Призраците от Черните Апалачии посещават нейната кухня
Когато Кристъл Уилкинсън желае да призове кухненските си призраци, тя изважда рокля в цвят на фуксия от дрешника си и я окачва на вратата. Здравата дреха с двоен подгъв кани нейната баба Кристин, която я уши на ръка и я носеше постоянно, преди да почине през 1994 година, да се причисли към нея.
Роклята работи като „ безусловно и метафорично обвързване с нея и тази матриархална линия “, сподели госпожа Уилкинсън в телефонно изявление от кухнята си.
Поет и професор в Университета на Кентъки, 62-годишната госпожа Уилкинсън изследва такива физически и духовни връзки сред предишното и сегашното в новата си книга „ Песен за прослава на кухненските духове “. Комбинирайки детайли от лирика, прозаичност и фантастика, книгата споделя истории от нейното израстване в Индиън Крийк, Кентъки, дружно с предписания от пет генерации на нейното семейство, от нейните поробени предшественици до наши дни.
Plott Hound Books в Бърнсвил, N.C.Писането на предписания като стихотворения, вместо да следва обичайна конструкция, постоянно срещана в готварските книги, приказва за устната традиция за предаване на предписания от едно потомство на друго и прибавя пласт на схващане, което може да се загуби в обичайния формат на готварска книга. „ Тези дребни линии, за които тя написа, са нещо, което от време на време губим, в случай че в действителност не се вслушваме в езика на индивида, който споделя рецептата с нас “, сподели госпожа Лънди.
Ms. Уилкинсън също по този начин предлага промяна на определението за това кой е гражданин на Апалачите – от планинския район, който се простира от Пенсилвания чак до Мисисипи.
„ Доминиращият роман е, че няма Черните хора тук “, сподели Франк X Уокър, драматург, професор в университета в Кентъки и съосновател на Affrilachian Poets Society. Г-н Уокър разпространява термина Affrilachian за обозначаване на хора от африкански генезис от района и за поощряване на общественост, „ с цел да отпразнуваме обстоятелството, че сме тук. “
Застрашени типове: Случай 47401 “, който завоюва O, Награда Хенри през 2021 година В нейната работа храната е част от историята, показваща широчината на живота и готвенето в Черните Апалачи като доказателство за обич и фамилен дълг с елементарни, непоколебими думи.„ Мисля, че доста от нас имат тези сантиментални показа за това кои са или са били нашите баби и майки и желаех да избегна това “, сподели госпожа Уилкинсън.
Вземете да вземем за пример акта на бране на диви къпини във фермата на нейните баба и дядо в Индиън Крийк. Необходими бяха дълги ръкави и панталони в разгара на лятото, с цел да се избегнат убождания от къпина, парцали, напоени с въглищно масло, с цел да „ предотвратят жилещите ухапвания от чигери “, и опасността от медноглави змии, които обичаха да си почиват измежду гъстите шубраци.
И въпреки всичко имаше примамката от пресни къпини, изядени с шепа, сготвени в къпина или консервирани и направени на торта с конфитюр през зимата. „ Тази торта с конфитюр беше, с цел да отпразнуваме, че си жив “, сподели тя. „ Черната наслада е толкоз значима и храната е един от методите, по които поддържаме, получаваме и даряваме наслада. “
,,, и..
