Най-доброто шампанско и пенливо вино за Коледа 2025 

Отговорът на Южна Африка към шампанското, наименуван Cap Classique, сигурно предлага едни от най-изгодните пенливи виновност през днешния ден, конкурирани единствено с френското Crémants.

Всички виновност, изброени по-долу, се създават по същия метод като шампанското по обичайния способ, включващ втора ферментация в бутилка и отлежаване върху утайката. Всички те са или 12% или 12,5% и Brut, в случай че не е посочено друго. Вината, разказани като Extra Brut, са още по-сухи, а Zero Dosage значи изсъхнало до костите.

Цените по-долу са за покупки на една бутилка, само че доста търговци на дребно, изключително Majestic и Lea & Sandeman, оферират обилни отстъпки за тези, които закупят най-малко шест бутилки, които могат да бъдат смесени. Обърнете внимание, че виновността на Waitrose Cellar са налични единствено онлайн.

Graham Beck, Vintner’s Selection Rosé NV Western Cape
Никой не прави по-изгодно газиране от Graham Beck и неговия основен винопроизводител Pieter Ferreira, които се възползват от „ безконечен запас “, солера от по-стари реколти. Бледо ягодово розово. Изтънчен нос и натоварен ягодов
плод, който в действителност доставя. Дори и да не е най-сухият газ, има страховит баланс.
£14 Tesco, £17 Waitrose

Sieur d’Arques, Cuvée Royale NV Crémant de Limoux
Малко пенливо за мен, само че безапелационно копие на рецептата за шампанско Blanc de Blancs all-Chardonnay единствено с малко (20%) Chenin Blanc и малко въздействие на Pinot Noir.
£14 Waitrose

Prince Alexandre NV Crémant de Loire
Вкусва повече ябълки и мед на Chenin Blanc, в сравнение с Шардоне. С леко тяло и добре направено.
£15,50 Waitrose

Moillard, Prestige Chardonnay 2021 Crémant de Bourgogne (11,5%)
Чисто, свежо, пикантно и на доста добра цена. По-добро от версията на Majestic.
£16 Tesco

Dom de la Croisée Comtoise NV Crémant du Jura
Компонентът Savagnin прибавя интерес и усет към това, което другояче би имало усет на преференциално шампанско, доминирано от шардоне. Много цялостно и изпълващо устата.
£17 The Wine Society 

Steenberg, 1682 Chardonnay Cap Classique NV Western Cape
Препечено и възнаграждаващо с нежна текстура. Това ласкателно южноафриканско вино би трябвало да се изпие относително скоро.
£17,50 VINVM

Dom des Dieux, Rose of Sharon Cap Classique 2016 Cape South Coast
Още една фантастична договорка от Южна Африка, този път прохладното южно крайбрежие. Страхотна цена за вино, което е на съвсем 10 години и е прекарало съвсем осем години, попивайки усета от утайката. Едно от най-бледите розета.
£19,95 Stone, Vine & Sun

Clotilde Davenne Extra Brut NV Crémant de Bourgogne
Смес от Шардоне/Пино Ноар от страната Шабли, основана на годишна продукция 2019. Много внимателен мус. С по-леко тяло от типично шампанско, само че другояче доста добре стои.
£20,95 Stone, Vine & Sun

Keush, Origins NV Armenia
Истинска находка, основана на неприсадени столетни лози Voskehat с малко Khatouni, друго арменско грозде. Сухи и чисти като свирка след 22 месеца в утайката.
£21 The Wine Society, £22,50 Amathus

Nitida, The Matriarch Cap Classique 2021 Durbanville
Доказателство за интелигентно стареене тук и привлекателна тебеширена текстура. Не е най-сухото газиране в близост, само че тази примес от Шардоне/Пино Ноар е още една кражба.
£21,95 Sugarbird Wines

Nicolas Brunet, Bulle Nature NV Vouvray
Пълно с плодове Chenin Blanc. Наистина възнаграждаващо с медени усети, само че в случай че търсите изсъхнало като кост, забравете го. Като обожател на пенливите виновност, които Huet правеше, бих се изкушил обаче.
£22,50 Amathus

Balfour, 1503 Rosé NV England
Бледо прасковен цвят. Приглушен мирис, само че тази приемлива хапка, цялостна с британски плодове, явно е добре смесена.
£24 Majestic 

Jean de Foigny Premier Cru NV Champagne
Собствен етикет на Castelnau за The Wine Society. Вкусовият профил не е друг от този на
британското вино нагоре: не доста мирис, само че привлекателно плодов усет. Лесно за харесване, макар че сигурно не е в действителност хубаво шампанско.
£24,31 The Wine Society

Rieger, Alte Rebe Weisser Burgunder Sekt 2020 Baden
Биодинамично Пино Блан от Южна Германия, където стандартът на пенливо вино, Sekt, се повишава трагично. Пикантен, пълнещ устата. Добре направено.
£25 Amathus

Dom Boxler 2020 Crémant d’Alsace
Смес от пино и 52 месеца в наслойка. Сериозно вино за цената. По-скоро пенлива текстура, само че прелестни усети и интерес от удивителен производител. За тези, които обичат малко бутилирана възраст.
£25 The Wine Society

Ken Forrester, Sparklehorse Chenin Blanc Cap Classique 2022 Stellenbosch
Малко неутрално, само че блестящо, освежаващо и доста занимателно.
£26,45 Shelved Wine

Nicolo et Paradis, Tradition NV Шампанско
Много еволюция. Богато, на добра цена и потребно за тези, които харесват отлежало шампанско.
£27 Amathus

Langham Estate, Culver Classic Cuvée Extra Brut NV England
Доминирано от пино бутилиране от екипа на Дорсет, който завоюва несъмнено на тазгодишните британски награди за вино. За Extra Brut, това е извънредно кремообразно и налично, със забележителна ширина на плодове. Вино, което те кара да забележиш. 
£33,95 Langham Wine Estate

Claude Renoux, Blanc de Noirs NV Champagne
Истински удар и живот. Чист, грациозен и с лека солена нотка. Струва си да се търси.
£36 Amathus

René Jolly, Blanc de Blancs NV Champagne
Не е неприятна цена! Добри транспарантни плодове в доста жанр на шампанско от производители.
£38 Изба Waitrose

René Jolly, Rosé d’Assemblage NV Champagne
Средно ягодово розово. Интензивно плодов. Безпрепятствено, характерно шампанско! Добра резистентност.
£38 Waitrose Cellar

Roebuck, Rosé de Noirs 2018 Англия
Комплексни, красиво уравновесени аромати на пино. Доста твърдо с привлекателна нотка на мъка в края. Бих предложил да пиете това с храна — може да бъде лакомство със студена пуйка и може даже да работи с пушена сьомга.
£39,95 The Whisky Exchange

Ancre Hill, Blanc de Noirs Dosage Zéro 2018 Wales (10,5%)
Сертифицирано биодинамично 100% Pinot Noir от производител на вино с несъмнено минимална интервенция в Монмът. Близо пет години на наслойка. Изключително характерен и бездънен усет макар неналичието на добавена наслада.
£40 Libation

Nicolas Maillart, Platine Premier Cru Extra Brut NV Champagne
Смес от четири реколти обратно до 2014 година Опушен мирис и приемлива просторност на небцето с нотка на масло тост.
£43,95 Lea & Sandeman

Billecart Salmon, Le Réserve NV Champagne
Отлежало 50 месеца върху наслойка. Базирано на 2020 година, само че с над 50% по-старо вино. Сериозен, изтънчен.
£46 The Wine Society 

Breaky Bottom, Cuvée Peter Christiansen Seyval Blanc 2014 Англия
Базирано, най-необичайно, на гроздето Seyval Blanc. Лозите са засадени преди десетилетия в Източен Съсекс от визионера Питър Хол, който умря неотдавна. Пет години отлежаване на утайки.
£46,75 Corney & Barrow

Bruno Paillard, Première Cuvée Extra Brut NV Champagne
Пионерът на богатите на информация етикети на гърба показва тази мултиреколта примес от 30 богати на креда крус със относително ниска доза и съществено желание.
£48 Wanderlust 

Graham Beck, Cuvée Clive Cap Classique 2019 Western Cape
Това най-амбициозно вино на отличен профилиран производител, отлежало пет години върху наслойка. Дълбоко злато. Напрегнато и вибриращо! Отличителното вино от обширна дегустация на Cap Classique. 
£54 VINVM

Sugrue South Downs, Rosé Ex Machina 2018 Англия
Вкусно плодово и съблазнително с съвършен баланс. Напълно узряло от тази супер узряла годишна продукция.
£55 Sugrue South Downs

Legras & Haas, L’Evidence Chouilly Grand Cru Blanc de Blancs NV Champagne
Въз основа на най-старите лози на семейство Леграс на върха на хълма и великодушната годишна продукция 2018 година Вече много комплициран нос. Сериозно лют, чист, флиртуващ изсъхнал аперитив.
£57,95 AG Wines

Hundred Hills Blanc de Noirs 2019 Англия
Това вино Chilterns в действителност може да се продава като (много бледо) розе. Доста богат нос. Наистина пълнеща устата. Кръгъл и супер чист. Завършено. Много гастро-вино. Вече е просто прелестно и доближава до всяко кътче и кътче на небцето.
£58 The Finest Bubble

Wiston Estate, Blanc de Noirs 2018 Англия
Това 100% вино Pinot Noir би било направено от Dermot Sugrue (сега в Sugrue South Downs, вижте по-горе). Експлозивен и флиртуващ. Добре уравновесен с лека нотка на бриош. Деликатен и деятелен. Няма дефицит на киселинност; съвсем като сабя.
£59 Хедонизъм

AR Lenoble, Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut 2012 Champagne
Пикантен и бяло-бордоподобен на носа. Наистина изгорял и възнаграждаващ на усет. Дори предложение за орехи. Свежо и апетитно в
края, само че по никакъв начин не строго. Много дълъг, деятелен и към този момент много еволюирал.
£75 Millesima UK

Thiénot, Cuvée Alain Thiénot 2008 Champagne
Доста комплицирано с кремообразна текстура и ювелирно, кристално усещане на небцето. Много подреден и доста типичен в това, че е толкоз явно добре преценена примес, доминирана от шардоне. Само билетът за настоящо пиянство.
£79,95 The Champagne Company

Drappier, Grand Sendrée 2010 Champagne
Вино от едно лозе от екологичен фамилен производител. Наистина е много еволюирал ароматно. Много рязък и компактен. Изключително натоварен и резистентен с доста тънък мус. Почти повече вино, в сравнение с шампанско.
£84 The Finest Bubble

Billecart Salmon, Cuvée Nicolas François 2006 Champagne
Много корав нос и изтръпващ мирис на сок от грейпфрут. Наистина дългогодишен усет с несъмнено благосъстояние. Интригуващо и възнаграждаващо.
£122,24 Brunswick Wine & Spirits

Taittinger, Comtes de Champagne Blanc de Blancs Grand Cru 2014 Шампанско
Сласто кремообразен нос. Малки, плътни мехурчета и към момента много напрежение и
забележима киселинност на небцето. Изобщо не бързайте да пиете това! Силни лимонови нотки в края. Много компактно засегнат. Луксозно вино.
£122,40 Четири стени, £122,50 Честно грозде

Laurent Perrier, Grand Siècle No 26 NV Champagne
Вярвате или не, това е много добра цена за необикновено влиятелно шампанско. Смес от техните най-хубави виновност от 2012, 2008 и 2007 година, отлежали цели 10 години върху утайката. Току-що навлезе в славното си положение.
175£ DBM виновност

Pol Roger, Sir Winston Churchill 2013 Champagne
Това най-високо бутилиране беше стартирано през 1984 година с годишна продукция 1975 година, „ не като влиятелно кюве, а като трибют кюве “, както се изрази Пол Роджър. Все още младо вино с прелестно напрежение, прохлада и същински драйв. Страхотна компактност и към момента не се разпростира изцяло.
£209 92 или повече

Bollinger, Vieilles Vignes Françaises 2016 Champagne
Произведено от лози Пино Ноар преди филоксерата, единствено в най-хубавите реколти. Изключително мек, богат нос — като есенция на Пино Ноар! — евентуално с помощта на растителния материал, възрастта на лозата и дългото стареене в утайката. Сух, дългогодишен свършек. Вино за храна или вино за медитация. Истинска тръпка за преживяване. Вино, което ви води на странствуване, до момента в който пробвате от богатото начало до сухия край.
£1438 Berry Bros & Rudd

За подробни бележки за дегустация, оценки и препоръчани дати за пиянство вижте. За интернационалните търговци вижте.

Научете първо за най-новите ни истории — следете списание FT Weekend на и FT Weekend на