Ню Йорк отпушен: Най-готините магазини за вино в Манхатън

Вина: От $11 до $460

;

Wine Therapy, ситуиран в сърцето на модерния Nolita, е отдаден на натуралното вино от отварянето си през 2005 година Собственикът Жан-Батист Хумберт, който основа магазина с някогашната си брачна половинка Патриша Къркланд, е израснал в Франция и за първи път се среща с виновност, направени с дребна или никаква интервенция от родителите му. (Майка му е работила като публицист за френски потребителски отчет, отразяващ храна и питиета, а татко му в миналото е работил като сътрудник за вносител на вино.)

„ Нашата цел [с нашия магазин] постоянно е гравитирала към естествени виновност от първия ден, само че [когато отворихме] имаше единствено двама вносители “, сподели Хъмбърт. „ Така че не можехме да имаме единствено натурални виновност. Освен това имахме органични и биодинамични и устойчиви виновност. “

Повечето нюйоркчани не бяха въодушевени от естествените или органични виновност, когато Humbert отвори магазин. „ Чухме минувачи да споделят: „ Те [продават] органични виновност “ и „ Това са неприятни виновност “, спомня си той. „ Така че изтрихме органичната част на нашия знак и лого извън, тъй като смятахме, че губим клиенти. “

Оттогава магазинът е удвоил размера си и в този момент има към 1130 етикета за продажба. Любимите ми покупки включват мътно розе от калифорнийския производител Ruth Lewandowski Wines (чийто притежател, Еван Левандовски, преди този момент е работил в Елзас), сходно на комбуча оранжево вино от чилийския производител на натурални виновност Cacique Maravilla и плодово, приблизително вино тяло Сира от Mylène Bru в Лангедок, Франция. В съботния следобяд магазинът нормално е многолюден от съвременно потомство Z и хилядолетия, които обикалят рафтовете и желаят рекомендации за най-вълнуващото портокалово вино.

Въпреки новопридобитата известност на естественото вино, Humbert към момента деликатно сортира тези, които се оферират в магазина му. „ Искам да нося единствено естествено вино, което одобрявам “, сподели Хъмбърт. „ Понякога се колебая по отношение на някои нови виновност, които се назовават ​​„ натурални “ ... постоянно ще има опортюнисти, които желаят да завоюват пари от наклонност. “

Естественото вино от време на време може да пристигна с изненади: без добавките на сулфити, захар или други добавки може да му липсва поредност от бутилка до бутилка. Но във Wine Therapy нормално има предстоящ вкусов профил, който да насочва купувачите, а Хъмбърт и неговите опитни сътрудници в магазина постоянно са нетърпеливи да оказват помощ на клиентите да намерят бутилка или две.

Astor Wines & Spirits

399 Lafayette Street, new York, NY 10003

Подходящо за: Вина от Новия свят и бутилки от по-малко известни райони

Не са толкоз положителни за: Всеки, който се бори с парализа на избора. Магазинът разполага с една от най-големите селекции на вино в Ню Йорк

FYI: Магазинът предлага безвъзмездни дегустации множеството от вторник до петък, 17:00 – 20:00 и събота, 15:00 – 18:00

Вина: От $5 до $32 000

;

Сгушен в NoHo, Astor Wines е открита загадка в Ню Йорк. Магазинът е учреден през 1946 година и с към 5000 виновност и спиртни питиета има една от най-големите селекции в града. Предлага необятна гама от френски и италиански виновност, както и доста виновност от Новия свят, изключително от Съединени американски щати, Канада и Мексико, като последното е ново изобретение за мен. Наскоро пробвах бутилка Monte Xanic Sauvignon Blanc (свежо и чисто, с цитрусови и тропически усети, сходно на връстниците му от Нова Зеландия) и също по този начин на драго сърце открих, че районът Долна Калифорния също създава тръпчиво натурално вино – и се отдадох на бутилка Listán Negro от мексиканския производител Bichi.

Главният покупател на вино Лорена Асенсиос споделя, че методът на магазина е „ да разчита на дребното, занаятчийско, лимитирано и рядко “. Тя пътува, с цел да посети винарни няколко пъти в годината, с цел да се срещне със фамилиите зад виното.

„ Нашата неповторима селекция от артикули е повода хората да пазарят от Astor “, сподели Асенсиос. „ Ние освен представляваме дребни винарни от цялостен ​​свят, само че също по този начин закупуваме остарели мазета с виновност за колекционери, които търсят нещо особено. “

Astor също по този начин предлага безвъзмездни дегустации съвсем всеки ден, като нормално се концентрира върху съответни райони или производители — а от време на време и самите винопроизводители се появяват. Пробвах виновност от Ntsiki Biyela, първата южноафриканска чернокожа винопроизводителка, научих за това по какъв начин фамилна гръцка винарна Domaine Zafeirakis е възкресила съвсем изчезналото грозде Limniona и пробвах вино от фамозното лозе Au Bon Climat на Санта Барбара. Той организира седмична еднодневна ликвидация и има наклонност да прави понижения на показаните виновност, а личният състав постоянно е потребен, като дава отговор на въпроси или ви насочва към фантастична бутилка.

Flatiron Вина и спиртни питиета

873 Broadway, New York, NY 10003

Подходящо за: По-малки френски производители и шампанско за производители

Не е толкоз положително за: Пиене на мътни натурални виновност (имат на склад, само че не е техен специалитет)

За информация: Flatiron също има кръвен магазин в Сан Франциско

Вина: От $8 до $4,950

;

Открих този магазин посредством Pascaline Lepeltier, един от най-хубавите сомелиери в света (и първата жена, наградена с Meilleur Ouvrier de France — почитано отличие за хората, работещи в хранително-винарския бранш на страната), която се срещнаха за малко на събитие за дегустация на вино. Събрах храброст да я попитам от кое място си купува виновността и тя ми сподели да ревизира Flatiron.

Flatiron е един от водещите търговци на вино в Манхатън, с богат избор от бутилки от цялостен ​​свят и вълнуващо предложение от Франция. Магазинът разполага с близо 200 шампанско, с акцент върху по-малките, занаятчийски сортове, а рафтовете му могат да се похвалят с всеки огромен френски винарски район, в това число по-малките Юра и Савоя.

Магазинът е учреден от двойката брачен партньор и брачна половинка Джеф и Наташа Патън и Джош и Стефани Коен. Преди това Джеф и Джош управляваха към този момент затворен магазин за вино в Бруклин и, следвайки насърчението на съпругите си, отвориха Flatiron Wines през 2012 година

„ Ние в действителност желаеме виновност, които показват някои забавни аспекти на света: локален тероар, просвета, история, винен жанр “, сподели Джеф. „ [Ние] в действителност се фокусираме върху по-малко произвеждане и повече занаятчийски оферти. “

Flatiron има забавна сбирка от виновност от по-неизвестни френски винарски райони като Корсика и Юра, които стават все по-популярни в Съединени американски щати измежду феновете на органичното вино. Малкият винарски район на изток от Бургундия е най-известен с флоралните шардонета и vin jaune, сходно на шери вино (макар и не подсилено), направено от локалното грозде Savagnin, което изследване от 2019 година сподели, че се култивира във Франция от минимум 900 години.

Магазинът предлага и доста забавни виновност от Новия свят. Има хубава селекция от долината Уиламет в Орегон, долината Колумбия във Вашингтон и региона на езерата Фингер в Ню Йорк, където се създава отличен ризлинг (личен любимец е 2020 Magdalena Vineyard Riesling на Hermann J Wiemer, който има дълъг край с нотки на костилкови плодове и цитрус).

Le Dû Wines

600 Washington Street, New York, NY 10014

Добър за: Начинаещи във виното, които желаят да открият нов район или производител

Не е толкоз добър за: Тези, които желаете да разгледате огромен избор от виновност

FYI: Предлага безвъзмездни дегустации в събота от 14:00 до 18:00

Вина: От $13 до $6000

;

Le Dû Wines е учредена от именития сомелиер Жан-Люк Льо Дю, който отваря магазина през 2005 година Le Dû в началото се реалокира в Ню Йорк, с цел да бъде пънк рокер през 80-те години на предишния век, само че скоро попада в света на виното в Ню Йорк и се образова за сомелиер. Той умря ненадейно през 2017 година, само че наследството му продължава да живее: едноименният винен магазин на Le Dû, в този момент ръководен от JT Robertson, е запазил неговия метод към виното.

„ Ако [вие] желаете Pinot Grigio за 10 $, ние ще се отнасяме към вас като към клиент по метода, по който Жан-Люк е открил “, споделя Робъртсън. „ Без искания и без състрадание “. Въпреки че може да предложат нещо по-вълнуващо. „ Ние не се опитваме да бъдем буги “, добави той. „ Ние просто желаеме да ви дадем нещо, което ще бъде малко по-добро от това, което поискахте. “

Бутиковият магазин за вино е доста по-малък от някои от другите места в този лист, само че той е тънко куриран, с фокус върху дребни производители от по-малко известни райони, а личният състав е впечатляващо информиран. Попитайте за съответно вино и те неотложно ще си спомнят производителя, сорта грозде и района и ще предложат отвън пистата, само че сходни оферти, с цел да насърчат клиентите да разширят хоризонтите си.

Последният път, когато посетих, бях търсих вино от района Côtes Du Rhône и помощник на магазина избра бутилка за мен, която смяташе, че ще ми хареса, като в същото време предложи Cannonau от Сардиния, което също е направено от грозде Гренаш. Избрах виното от Сардиния, създадено от Елизабета Пала от винарна Mora & Memo: леко тяло с меки танини и червени плодове — беше идеалният избор за непринудена вечеря с пица и моите другари и аз бяхме впечатлени, че коства единствено $25. „ Не считаме, че би трябвало да харчите луда сума пари, с цел да пиете хубаво вино “, споделя Робъртсън.

Crush Wine & Spirits

153 East 57th Street, New York, NY 10022

Добър за: Пиячи и колекционери на вино от Стария свят

Не е толкоз добър за: Натурални виновност

За информация: Има една от най-хубавите селекции от немски и австрийски виновност в Ню Йорк

Вина: От $10 до $15 000

;

Crush, обичан магазин за вино в Midtown East, е учреден от Джош Губерман, Робърт Шагрин и ресторантьора на Nobu Дрю Нипорент. Шагрин, който е израснал с Nieporent в Долен Ийст Сайд, се влюбва във виното, откакто вечеря в ресторанта на последния Montrachet през 80-те години на предишния век, и взема решение да стартира да колекционира, откакто дегустира Dom Pérignon от 60-те и La Tâche Domaine de la Romanée от 1962 година Конти.

През 2005 година, в средата на 40-те си години, Шагрин, който работеше в региона на недвижимите парцели, реши да отвори Crush с Nieporent и Gruberman като вложители и сложи дребна част от своята сбирка от редки виновност за ликвидация.

„ Тогава влизахте в магазините за вино и всичко беше музика от асансьора или пускаха опера. Това не беше фешън среда “, сподели Шагрин. „ Исках млад личен състав, музика ... какво ще стане, в случай че Dior, Saint Laurent или Gucci отворят магазин за вино? Как ще наподобява? ”

Въпреки акцента върху стила, Crush сигурно не е лишен от наличие. Персоналът в действителност си знае работата. Някои даже продължиха да преследват кариера във винопроизводството, като Крис Котрел от Бедрок в Сонома, Калифорния, и някогашният винен шеф на магазина, Стивън Битеролф, който сътвори немски вносител на вино, наименуван Vom Boden - който може да е един от аргументи, заради които Crush има толкоз фантастична колекция