедневни хранения от елементарни храни като тост и картофи. Мъжете изгубиха към една четвърт от телесното си тегло и 40 на 100 от мускулната маса; Те станаха слаби, аргументативни и интровертни. Те претърпяха замаяност, подути глезени, анемия, косопад, ниско либидо, промени в кожата и звънене в ушите; Те се усещаха студени, даже през лятото и отпаднаха от часовете.
сърдечната периодичност и кръвното налягане паднаха, оспорвайки концепцията, че това са значително закрепени характерности. Те се завладяха от храната (след опита, оповестява ключове, трима станаха готвачи). Тридесет и двама от 36-те мъже продължиха дистанцията.
Последните три месеца се концентрираха върху попълването на калории; Доброволците признаха, че намират това за предизвикателно, че е шепнешком. Те им беше мъчно да контролират апетита, като няколко ядат, до момента в който не повръщат; Мнозина се бориха с преяждането след завръщането си в естествения живот. Ключовете и съавторите събраха своите открития в биологията на човешкия апетит, оповестени през 1950 година и към момента представени през днешния ден за нейното значение за питателните разстройства. Когато бяха интервюирани преди две десетилетия, 18-те тогава доброволци от Минесота настояха, че не са съжалявали за своето тестване и не считат, че това им е навредило.
Проблемите, които се срещат ключовете при лекуването на апетит, са отеквани в изследване от 1951 година на освободени японски военнопленници; Пета умря, откакто беше хранена. Това събитие, следено също при оживелите от Холокоста, е известно като „ синдром на рефериране “: неочакваният приток на хранителни субстанции може да провокира евентуално съдбовен дисбаланс на течности и електролити в дългогодишно тяло.
Много гладуващи хора употребяват доста по-малко от половината калории, от които се нуждаят. Когато глюкозата от елементарните ястия изтече, в последна сметка се включи едно гладно тяло, ще изкриви мазнините и по-късно протеин, в това число мускулите. Докато ние сме еволюционно приспособени към интервали на апетит, продължителното недояждане отслабва тъканите, като сърдечен мускул, които поддържат човек жив и усилва уязвимостта към заболявания.
Проучванията допускат, че възрастният може да оцелее, без да се храни към два месеца, до момента в който се пие вода. Гладът е по -катастрофален за децата, изключително през първите 1000 дни от живота, тъй като затруднява растежа, развиването на мозъка и имунитета. Гладът поврежда бъдещите генерации в утробата: Децата, родени от гладуващи майки, са по-склонни да развият затлъстяване и диабет.
Ключовете, които починаха през 2004 година на 100 години и станаха най-известни за проектирането на армейските дажби и свързването на холестерола със сърдечни болести, също направиха по-широки наблюдения, които резюрят с събитията през днешния ден. Документ в списанието за хранене отбелязва, че „ акцентира трагичния резултат, който гладуването има върху психологичното отношение и персона, и твърди, че демокрацията и построяването на нация няма да бъдат вероятни при население, което няма достъп до задоволителна храна. “
, защото Кийс видя по какъв начин гладът трансформира здравите мъже в живи призраци, изчезнали вяра, той схваща, че гладът е бил политически въпрос, както и и на вярата.
