По-малко говеждо, повече остатъци: 21 резолюции за устойчивост на храните за 2024 г.

От съвети за начинаещи до професионални маневри и самостоятелни ходове до начинания в общността, тези промени ще ви помогнат да намалите разхищаването на храна тази година

1 Яжте по-малко говеждо

Никой не иска да ни казват какво да ядем, когато храната ни свързва с култура, наследство, семейство и идентичност. Но числата са трудни за пренебрегване: говеждото има по-голямо въздействие върху климата от всяка друга често консумирана храна. Ако не сте готови изцяло да се откажете от хамбургери или галби, започнете с малко, като сменяте една порция говеждо всяка седмица с една порция пиле – ще спестите година на човек.

2 Гласувайте, особено на местни избори

Индивидуалните промени в потреблението няма да са достатъчни, за да поправят нашата повредена хранителна система – това ще предприеме политика за това. Независимо дали сте най-загрижени за разхищаването на храна, субсидиите за голяма земеделска дейност или защитата на селскостопанските работници, вие ще искате представители, които ще се борят за вашите интереси, когато дойде моментът да оформите политиката.

3 Превключете вашата печка от газ към електричество

Газовите печки са ужасни за човешкото здраве и изпускат затоплящи планетата газове дори когато не се използва. Замяната им не е възможна за всички и може да бъде особено трудна за наемателите, но независимо от вашата жизнена ситуация, струва си да използвате IRA калкулатора на Rewiring America, за да видите какви видове отстъпки може да са налични, за да ви помогнат да направите смяната.

4 Организирайте размяна на кухненски приспособления

Купихте ли потапящ блендер на разпродажба преди три години само за да разбереш, че не обичаш да ядеш супа? Подариха ли на вашата приятелка луксозна сокоизстисквачка като сватбен подарък, която никога не е докосвала? Организирайте размяна, така че вие ​​и вашите приятели да дадете нов живот на джаджите, които събират прах в кухнята ви, без да похарчите нито стотинка.

5 Съхранявайте храната правилно, за да не се разхищава

Около 40% от хранителните отпадъци в САЩ се случват у дома. Борете се с това, като съхранявате храната по правилния начин, за да издържи по-дълго. Започнете, като поставите пресни билки със стъблото надолу в чаша вода и отделете ябълките от другите плодове, така че етиленът, който те отделят, да не накара другите продукти да се развалят, след което разгледайте savethefood.com за други съвети.

6 Бъдете граждански ангажирани

Дори когато не е сезонът на изборите, можете да окажете влияние върху решенията за устойчивост на системно ниво. Присъединете се към вашия местен консултативен съвет за твърди отпадъци, за да имате думата как вашият град управлява хранителните отпадъци. Свидетелствайте пред градския съвет за това как поставянето на жилищни сгради в зависимост от газови печки вреди на жителите. Ако не знаете откъде да започнете, потърсете местни организации, които вече предприемат действия, и попитайте как да се включите.

7 Гмурнете се в контейнери за боклук< /h2>

Следвайте примера на “trashwalker” Anna Sacks и ровете из боклука на местния Starbucks или Trader Joe's и може просто да се приберете у дома със стотици долари идеално годна за консумация храна, която е срокът на годност е близо, но не е изтекъл. (Научете повече за законността и безопасността на гмуркането в контейнера за хранителни стоки тук.) Още по-добре, застъпете се за въпросното юридическо лице да спре да хвърля храна и вместо това започнете да я дарявате на местна хранителна банка.

8 Носете със себе си материали за многократна употреба

Процентът на рециклиране в САЩ е ужасяващо нисък, но по-голямата част от живота ни не е настроен за да можете да избягвате да купувате бързо хранене някога отново. Бутилките за многократна употреба и изолираните чаши за кафе стават все по-често срещана част от живота, но защо не скриете и преносимите прибори и контейнери за храна в чантата, колата или бюрото си, когато имате нужда от тях?

9 Отделете време за експериментиране с устойчиви съставки и рецепти

Страхотно е да говорим за това как съставки като водорасли, амарант или щурец на прах могат да помогнат за намаляване на въглеродните ни диети. Но е малко вероятно да започнем да приемаме по-устойчиви на климата храни доброволно, освен ако наистина не ни харесва да ги ядем – което означава, че трябва да се научим да готвим с тях. Отделете време да експериментирате и да откриете рецепти, които ви помагат да се насладите на яденето по-съобразено с планетата.

10 Не губете остатъците си

Винаги искайте кутия в края на вечеря навън и носете остатъците вкъщи (още по-добре носете свой празен контейнер със себе си). Винаги можете да превърнете вашите остатъци в нещо ново – това еднодневно къри може да се превърне в пълнеж за утрешните рулца с пържени яйца, например. И ако ви писне да ядете едно и също нещо многократно, опитайте веднага да замразите част от това, което правите у дома, за да можете да го извадите и претоплите за бързо хранене след няколко седмици.

11 Продължете пътуването си с обучение

Трудно е да се справите по-добре, ако не знаете по-добре, така че се ангажирайте да бъдете информирани. Прочетете една книга или гледайте един документален филм тази година, който ще ви научи повече за хранителните системи, отпадъците или изменението на климата. (Имате нужда от място, откъдето да започнете? Farming While Black от Лия Пениман и The One-Straw Revolution от Масанобу Фукуока са в списъка ми за 2024 г., а филмът Gather е фаворит от предишни години.)

12 Свържете се с вашите представители относно законопроекта за фермата

Сметката за фермата е описана като „най-важната законопроект за климата, който този Конгрес ще приеме“ – засяга всичко от използването на земята до емисиите на метан до замърсяването на въздуха и водата. Прочетете, за да научите повече, след което се свържете с вашите представители, за да ги уведомите какви разпоредби бихте искали най-много да видите включени в сметката.

13 Яжте повече растения (и гъби) и по-малко животински продукти

Въпреки че говеждото е най-лошият нарушител на климата (вижте № 1), други животни продукти, като сиренето, оказват влияние и върху климата. Хранителните нужди на всеки човек са различни и не е нужно внезапно да ставате веган за една нощ, за да имате положително въздействие – но можете да започнете да включвате повече ястия, ориентирани към растенията и гъбите, независимо къде се намирате във вашето климатично пътуване.

14 Доброволец

Намерете местен хранителен склад, градска ферма или организация, фокусирана върху суверенитета на храните, и дарете част от времето си за хранене гладните, дърпащи плевели или предлагащи административна помощ. Промените в политиката са необходими за дългосрочна системна промяна, но междувременно има хора, които попадат през пукнатините на настоящата ни система и се нуждаят от помощ веднага.

15 Започнете да компостирате

Само 5% от 66,2 милиона тона хранителни отпадъци, които генерираме всяка година в САЩ, се компостират, въпреки че компостът ни позволява да избегнем емисиите на метан, произтичащи от изпращане на храна на депото (плюс това компостът изгражда здрава почва). Ако имате място и време, започнете своя собствена система за компостиране у дома или потърсете обществени места за компостиране близо до вас. Ако няма нищо налично, вижте дали можете да намерите организация с нестопанска цел или гражданска организация, която се застъпва за увеличаване на възможностите за компостиране във вашия район.

16 Изберете стъкло или алуминий пред пластмаса

Само 5% от пластмасата в САЩ се рециклира; останалите 95% се депонират или изгарят. Степента на рециклиране на алуминий и стъкло, въпреки че все още може да има нужда от подобрение, е много по-висока в САЩ – така че ако сте изправени пред избор, изберете напитка или храна от алуминий или стъкло пред пластмаса и след това се уверете, че сортирайте го в подходящия контейнер за рециклиране, когато сте готови.

17 Използвайте вашите остатъци от храна, за да направите естествени багрила

Знаете ли, че можете да използвате остатъците и обелките, които лежат из кухнята ви, за проекти за естествено боядисване „Направи си сам“? Вдъхнете нов живот на стари или употребявани дрехи, като използвате костилки от авокадо, люспи от лук и кори от нар, за да оцветите дрехите си в розово, жълто и наситено кафяво.

18 Разберете дали вашият местен супермаркет използва щадящи климата хладилни агенти

Хидрофлуоровъглеродите (или HFC) често използвани като охладители в хладилниците са „супер замърсители“, с хиляди пъти по-голям потенциал за глобално затопляне от въглеродния диоксид – въпреки че съществуват алтернативи без HFC. Разберете какво използва вашият местен супермаркет и дръжте хранителните магазини отговорни за по-щадящи климата опции, като използвате онлайн инструментите на Climatefriendlysupermarkets.org.

19 Направете списък с хранителни стоки и се придържайте към него

Магазините за хранителни стоки са предназначени да ви накарат да купите повече, отколкото сте възнамерявали – и когато го направите, този излишък лесно може превръщат в хранителни отпадъци. За да сведете до минимум свръхкупуването, направете план за хранене и списък с хранителни стоки у дома и се придържайте към тях, когато сте в магазина. И не пазарувайте на празен стомах: гладът наистина може да ви принуди да купите повече.

20 Създайте местообитание за опрашители

Според USDA, 35% от хранителните култури в света зависят от животински опрашители, но тези същества са застрашени. Покажете им малко любов, като ограничите използването на пестициди във вашата градина, засадите разнообразие от местни растения или инсталирате кутия за прилепи (вярвате или не, прилепите също са от съществено значение, ако не сте разбрани, опрашители).

21 Когато се съмнявате, мислете колективно, а не поотделно

Дори ако можете да изпарите целия си личен отпечатък утре, настоящата хранителна система ще държи всички останали около вас заключени в екологично разрушително статукво – което означава, че е по-въздействащо да сменим системите, които ни държат заключени в неустойчиви цикли, отколкото да постигнем лична морална чистота. Така че, ако имате ограничено време или енергия, които да похарчите за усилия за устойчивост, приоритизирайте действията, които водят до колективна, а не индивидуална промяна, когато е възможно.

Последвайте ни в