Най -добрата сцена за храна в Лос Анджелис днес е в Източен Холивуд
Тази публикация е част от новото управление на FT Globetrotter за
Всеки път, когато се върна в Ел Ей, постоянно се отправям към Източен Холивуд, с цел да хапвам.
Живях в този квартал доста преди някой да го назова съвременен и пет години преди Time Out го назова един от най -готините в света. В тези дни щях да вървя до локалната пекарна за маслени сладкиши сутринта, да хвана тайландски юфка за обяд и да завърша деня със сочни кебапчета. Но в годините, откогато напуснах, кварталът набъбна. Винените питейни заведения изливат фънки естествени оранжеви виновност. Младите Angelenos стоят отвън Buzzy нови заведения за хранене, чакащи да влязат.
Винаги съм познавал Източен Холивуд да е готин - не тъй като е съвременен, а поради комбинацията си от култури, кухни и история. В рамките на границите му са Тайландски град и Малката Армения, анклав под миля в радиус, който седи сред оживената автомагистрала 101 и авеню Върмонт. И двете общности бяха завършени от генерации тайландски и арменски имигранти, чиято храна, обичаи и истории дефинират региона.
Въпреки че Източен Холивуд се е развил, сърцето му остава същото. Скромните фамилни заведения за хранене съжителстват с съвременни нови петна, които резервират бохемски дух, който организира от 60-те години. Кварталът е същински, а не навирен: Продавачите на плодове работят под чадъри. Едноетажни молове за линии на дребно изобилстват, цялостни с пералня и салони за разтривки. Обезпокояваните палми и билбордове изпъстрят силуета. It may not be the most scenic place for a stroll, but step inside some of these restaurants and you are steeped in Bangkok’s steaming noodle shops, Armenia’s ancient kitchens, or the cutting edge of the LA food scene.
Here are some of the best places to eat and drink.
For Armenian meze и кебапчета: Marouch
4905 бул. Санта Моника, Лос Анджелис, Калифорния 90029
Разходете се през непретенциозна врата покрай 7-Eleven и пералня, които към момента вземат монети наоколо до 7-Elevest и пералня, които към момента вземат копачи наоколо до 7-Elevest и пералня, които към момента вземат монети наоколо до 7-real-Run Rograints. Бели остарели международния завивка, топло осветяване, карирани подове и арх обшивка за столова ще ви поздравят. Стари фотоси на Ливан и огромни фрески, подреждат стените.
Въпреки скромната си екстериор, Маруч е институция от Ел Ей от десетилетия, обичан на съседите и на известните заведения за хранене критици Рут Райхл и Джонатан Голд (казва се, че златото е вечеряло тук седмично).
, макар че Marouch е Armenian е арманския ресторант, множеството от присъединяване на тези дни са барфенско. Едно от обичаните ми ястия е Manti: дребни кнедли, цялостни със смляно говеждо месо, задушени в кисело мляко и доматен сос, заобиколени от кръг от бухнал пилаф с ориз и юфка и гарнирани с подстригани бадеми. Сочните и нежни кебапчета, изненадващо, са отлични, изключително агнешки кебап Luleh, който е опушен, със земни кимионски мирис. И не пропускайте мезе.
Ресторантът е учреден през 1982 година от арменска и ливанска двойка, която се пенсионира през 2018 година и го съобщи на своите другари, семейство Татариан.
„ Ние продължаваме традицията “, споделя Нели Татарян, който към момента прави всеки оцветител от страна. Тя продължава както традиция на Ел Ей, по този начин и персонална: Татарианците имаха ресторант с кебап назад в Ереван.
Татарианците са живели в Източен Холивуд, защото са имигрирали през 1981 година, те са част от солидната арменска общественост в окръг Лос Анджелис - най -голямата централизация на арменци отвън самата Армения. Ценители и макар всички месни ястия, вегетарианци: те имат апетитен халуми на скара и потапяне, от Баба Гануш до хумус
цена : Meze, Щатски долар 12-14. Entrées, Щатски долар 19- Щатски долар 64
;
За закуска или обяд: другари и семейство
5150 Hollywood Blvd, Los Angeles, CA 90027
Булевард в тази ярка, просторна пекарна - постоянно с книга. Обичайната ми поръчка е горещо капучино, люспест сладкиш и елементарна закуска в американски жанр, с две яйца и страна на печени картофи.
Това съвременно кафене има богат избор от печени хлябове и сезонни набор от сладкиши-любимите ми са съвършено сладките утринни кифлички и луксозното, зърно синьо царевица. Те също имат меню от салати, сандвичи, палачинки и други. Бих предложил тяхното кимване на бохемската история на квартала, хипи сандвич: зелена грахова каша с авокадо, солена фета, хрупкава краставица и слънчогледови кълнове върху дъвчащ самун с кисела течност.
Това, което прави това място особено, е задължението на притежателите към качеството на фермата до масата в ежедневна среда за хранене. Шеф-готвачът и Бейкър Роксана Джулапат и готвачът Даниел Матерн са дует на брачен партньор и брачна половинка с изтънчен опит, които работят с локален мелничар, с цел да източат зърната си. Те служат на квартала от близо 10 години. Семейството зад Сап, тъкмо по улицата, ми сподели, че и те обичат закуската си.
Добре за: Вегетарианци, фенове на сладкиши и пикници: Спрете на път за живописен парк Barnsdall за самун и бутилка вино
;
For a sceney bar seat: Found Oyster
4880 Fountain Ave, Los Angeles, CA 90029
Anytime I suggest a night out at Found Oyster to Моите другари от Ел Ей, очите им светят. Този недопечен бар е едно от най -популярните по -нови места в квартала и обичан измежду Angelenos. Ресторантът не е елементарно дефиниран: той провокира колиба от миди от Нова Англия, стените му, покрити с морски щампи, статуя на китовете и корабно колело. Тя е едва осветена и тясна, канализира Париж и Ню Йорк. Много диско топка виси над бара.
готвачът Ари Колендер, в началото от Чарлстън, Южна Каролина, споделя, че не е израснал, с цел да оцени морските блага, до момента в който не се реалокира в Ел Ей, където японски и средиземноморски аромати също са повлияли на стила му на готвене. Едно от обичаните ми ястия, което се усеща представително за готвенето му, е тостада на гребена. В него са показани Юзу Кошо, Мирин, ябълка, лайм кориандър и тайландски босилек на хрупкава тортила, смесвайки сцената на морските блага в Нова Англия с килера на Ел Ей.
стридите са отлични, като някои от фермата на Family Family Farm Farm на Cape Cod от бизнес колегата на Kolender, Joe Laraja. Въпреки че изпращат омари от Мейн, те към момента разчитат на локалните риболовци в Южна Калифорния за миди, халибути, скални рибки и морски таралеж.
Добре за: да стане огромен с няколко другари. Въпреки че можете да спрете за тостада и бърза напитка, предлагам да се разпръснете на надграждания с морски блага паница
Цена: чинии, Щатски долар 9- Щатски долар 39
;
За фамилно филипино: две блокци от розово кафене
4749 Футан A, Oyster, Стъпка в кафене на L.A. Rose и вие сте в съкровена фамилна всекидневна: Голямо пиано седи в трапезарията, а антики и винтидж лампи основават интимни джобове към всяка маса. Този филипински ресторант е главен общественост повече от 40 години. Той стартира с сервиране на омлети и сандвичи, с цел да не шокира американското небце, след което постепенно вкара филипински ястия. Днес ресторантът сервира единствено филипинска кухня. Собственикът, Лемуел Балагот, от този момент е починал; Сега брачният партньор му Рей Метроцило ръководи ресторанта.
Тук ще намерите съвършено подправено пиле Adobo и обичаното ми, Buchon-печено свинско коремче в жанр Buchon-Cebu, сервиран с хрупкав чесън ориз, зеленчуци на скара и сладостен умами сос, който оживява с нотки на джинджифил и черен пипер. За да пиете, пробвайте ледения чай и сок от каламанси, цитрусов плод, родом от Филипините.
Ресторантът е единствено на седем години от 50 -годишнината си. Медроцило ми споделя, че чака с неспокойствие този крайъгълен камък. „ Лемуел откри своята пристрастеност и наслада и той ми го преведе “, споделя той. „ Ако сте намерили нещо, което обичате, освен ще надвиши - то ще преведе. “
Добре за: Обяд с другари, с цел да можете да опитате повече ястия и да споделите десерт. Вземете Halo-Halo: Flan и обръснат лед с ванилия и Ube (сладък ям) сладолед
цена : чинии, Щатски долар 14.99- Щатски долар 29.99
;
For perfect, unexpected Thai: Sapp Coffee Shop
5183 Hollywood Blvd, Los Angeles, CA 90027
Whenever I crave Thai food in LA, постоянно се оказвам, че седнал съм под флуоресцентните светлини на кафене Sapp, хапвам известната му нуклеарна юфка - сладки и пикантни зелени яйчни юфки, покрити с печена патица, раци и барбекю свинско месо - от меламинова купа.
Sapp е ресторант без остатъци, спретнат в мол в стриптийз в сърцето на Тайландския град. Той е заобиколен от други тайландски заведения за хранене и магазини за хранителни артикули, някои от които са облицовали тази част от холивудския бул. от 70 -те години на предишния век, когато стартира да се трансформира в дестинация за хиляди имигранти от Тайланд. Днес LA има най -голямото тайландско население от всяка метро регион в Съединени американски щати.
През годините този ресторант се трансформира в локална легенда. Основана е през 1974 година от семейство Nooch La-Or, който е имигрирал от Аюттая в края на 60-те години и желае да запознае американците с тайландската кухня. Подобно на кафенето на L.A. Rose, тя трябваше да стартира постепенно. Първоначално се отвори в мотел, сервираше кафе и закуска в американски жанр заран (според ангажимента на притежателя на мотела) и тайландската кухня през нощта. Десет години по -късно те се реалокираха по улицата на лично място. Въпреки че към този момент не е закуска и кафене, името остана. След съвсем 50 години фамилията продължава да ръководи ресторанта. ; Семейството Nooch La-Or мина доста от тези предписания надолу през генерации, само че готвачите на Sapp също черпят ентусиазъм от световните техники за готвене-като виетнамския метод за създаване на мирис с бульон или японския акцент върху поддържането на ястия елементарни и чисти.
Добро за: Изследване на нови флави, и е от юфка в море от мрачно говеждо бульон с части нежно говеждо месо, огряна с цитрусови плодове и кориандър)
Цена: entrées, Щатски долар 14-$ 18
;
За дата: Lolo Wine Bar
5140 W BLVD на залеза, Los Angeles, CA 90027
тел. Зърно улици на бул. Сънсет, имах възприятието, че открих Тайната градина на квартала: едва осветена, цялостна с растения и френско-бистро мебели, с сантиментален тил на задния двор към 40-годишно смокиново дърво. Ресторантът, който се отвори през 2019 година, съставлява по -новата годишна продукция от съвременни петна, които постоянно са препълнени в петък и събота вечерта.
Преди да се роди Лоло, си припомням като индийския ресторант Paru. Всъщност притежателят на Лоло Лори Мълстай ми споделя, че в деня откакто поръча политане от Пару, тя видя, че ресторантът се затваря. Собственикът искаше да се пенсионира, откакто го ръководи 40 години. Наемодателят търсеше някой нов.
Въпреки че менюто е малко и се трансформира постоянно, храната е елементарна и вкусна, а винената листа има по нещо за всеки. Препоръчвам силата Cacio E Pepe и хрупкавото, на скара на скара, и двете от които се сдвояват съвършено с чаша портокалово вино от Емилия Романя. Сервитьорите са въодушевени от виното и ще ви разхождат в листата, или ще ви оказват помощ да изберете бутилка в магазина до ресторанта.
Добре за: втора или трета среща и шерване на бутилка над лека вечеря
цена чинии, Щатски долар 20- Щатски долар 44
Познавате ли Източен Холивуд? We’d love to hear your favourite spots in the comments below.
Follow us on Instagram at
Cities with the FT
FT Globetrotter, our insider guides to some of the world’s greatest cities, offers expert advice on eating and drinking, exercise, art and culture — and much Още
Намерете ни в Лос Анджелис, Лондон, Токио, Ню Йорк, Париж, Лагос, Рим, Франкфурт, Сингапур, Хонконг, Маями, Торонто, Мадрид, мен
