Пътеводител за Варшава от вътрешна информация

Роден съм във Варшава и се усещам доста завързан към града. През 20-те си години се реалокирах в Ню Йорк, с цел да направя стаж в Proenza Schouler. Приятелят ми, в този момент мой брачен партньор, искаше да остане в Съединени американски щати. Но постоянно съм желал да се върна. Това ме накара да пускам създадена в Полша марка аксесоари тук. Никой не мисли за Полша, когато мисли за чанти или кожа. Приятели в модата питаха: „ Сигурен ли си? “ Но се оказа страхотна концепция. Когато стартирахме Chylak през 2014 година, видяхме хора с полски фамилни имена да купуват чанти от цялостен ​​свят, горди, че поддържат нашия бизнес.

Варшава е град, който приема новото. Когато започнете от нищото, вие сте привикнали да се променяте. Баща ми работеше като урбанист, тъй че той ме научи на доста за възобновяване на Варшава след Втората международна война. Ако погледнете фотосите, това е шокиращо - градът не съществуваше. Проектантите трябваше да решат: би трябвало ли да преместим полската столица и да стартираме изначало? Но духът на нацията трябваше да се възвърне. Градът се промени още веднъж, когато комунистическият режим завърши през 1989 година Роден съм през 1987 година, тъй че мога да си спомня единствено когато Полша се отваряше и хората съумяха да имат бизнес след толкоз доста години. Но местата, които помня от детството си, към този момент ги няма; множеството от местата, на които вървя през днешния ден, са изцяло нови.

Едно от изключенията е хотел Бристол, който е издигнат през 1900 година и удивително оцелява след войната. Кафенето му е цялостно със фотоси на някогашни посетители, като Игнаци Ян Падеревски, полският пианист и някогашен министър-председател. Падеревски е съосновател на хотела и откакто Полша получава самостоятелност през 1918 година, организира първото си държавно съвещание тук. Кафенето е блестящо място да опитате известните флорентински бисквити на хотела.

Живея във варшавския квартал Saska Kępa, който има доста предвоенни, модернистични здания – необичайност в града – и селска атмосфера. Обичам да вземам кафе в Hałas и лимонен сладолед за щерка ми в Pallone (тя може да яде сладолед за закуска, обяд и вечеря). Най-добрият метод за напредване е пешком и обичам да се разхождам през реката и през парка Łazienki. Препоръчвам да посетите ŻIH, Еврейския исторически институт, който има непрекъсната галерия, наречена „ Какво не успяхме да извикаме на света “, представяща архивите на Рингелблум и свидетелствата за Холокоста на полските евреи. Има и добра книжарница с прелестни детски книги. И всеки би трябвало да отиде в Музея на Варшавското въстание, с цел да разбере пластовете на града.

Винаги има отваряне на нов ресторант, само че имам обичаните си покрай офиса си в квартал Śródmieście Południowe. Ходя на обяд през множеството дни в Przegryź, където се вършат страхотни кнедли. Bianca Mozzarella е италиански магазин за сирене и бистро, ръководено от другари, а щерка ми е подобен почитател, че научи всички имена на италиански сирена, тъй че ще влезе и ще поръча stracciatella с италианския си акцент. Има и Lupo Pasta Fresca, италианско място с красиви равиоли във формата на цветя и Bibenda, което ме срещна още веднъж с брюкселското зеле, което мразех като дете. Bar Rascal, натурален винен бар с прелестна градина, е подобаващ за питиета. За уютна вечеря и прелестно ризото одобрявам Алевино. А за специфичен мотив Opasły Tom, до операта, постоянно е добър.

Най-добрата комерсиална зона е улица Koszykowa, където е магазинът Chylak. Jagg е страховит за ретро бижута, Galilu има доста добра селекция от козметика и парфюми, Branik има красиви мраморни подложки, подноси и свещници, а има и прекрасен магазин за облекла, наименуван Wonders. Също по този начин обичам да поддържа Dasha Katsurina Studio наоколо, което съставлява украински фешън марки, и фамилния шивач по поръчка Zaremba, един от дребното компании, оживели след войната и комунизма. Има прелестно кафене от остарялата школа в съседство. Препоръчвам да посетите Ryszard Baryliński, който прави обичайни ръчно направени четки за най-различни неща – четки за обувки, четки за бръснене. Той е внук на създателя, а магазинът е там от няколко генерации.

Понякога бленувам за старите, изгубени варшавски компании, надявайки се, че някой ще се опита да ги възобнови. Мисля, че Варшава е град, в който постоянно би трябвало да виждаш подтекста и да се опитваш да схванеш за какво градът наподобява по този начин. Въпреки че от време на време не е красиво, то е безредно, еклектично и постоянно забавно.