Олимпийските спортисти в Париж ще се насладят на пресни багети, сирена и менюта от известни френски готвачи
Прясно приготвен хляб, подбрани сирена и широка гама от зеленчуци ще бъдат сред ястията, които ще се предлагат на спортисти и посетители по време на Олимпиадата в Париж през 2024 г. – включително, разбира се, гурме ястия, създадени от известни френски готвачи.
Очаква се около 40 000 ястия да бъдат сервирани всеки ден по време на игрите на повече от 15 000 спортисти от 200 различни страни, настанени в олимпийското село.
Посетителите също ще могат да се насладят на някои специално създадени закуски в различни места.
Френската компания за хранителни услуги Sodexo Live!, която беше избрана да наблюдава кетъринга в селището на спортистите и 14 места на Игрите в Париж, каза, че е създала общо 500 рецепти, които по-специално ще се предлагат на заведение за сядане за до 3500 спортисти в селото, предназначено да бъде „най-големият ресторант в света“.
„Разбира се, ще има някои класики за спортисти, като паста“, каза Натали Белон-Сабо, глобален Изпълнителен директор на Sodexo Live! Но храната ще има „много френски привкус“.
Спортистите ще имат достъп и до щандове за храна „вземи и тръгвай“, включително един, посветен изключително на френската кухня, приготвена от главни готвачи.
Известният френски готвач Амандин Шайно, която управлява ресторант и кафе-бистро в Париж, във вторник разкри една от своите рецепти, базирани на емблематичния кроасан.
„Исках рецептата, която предложих, да бъде представителна за френския тероар, но исках спортистите да й се насладят в същото време, каза тя пред Associated Press, „За мен беше съвсем очевидно да направя кроасан, който мога да завъртя. Това е както вегетарианско, така и апетитно.“
Всеки ден, по време на Игрите от 26 юли до 11 август, топ готвач – включително някои наградени със звезди Мишлен – ще готви пред спортистите в олимпийското село. така че те ще могат да разговарят и да разберат по-добре какво представлява френската кухня — както и да разберат малко от нашата култура,” каза Шайно.
Ежедневните специалитети ще бъдат придружени от широка гама от салати, паста, печени на скара месо и супи. Сирената ще включват висококачествен камамбер, бри и овче мляко на основата на Ossau-Iraty от югозападна Франция.
Олимпийското село ще включва и бутилка, произвеждаща пресни багети и различни други видове хляб.
„Идеята е да предложим спортистите имат възможност да си хапнат топла багета за закуска“, каза пекарят Тони Доре, който ще работи в главния ресторант на Олимпийското село.
Спортистите, които се интересуват от нещо различно от спорт, дори ще могат да участват в ежедневни тренировки за пекарни, и да се научат да правят своя собствена френска багета, каза Доре.
В опит да се осигурят възможно най-много възможности, предлаганите ястия ще се въртят около четири кухни: френска, азиатска, африканска и карибска и международна храна.
Париж Организаторите на 2024 г. обещаха да направят Игрите по-устойчиви и щадящи околната среда — и това включва усилия за намаляване на употребата на пластмаса. За тази цел основният ресторант в селото ще използва само съдове за многократна употреба.
Освен това организаторите казват, че всички. ястията ще бъдат базирани на сезонни продукти и 80% ще идват от Франция.
Растителната храна ще представлява 60% от офертата за посетителите на местата, включително „вегетариански хот-дог“, каза Филип Вюрц, ръководител на Храни и напитки за Комитета Париж 2024.
Има „огромно количество рецепти на растителна основа, които ще бъдат достъпни за широката публика, за да ги опита, да изпита и, надяваме се, ще им хареса“, каза Вюрц.
Градският парк на Place de la Concorde, в центъра на Париж, ще предлага на посетителите 100% вегетарианска храна – за първи път в историята на игрите. Мястото ще бъде сцена за най-съвременните спортни дисциплини на Париж 2024: BMX свободен стил, 3x3 баскетбол, скейтборд и брейк.
(AP)
