Новозеландците са луди по този плод. Не е кивито.

Есента в Нова Зеландия предвещава пристигането на зелен плод с размер на яйце, който пада от дърветата в такова изобилие, че често се дава на съседи и колеги от кофата или дори от товара на количката. Само в случаи на крайно отчаяние хората купуват такива.

Пресният плод, чиято плът е песъчлива, желеподобна и с цвят на крем, се използва в мъфини, сладкиши, конфитюри и смутита и започва да се появява в менютата от висок клас всеки март - началото на есента в южното полукълбо. Извън сезона се намира в различни храни и напитки като сокове и вино, кисело мляко и комбуча, шоколад и пуканки.

Този вездесъщ плод е фейхоа (произнася се fee-jo-ah). Известна в Съединените щати като ананасова гуава, тя е пренесена за първи път в Нова Зеландия от Южна Америка през Франция и Калифорния в началото на 1900 г.

патака, съвременната килера за храна“, каза Моник Фисо, готвач от маори и Самоански произход, който работи в най-добрите ресторанти в Ню Йорк повече от пет години. Сега отново в Нова Зеландия, тя е пионер на съвременната полинезийска кухня и често сервира фейхоа на своите клиенти.

„Това със сигурност е един от любимите ми плодове, особено когато правим сорбета, защото е толкова освежаващо“, каза тя. „Фейхоа имат много гъвкавост - можете да печете с тях, можете да правите сладолед с тях, можете да правите сладко с тях. И те също имат място с чубрица.“

Не всеки новозеландец обича фейхоа, предупреди тя. Понякога клиентите ще посочат „само без фейхоа“, когато правят резервации. Това е чувство, което тя не може да разбере. „Намирам това за малко лудо“, каза тя. „Какъв ти е проблемът? Те са най-великите плодове на всички времена!“

спечелете най-голямата награда на националните награди за бира. Неговият пивовар, Сорен Ериксен, е родом от Дания, но живее в Нова Зеландия от близо две десетилетия. Той бързо се хвана за фейхоа.

„Харесвам ги с кожата и всичко останало“, каза той, добавяйки, че пикантните кори от фейхоа са дали неговия награден ламбик в белгийски стил бирата си специален вкус. „Исках да направя нещо, което е традиционно, но и уникално за киви.“

whakawhanaungatanga — изграждане и укрепване на връзки с хората около вас, каза г-жа Муру-Ланинг, която е маори. Ако нямате дърво фейхоа, това е идеалното извинение да се запознаете със съсед, който има такова. Ако имате много, можете да покажете, че се грижите за другите, като споделите плодовете.

„Ще се почувствам така, сякаш нещо наистина се е объркало, ако живея в тази страна и трябва да купя фейхоа“, каза тя.