Основателят на ресторант Bao Ерхен Чанг води турне за храна на Тайпе

Ако не познавате Тайпе, само че познавате Токио или Шанхай, може да си помислите, че това е доста високи здания. Но не, евентуално има единствено двойка - тогава доста ниски здания. Тайпе е доста занижен във връзка с своята архитектура; Тайван е относително нова страна. В града има възприятие за сиво, което за мен е сходно на това, че съм в Лондон. Доста е мокро; Това е леко дистопично. Но има доста джобове и хора, които го вършат си коства да се посети.

Напуснах Тайпе за Лондон, когато бях на 14 - постоянно се интересувах от изкуството и образованието на Тайван беше по -академично - само че се връщам всяка година. Когато приключих Slade School of Fine Art през 2012 година, взех брачна половинка си и снаха си на странствуване тук. Хапнахме Гуа Бао - Бао, пълнен със свинско коремче - в Lan Jia Gua Bao, след което отидохме в Jiaoxi Baozi в Yilan, известно място Baozi (Баози е като затворен Бао). Имахме най -възглавниците, леки кифлички - огромни, само че доста ефирни. Когато се върнахме в Лондон, започнахме да се опитваме да пробием личната си рецепта. Това докара до изскачащ прозорец, а по-късно и пазарно пространство. Отворихме първия си непрекъснат ресторант през 2015 година